Restaurant La Table du Ventoux
Place de l’Eglise, 84410 Crillon-le-Brave
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
DESSERTS
Sélection de fromages affinés par la Fromagerie Manonvegetarian
18.00
Cheese selection — Selection of refined artisanal cheeses by Fromagerie Manon
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Abricots du Ventouxvegetarian
14.00
Apricot nougat ice cream — Glace nougat maison, amandes torréfiées
Ventoux apricots, house-made nougat ice cream, toasted almonds
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Chocolat Araguanivegan
16.00
Chocolate and red pepper sorbet — Sorbet et confit de poivron rouge
Araguani chocolate, sorbet and candied red pepper
estimativa≈ 240 kcal30 g hidratos
Glace onctueuse à la vanille (à partager)vegetarian
32.00
Vanilla ice cream platter — Garniture : cookie, brownie, caramel, chocolat, fruits frais
Creamy vanilla ice cream, cookie, brownie, caramel, chocolate, fresh fruits (to share)
estimativa≈ 1200 kcal140 g hidratospesado 32
Entremet myrtillesvegetarian
15.00
Blueberry entremet — Son sorbet, panacotta au grué, bavaroise feuilles de figuier
Blueberry entremet, sorbet, cocoa nib Panna Cotta, fig leaf Bavarois
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44
Pêche pochée au sureauvegetarian
14.00
Poached peach with elderflower — Son condiment fumé, crumble avoine
Elderflower poached peach, its smoked condiment, oat crumble
estimativa≈ 310 kcal42 g hidratos
ENTRÉES / STARTERS
Gaspacho de tomates cœur de bœufvegan
16.00
Beef heart tomato gazpacho — Mirepoix de Pastèque à la sariette, verjus, pignons de pin torréfiés
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Taureau AOP de Camargue (à partager)
44.00
Camargue bull tartare — Juste saisi, pesto roquette, tomates cerises
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pâté en croûte d’auberginevegetarian
18.00
Eggplant pâté en croûte — Menthe, citron confit, moutarde au moût de raisin, noisettes
estimativa≈ 340 kcal28 g hidratosequilibrado 65
Carpaccio de poulpe de rochepescatarian
21.00
Octopus carpaccio — Olives de Nyons, poivrons confits, vinaigrette estragon
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fleurs de courgette de Mazan farcies
22.00
Stuffed zucchini flowers — Joues de porc braisées, bouillon basilic, ail croustillant
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Melon de Cavaillonpescatarian
19.00
Swordfish with Cavaillon melon — Espadon mariné au Porto blanc, praliné pistache
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fougasse au feu de bois (à partager) - Comme une pissaladière
22.00
Pissaladière fougasse — Pissaladière-style
estimativa≈ 750 kcal90 g hidratosequilibrado 65
Fougasse au feu de bois (à partager) - Burrata, truffe d’été, roquettevegetarian
32.00
Burrata and truffle fougasse — Burrata, summer truffle, arugula
estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos
PLATS / MAINS
Filet de maigre rôtipescatarian
42.00
Roasted hourglass fish — Fenouil croquant, sauce légère à la menthe, huile d’aneth
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Taureau AOP de Camargue
40.00
Camargue bull steak — Pommes de terre croustillantes, pétales d’oignons, jus de viande
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pappardelle maisonvegetarian
38.00
Artichoke pappardelle — Artichauts camus, barigoule réduite, amandes torréfiées
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80
Carré d’agneau de Sisteron (à partager)
84.00
Sisteron lamb rack — Croête sauge-anchois, risotto de perles de blé, tomates confites
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
Dorade rôtie de Méditerranée (à partager)pescatarian
78.00
Roasted Mediterranean sea bream — Vierge Provençale, ratatouille infusée aux herbes fraîches de Provence
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosequilibrado 73
Aubergine de saisonvegan
36.00
Seasonal eggplant — Écrasé de pommes de terre aux herbes, jus corsé végétal, oignon braisé
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
À PARTAGER...OU PAS / TO SHARE OR NOT
Tomates anciennes de la région, crues et cuites, stracciatella de burrata, huile de basilicvegetarian
20.00
Heirloom tomatoes with burrata — Locally grown raw and cooked heirloom tomatoes, stracciatella di burrata, basil oil
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Beignets de sardine, aïoli de tomates confites, câprespescatarian
22.00
Sardine tempura — Tempura fried sardine, confit tomato aïoli, capers
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Gnocchi maison sautés, champignons de cueillette, mousse de parmesanvegetarian
22.00
Mushroom gnocchi — Sautéed house made gnocchi, foraged seasonal mushrooms, parmesan foam
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos
Planche provençale à partager : fougasse au romarin, tapenade d’olives noires, anchoïade, huile d’olive bio du Moulin du Comtatpescatarian
23.00
Provençal sharing board — Provençal sharing board: rosemary fougasse, black olive tapenade, anchoïade, Moulin du Comtat organic olive oil
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Focaccia maison, figues noires de Caromb, chèvre frais, bonbons de tomatesvegetarian
24.00
Fig and goat cheese focaccia — Homemade Focaccia, black Caromb fig, fresh goat cheese, candied tomatoes
estimativa≈ 620 kcal50 g hidratos
Petits farcis provençaux, coulis de tomatevegetarian
29.00
Provençal stuffed vegetables — Provençal stuffed vegetables, homemade tomato coulis
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Poireaux de notre maraîcher confits, mimosa d’œuf, miso d’anchoispescatarian
17.00
Confit leeks with egg mimosa — Locally grown confit leeks, egg mimosa, anchovy miso
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Chou-fleur grillé, condiment au yaourt, soubressade, grenade
19.00
Grilled cauliflower with soubressade — Grilled cauliflower, yoghurt condiment, soubressade, pomegranate
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Légumes de saison au grill, sauce aux herbes maison, jus de viande
16.00
Grilled seasonal vegetables — Grilled seasonal vegetables, fresh herb sauce meat gravy
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Jarret de bœuf confit, pain pita maison, pickles d’oignons, fraîcheur d’herbes
33.00
Beef shank pita — Slow-cooked beef shank, homemade pita bread, pickled onions, fresh herbs
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Soupe de poisson de roche, rouille, croûtons safranéspescatarian
58.00
Rockfish soup — Rockfish soup, rouille, saffron croutons. Fish of the day.
