L'Aparenthese

rue des fossés 96, 38970 CORPS

Fechado agora · abre Qua 08:00

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

FORMULES

PLAT DU JOUR SEMAINE

16.00

Daily Special — Disponible tous les midis de semaine sauf samedi, dimanche et jours fériés

estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73

FORMULE ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT

21.00

Set Menu (Starter + Main or Main + Dessert) — Formule disponible tous les midis de semaine sauf samedi, dimanche et jours fériés

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

FORMULE COMPLÈTE ENTRÉE + PLAT + DESSERT

24.00

Full Set Menu (Starter + Main + Dessert) — Formule disponible tous les midis de semaine sauf samedi, dimanche et jours fériés

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29

LE DIMANCHE, UN PLAT SPÉCIFIQUE ou spécialité régionale

22.00

Sunday Special — Tête de veau, aïoli, choucroute, couscous, cassoulet mais aussi marmite de la mer, filet mignon en croûte, rognons de veau, gigot d'agneau, etc.

estimativa≈ 800 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

SUGGESTIONS D'ENTRÉES

Salade tiède de harengs pommes à l'huile

7.50

Herring and Potato Salad — Pommes de terre tiédies, filet de hareng doux, oignons rouges, petite crudité et graines

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tarte du jour et jolie salade de crudités variées

7.50

Seasonal Vegetable Tart — Élaborée avec une pâte "fait maison" et des légumes de saison rôtis au four, relevés d'épices du moment, notre tarte est accompagnée de jolies crudités variées.

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos

Gratinée de ravioles du Royans et jolies salades de crudités variées

7.50

Gratinated Royans Ravioli — Des petites ravioles fourrées au fromage et aux herbes, moelleuses et savoureuses : crème, pointe d'ail, noix de muscade, et copeaux de parmesan avant de passer au four pour un dessus gratiné.

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

Jambonneau persillé et jolie salade de crudités variées

7.50

Parsleyed Pork Knuckle — Un jambonneau imprégné des saveurs du bouillon du chef, roulé et tranché avant d'être servi avec une jolie salade de crudités variées.

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

SUGGESTIONS DE PLATS

Assiette de l'Aparenthèse

18.00

Aparenthèse Platter — composition du jour comprenant une part de tarte ou une terrine assortie de lentilles, de petit épeautre, de crudités et légumes variées

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 95

Travers de porc caramélisés

18.00

Caramelized Pork Ribs — Une chair fondante et caramélisée, imprégnée de sa marinade sucrée-salée aux saveurs inspirées des plats asiatiques

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratos

Dos de lieu noir aux agrumes

18.00

Pollock with Citrus

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Salade aux deux gravlax de saumon et lieu noir sauce César

20.00

Salmon and Pollock Gravlax Caesar Salad — Le gravlax, d'origine suédoise, confère un aspect fondant et très parfumé à la chair de poissons. Accompagné d'un ëuf dur, de croutons revenus au beurre, de copeaux de parmesan et de la sauce César maison

estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

23.00

Lamb Tagine with Preserved Lemons — Un doux mélange d'agneau de pays et de saveurs du Maghreb pour ce plat mijoté. Une viande quasi confite, servie avec une semoule de blé dur et des légumes de saisons.

estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 84

SUGGESTIONS DE DESSERTS

Tiramisù au café et Marsala

7.00

Tiramisu — Un dessert emblématique de l'Aparenthèse avec cette recette apprise en Italie.

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39

elves flottantes / caramel au beurre salé

7.00

Floating Island with Salted Caramel — Une douce crème anglaise à la vanille d'Indonésie, des blancs en neige fermes, un caramel au beurre salé et quelques amandes effilées grillées

estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 34

Charlotte à la framboise

8.00

Raspberry Charlotte — À la mangue, à la framboise, à l'abricot, à la rhubarbe, aux marrons...

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Tarte à la crème d'orange

7.50

Orange Cream Tart — Une crème onctueuse à l'orange sur une pâte sablée maison, un quartier d'orange confite dans un sirop aux épices

estimativa≈ 410 kcal40 g hidratospesado 33

Tarte Tatin aux deux pommes et au Calvados

7.50

Apple Tarte Tatin — association d'au moins deux variétés de pommes différentes, cannelle, beurre salé et Calvados

estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 33

Mi-cuit au chocolat

7.50

Chocolate Lava Cake — le coulant du chocolat chaud la fraîcheur de la crème fouettée

estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 31

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Prático

Morada: rue des fossés 96, 38970 CORPS
Horário: Segfechado
Terfechado
Qua08:00–15:00
Qui08:00–15:00
Sex08:00–15:00
Sáb08:00–22:00
Dom08:00–16:00
Contacto: +33752035832
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-restaurant-corps.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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