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L'Arpège - Colmar, 1 Rue Saint-Martin

Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar

Fechado agora

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Gravlax
19.00
Trout Gravlax — Gravlax de truite saumonée du Heimbach, crémeux de petit pois au wasabi, oeufs de truite
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Burrata !vegetarian
20.00
Burrata with Zucchini — Velouté glacé de courgette à la verveine, crumble de taralli, burrata di buffala des Pouilles, voile de tomate au paprika fumé, poutargue, citron caviar
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L'Auberginevegan
16.00
Roasted Eggplant — Aubergine rôtie à l'huile de sésame toasté, crumble au sésame noir, crème au poivre vert, gelée de vinaigre de Xérès et tuile de pain
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Foie Gras
25.00
Foie gras de canard entier (Ferme du Puntoun), rhubarbe confite façon pickles, gel citron - fenouil
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Vitello Tonnato
21.00
Couronne de vitello tonnato (veau et thon), sablé parmesan - romarin, caviar de moutarde et courgette marinée
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cannelloni de chèvrevegetarian
18.00
Goat Cheese Cannelloni — Dans un tube de pâte filo, mousse de chèvre frais de la Ferme du Bergenbach, ail et persil, oignon en texture
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Le Turbot
36.00
Turbot with Potato Waffle — Filet de turbot (aquaculture), gaufre de pomme de terre, fenouil à l'étuvée poudré de combava, bisque de langoustine réduite au safran
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Le Thon !
34.00
Tuna Loin — Longe de Thon rouge de Méditerranée (de ligne), riz empedrao, crémeux de tomates mi-confites vinaigrées et condiment pain grillé
estimativa≈ 580 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Le Vège Estivalvegetarian
27.00
Summer Vegetable Falafel — Falafels de haricots coco au sarrasin, pickles de criste-marine, crémeux à l'amande, tuile de riz soufflé
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Le Cochon Ibérique
32.00
Iberian Pork — Carré de cochon ibérique rôti à four doux, knepflés de sarrasin et royale de courgette au poivron de piquillo, jus réduit
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Canard
31.00
Duck Breast — Magret de canard IGP Gers, quenelle de ricotta gratinée, figues rôties au beurre demi-sel, sauce dolce forte
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
L'Agneau
33.00
Lamb Cannon — Canon d'agneau (France) cuit à basse température, mousseline d'aubergine à la pulpe d'orange, panisses à fleur de sel
estimativa≈ 640 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Desserts
L’Assiette de fromages « terroirs d’Alsace »vegetarian
12.00
Alsatian Cheese Plate
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Orient Estival
15.00
Summer Orient Dessert — Cylindre chocolat blanc avec mousse à la fleur d'oranger et dacquoise à la pistache, ganache montée à la pistache, émulsion et glace miel - fleur d'oranger
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Nuances de noir citronné
15.00
Lemon Yuzu Dessert — Crémeux citron – yusu, meringue, marmelade de citron et sorbet citron – yusu, croustillant sésame noir
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
Myrtille Yaourt Grec
15.00
Blueberry Greek Yogurt Dessert — Financier sarrasin, crémeux yaourt grec, confit et sorbet myrtille, gel myrtille - yusu et crumble au sarrasin
estimativa≈ 510 kcal58 g hidratospesado 42
Coing Poire Vanillevegan
15.00
Quince Pear Vanilla Dessert — Panna cotta vegan au lait de coco, tourbillon de poire et pickles, crémeux de haricot blanc, sponge cake et crumble, sorbet au coing
estimativa≈ 460 kcal50 g hidratospesado 38
Chocolat Café Baileys
15.00
Chocolate Coffee Baileys Dessert — Entremets (mousse et biscuit chocolat, praliné feuillantine et crémeux café), ganache montée et crumble au café, espuma et glace au Baileys
estimativa≈ 680 kcal52 g hidratospesado 25
Menus du jour
Le menu Végétarien Entrée + plat + dessertvegetarian
25.00
Vegetarian Menu
estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 29
Le menu Végétarien Entrée + plat ou plat + dessertvegetarian
21.00
Vegetarian Menu
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratos
Le menu Végétarien Le plat principalvegetarian
17.00
Vegetarian Main Course
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 74
Le menu Viande Entrée + plat + dessert
29.00
Meat Menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 21
Le menu Viande Entrée + plat ou plat + dessert
25.00
Meat Menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 23
Le menu Viande Le plat principal
21.00
Meat Main Course
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le menu Poisson Entrée + plat + dessertpescatarian
32.00
Fish Menu
estimativa≈ 1600 kcal140 g hidratospesado 27
Le menu Poisson Entrée + plat ou plat + dessertpescatarian
28.00
Fish Menu
estimativa≈ 1200 kcal100 g hidratospesado 38
Le menu Poisson Le plat principalpescatarian
24.00
Fish Main Course
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Este menu ainda está correto?

90veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O restaurante serve beringela assada com sésamo e falaféis de feijão coco. Existe panna cotta vegan com leite de coco e pera.

9 pratos vegetarianos e 2 veganos de 27

81dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Estes pratos têm teores de hidratos de carbono relativamente baixos.

14 adequado para diabetes · 27 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar
Horário
Segfechado
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Domfechado
Ouvert tous les midis du mardi au samedi et tous les soirs du mercredi au samedi.. fermés du lundi 21 décembre 2026 au lundi 4 janvier 2027 inclus
Contacto
+33389242964 contact@larpegebio.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larpegebio.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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