La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps
Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
Fechado agora · abre 12:00
French€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 16 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Lunch pour 100 personnes
30.00
Lunch platter for 100 people — 16 salés et 4 sucrés par personnes
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 31
Lunch enfants
10.00
Kids lunch
estimativa≈ 600 kcal70 g hidratosequilibrado 69
Menu à 49,00 €
Foie gras de canard mi-cuit (du sud-ouest) duchef,ses tranches de pain ’épices et son chutney defigues
49.00
Duck foie gras
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Assiette de saumon gravlax (80gr environ), saladede roquette et sa vinaigrette aux agrumespescatarian
49.00
Salmon gravlax
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Suprême de pintade aux morilles, gratindauphinois, flan de légumes d’hiver
49.00
Guinea fowl supreme
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dos de loup au muscat des Alpes, écrasé depommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan delégumes d’hiverpescatarian
49.00
Sea bass with Muscat
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
49.00
Chestnut and bougatou ice cream log
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corseet citron
49.00
Clementine and lemon ice cream log
estimativa≈ 380 kcal50 g hidratospesado 43
Menu à 69,00 €
Assiette de fruits de mer: 4 huitres fines de clairen°4, 4 grosses crevettes, 4 bulots, citron, vinaigred’éhalotes, pain de seigle, mayonnaisepescatarian
69.00
Seafood platter
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Ris de veau aux moriles et sa crème de fois gras
69.00
Veal sweetbreads with morels
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de Saint-Pierre, crème de champagne à laclémentine corse, écrasé de pommes de terretruffée, poìlée de légumes d’hiverpescatarian
69.00
John Dory fillet
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pavé de cerf, sauce grand veneur, gratin, dauphinoispoìlée de légumes d’hiver et marrons
69.00
Venison pavé
estimativa≈ 820 kcal48 g hidratosequilibrado 70
Assiette de fromages de Pays brebis frais, brebis auxépices, tomme de l’Ubayevegetarian
69.00
Cheese platter
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
69.00
Chestnut and bougatou ice cream log
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
“L’igloo” bûche glacéeduo clémentines corseet citron
69.00
Clementine and lemon ice cream log
estimativa≈ 380 kcal50 g hidratospesado 43
Plateaux de fruits de mer
L’océanpescatarian
32.00
L'océan seafood platter — 8 huitres fines de claire Marennes d’ Oléronn °3, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Le goélandpescatarian
56.00
Le goéland seafood platter — 12 huitres fines de claire Marennes d'Oléron n°3, tourteau 400 gr. environ, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Le royalpescatarian
95.00
Le royal seafood platter — 18 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, tourteau 800 gr. environ, 8 grosses crevettes, 8/10 bulots
estimativa≈ 1100 kcal35 g hidratos
Le royal Homardpescatarian
118.00
Le royal lobster platter — 12 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, homard Breton 750 gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots
estimativa≈ 1200 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Vente
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 100 gr
13.00
Duck foie gras (100g)
estimativa≈ 330 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 250 gr
32.00
Duck foie gras (250g)
estimativa≈ 1300 kcal5 g hidratosadequado para diabetespesado 43
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 500 gr
64.00
Duck foie gras (500g)
estimativa≈ 2600 kcal10 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 750 gr
97.00
Duck foie gras (750g)
estimativa≈ 3900 kcal15 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 1 kg
130.00
Duck foie gras (1kg)
estimativa≈ 4000 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Notre saumon gravlax label rouge 2 tranches 80 grpescatarian
6.00
Salmon gravlax (80g)
estimativa≈ 160 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Notre saumon gravlax label rouge 4 tranches 160 grpescatarian
12.00
Salmon gravlax (160g)
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Notre saumon gravlax label rouge 6 tranches 240 grpescatarian
18.00
Salmon gravlax (240g)
estimativa≈ 480 kcal9 g hidratosadequado para diabetes
Notre saumon gravlax label rouge 8 tranches 320 grpescatarian
24.00
Salmon gravlax (320g)
estimativa≈ 640 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Notre saumon gravlax label rouge 10 tranches 400grpescatarian
30.00
Salmon gravlax (400g)
estimativa≈ 800 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Notre saumon gravlax label rouge 1 kgpescatarian
75.00
Salmon gravlax (1kg)
estimativa≈ 2000 kcal38 g hidratospesado 37
Notre pain d’épices 250 gr
5.50
Gingerbread (250g)
estimativa≈ 950 kcal130 g hidratospesado 19
Notre pain d’épices 500 gr
11.00
Gingerbread (500g)
estimativa≈ 1900 kcal260 g hidratospesado 18
Notre pain d’épices 750 gr
16.50
Gingerbread (750g)
estimativa≈ 2850 kcal390 g hidratospesado 18
Notre pain d’épices 1 kg
22.00
Gingerbread (1kg)
estimativa≈ 3800 kcal400 g hidratospesado 25
Entrées
Salade César
18.00
Caesar Salad — Salade, blanc de poulet pané grillé, bacon, oeuf dur, tomates, oignons rouge, salade repas