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
DESSERTS
Potimarron de Mazan rôti au miel, brousse au zeste de citron, vierge de noisette torréfiéevegetarian
19.00
Honey roasted squash — Honey-roasted Mazan Hokkaido squash, fresh lemon-zest brousse cheese, toasted hazelnut dressing
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
Les créations du moment du Pâtissiervegetarian
10.00
Pastry chef's creations — The pastry chef’s seasonal creations
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 35
Glace / Sorbet maison (2 au choix)vegetarian
11.00
House-made ice cream or sorbet — Ice cream / Sorbet house made (choice of two)
estimativa≈ 300 kcal40 g hidratospesado 39
ENTRÉES / STARTERS
Salade mixte de saisonvegetarian
8.00
Mixed seasonal salad — Mixte green salad
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Beignets de poisson, sauce tartare maisonpescatarian
8.00
Fish fritters — Fish fritters, house made tartar sauce
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Légumes croquants de saison, houmous crémeuxvegan
8.00
Seasonal vegetables with hummus — Raw seasonal vegetables, creamy hummus dip
estimativa≈ 280 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
PLATS / MAIN COURSES
Volaille croustillante, garniture au choix
15.00
Crispy chicken — Crisp chicken, side of your choice
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pâtes sauce au choix : crème de parmesan, bolognaise ou tomate
15.00
Pasta with choice of sauce — Pasta with sauce of your choice: parmesan cream, Bolognese or tomato
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
Poisson du jour grillé, garniture au choixpescatarian
15.00
Grilled fish of the day — Grilled fish of the day, side of your choice
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Hamburger maison, frites croustillantes
15.00
House burger and fries — House made hamburger, crispy fries
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
GARNITURES / SIDES
Purée de pommes de terre maison, légumes de saison, frites maison, pâtesvegetarian
Side dishes — House made mashed potatoes, seasonal vegetables, house made fries, pasta
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratosequilibrado 73
DESSERTS
Mousse au chocolatvegetarian
6.00
Chocolate mousse — Chocolate mousse
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Bol de fruits frais de saisonvegan
6.00
Fresh fruit bowl — Fresh seasonal fruit bowl
estimativa≈ 120 kcal28 g hidratos
Glace façon gelato, petit extra au choixvegetarian
6.00
Gelato — Gelato-style ice cream, little extras of your choice
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
BRUNCH DU DIMANCHE / SUNDAY BRUNCH
BRUNCH DU DIMANCHE / SUNDAY BRUNCH
68.00
Sunday Brunch
estimativa≈ 2200 kcal200 g hidratospesado 25
Pour commencer
Jus de fruits frais, café et thévegan
Brunch drinks
estimativa≈ 110 kcal25 g hidratospesado 39
Pains, viennoiseries, brioches faites maisonvegetarian
Brunch pastries
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratos
Les confitures de Monteux, le miel de Bedoinvegetarian
Jams and honey
estimativa≈ 150 kcal35 g hidratospesado 32
Fruits de saison, fromage blanc, céréalesvegetarian
Fruit and fromage blanc
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratosequilibrado 78
Festivités
Œufs mimosasvegetarian
Mimosa eggs
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Saumon marinépescatarian
Marinated salmon
estimativa≈ 150 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Pèche du moment, tartare/cevichepescatarian
Seasonal fish tartare or ceviche
estimativa≈ 140 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Crevettes, mayonnaise maisonpescatarian
Shrimp with homemade mayonnaise
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Huîtres de Port Saint Louis du Rhône, vinaigrette échalottepescatarian
Oysters with shallot vinaigrette
estimativa≈ 100 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Assortiment de charcuterie
Charcuterie assortment
estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Sélection de légumes d’ici, leurs condimentsvegetarian
Seasonal vegetable selection
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pâté en croute et terrine maison
Pâté en croûte and homemade terrine
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Les salades au fil des saisonsvegetarian
Seasonal salads
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tartes et quiches de Provence : pissaladière, chèvre du Ventoux, épinard et poireauxvegetarian
Provencal tarts and quiches
estimativa≈ 300 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Sélection de viandes et poissons à la braise
Grilled meat and fish selection
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Poêlée de légumes provençauxvegetarian
Sautéed Provencal vegetables
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pommes de terre confite en persilladevegetarian
Confit potatoes with garlic parsley
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Mais encore
Les fromages affinés par Manonvegetarian
Aged cheeses
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Déclinaison de chocolatvegetarian
Chocolate selection
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 34
Les fruits de saison travaillés par nos pâtissiersvegan
Seasonal fruits
estimativa≈ 150 kcal25 g hidratos
Table de pâtisseries maisonvegetarian
Homemade pastry table
estimativa≈ 400 kcal50 g hidratospesado 39
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. Alguns pratos permitem escolher o acompanhamento.
34 adequado para diabetes · 67 pratos
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Prático
- Morada
- Place de l’Eglise, 84410 Crillon-le-Brave
- Horário
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- Contacto
- +33490656161
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), crillonlebrave.com/fr/restaurant/
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