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Bistrot Murmure

boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand

Fechado agora · abre Sáb 08:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Murmure
Menu Murmure
44.00
Murmure Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Les entrées
Marbré de Foie gras et céleri branche
16.00
Foie gras and celery — ( noix et noisettes torréfiées )
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Brioche maison Truffée
14.00
Truffled Brioche — ( Béchamel Truffée, effiloché de jambon blanc truffé, crème glacée brioche toastée )
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 38
Les plats
Cannellonis de Sanglier
28.00
Wild Boar Cannelloni — ( Pressé de Blettes, sauce au vin rouge )
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Longe de Veau de Corrèze
29.00
Veal Loin — ( Poêlée de champignons, gratin de pomme de terre aux Morilles )
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Truite BIO de l'Aubracpescatarian
26.00
Organic Trout — ( Flan de Potimarrons, crémeux de marrons, potimarrons rôtis )
estimativa≈ 580 kcal38 g hidratosequilibrado 73
Le fromage
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Plate
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de fromage travaillévegetarian
10.00
Prepared Cheese Plate
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les desserts
Mangue et chocolat blanc combawa
9.00
Mango and White Chocolate — ( Gel cacao et sorbet Mangue)
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 44
Crème prise aux raisins
9.00
Grape Cream — ( Crumble, glace au Rhum, émulsion au Rhum )
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 33
Poire pochée, mousse praliné
9.00
Poached Pear and Praline Mousse — ( Sorbet poire, tuile aux amandes )
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 41
Sablé citron et sorbet menthe/citron
9.00
Lemon Shortbread and Mint Sorbet — ( Crémeux citron, gel menthe )
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratos
Menu Bistrot
Menu Bistrot
36.00
Bistrot Menu
estimativa≈ 1500 kcal100 g hidratospesado 33
Les entrées
Pastilla de pied de cochon et escargots
16.00
Pork Trotter and Snail Pastilla — ( crème d'ail confit, tombée de poireaux, abricots secs )
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos
Betteraves en déclinaisonvegetarian
12.00
Beetroot Variation — ( Crémeux, flan, spaghettis, carpaccio, glace au bleu de Laqueuille )
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
Les plats
Truffade
22.00
( Pommes de terre fondantes, tome fraîche et cantal, jambon d'Auvergne affiné )
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Râble de Lapin aux Girolles
28.00
Rabbit with Chanterelles — ( cuisses confites, risotto de langue d'oiseau, moutarde légère )
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet de Barpescatarian
26.00
Sea Bass Fillet — ( Panais rôti, royale de panais, crème de poissons )
estimativa≈ 510 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Les Salades
César du Bistrot Murmure
23.00
Bistrot Caesar Salad — ( Volaille croustillante, parmesan, sucrine croquante, sauce césar maison )
estimativa≈ 650 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Nos formules midi
trio
23.00
Lunch Trio
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos
duo
20.00
Lunch Duo
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
solo
18.00
Lunch Solo
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les entrées
Entrées de la semaine
Weekly Starters
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosequilibrado 66
Les plats
Plats de la semaine
Weekly Mains
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Les desserts
Desserts de la semaine
Weekly Desserts
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37

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38veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem apenas uma entrada de beterraba para vegetarianos. Estão disponíveis também tábuas de queijos.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 25

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais à base de proteína. As opções de carne e peixe têm índice glicémico médio ou baixo.

10 adequado para diabetes · 25 pratos

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Prático

Morada
boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand
Horário
Seg08:00–23:00
Ter08:00–23:00
Qua08:00–23:00
Qui08:00–23:00
Sex08:00–23:00
Sáb08:00–18:00
Domfechado
Fermé samedi soir et dimanche
Contacto
+33759546390
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotmurmure.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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