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade de brebis ou chèvrevegetarian
18.50
Goat cheese salad — chèvre chaud en croûte de noisette, Salade, tomates, champignons de paris, fruits de saison, salalde repas
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosequilibrado 69
Assiette de saumon gravlaxpescatarian
19.50
Salmon gravlax plate — Saumon gravlax 150 gr, salade, crème de yuzu
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Assiette de foie gras de canard mi-cuit 100 gr
24.00
Duck foie gras plate — Foie gras, chutney de figues, pain d'épices le tout maison
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
Salade périgourdine
24.00
Périgourdine salad — Salade, champignons de paris, tomates, filets de magrets de canard fumés, gésiers de canard, foie gras 80 gr
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bouddha bowl soit poulet, soit fromage, soit saumon gravlaxvegetarian
18.00
Buddha bowl — Salade verte, tomates confites, quinoa, avocat, champignons de paris, endives, panais, betteraves, brocolis, graines de courges, crème légère au fromage blanc aux herbes fraîches et citron , vinaigrette au agrumes
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Les fruits de mer
Le royal pour deux personnespescatarian
95.00
Le royal seafood platter for two — 18 huitres fine de claire d'Oléron n°4, tourteau 800 gr environ 8 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
estimativa≈ 1450 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Le royal Homard pour deux personnespescatarian
118.00
Le royal lobster platter for two — 12 huitres fine de claire d'Oléron n°4, homard 800gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
estimativa≈ 1600 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Les plats du restaurant à la carte
Chaource A.O.P. cuit au four + charcuterie
24.00
Baked Chaource cheese and charcuterie — Chaource A.O.P. fromage de vache, cuit au four , charcuterie des alpes, pomme de terre grenailles
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Burger du périgord
21.00
Périgord burger — Magret de canard, foie gras mi-cuit, chutney de figues, salade, oignons, accompagnement frites et salalde
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratospesado 43
Magret de canard au miel de romarin
26.00
Duck breast with rosemary honey — Magret de canard du sud-ouest au miel de romarin, fumage sous cloche, légumes de saison, 350 gr environ
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosequilibrado 78
Planche de charcuterie corse
25.00
Corsican charcuterie board — Charcuterie cochons nustral A.O.P nés, élevés, abattus et charcutés en corse. jambon cru, coppa, lonzu, figatelli, fromages de brebis corse A.O.P. chutney de figues
estimativa≈ 900 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de boeuf haché minute VBF, frites maison, salade
22.00
Beef tartare
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Entrecôte aux morilles ou au bleu des Alpes
25.00
Ribeye steak with morels or blue cheese — Entrecôte de 240 gr avec sauce morilles ou sauce au bleu des Alpes , frites salade
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Entrecôte nature, légumes ou salade
22.00
Plain ribeye steak
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Risotto crémeux au potimarron et noix de Saint-Jacquespescatarian
28.00
Pumpkin risotto with scallops — Risotto crémeux dans potimarron et noix de Saint-Jacques
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 84
Pavé de saumonpescatarian
23.00
Salmon fillet with shallot butter — Pavé de saumon au beurre d'échalotes au muscat des Alpes, ecrasé de panais, légumes de saison.
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pavé de saumonpescatarian
24.00
Salmon fillet with soy seed crust — Pavé de saumon en croûte de graines de soja au miel, légumes grillés de saison
estimativa≈ 500 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Panier de frites maisonvegan, vegetarian
3.50
Homemade fries
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos
Bol de salade et garniturevegetarian
2.50
Salad bowl
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Assiette de légumes grilléesvegan, vegetarian
5.00
Grilled vegetables
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Dos de louppescatarian
26.00
Roasted sea bass with risotto — Dos de loup rôti au citron vert et huile d'olive de Pays, risotto crémeux au parmesan, légumes de saison
estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Dessert à la carte
Moelleux à la châtaignevegetarian
9.00
Chestnut molten cake
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Baba pina colada au rhumvegetarian
9.00
Pina Colada Baba
estimativa≈ 500 kcal60 g hidratospesado 35
Fromage blanc au sucre ou mielvegetarian
4.00
Fromage blanc with honey or sugar
estimativa≈ 200 kcal20 g hidratos
Profiteroles glace vanille, chocolat chaux, chantillyvegetarian
9.00
Profiteroles
estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 28
Brioche perdu à la fève de tonka, aux fruits rougesvegetarian
9.00
French toast with tonka bean and red fruits
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 26
Tarte aux mendiants ( noix, noisettes, amandes, crème de marronsvegetarian
9.00
Mendiant tart
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 35
Crème brûlée vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratospesado 39
Plateaux d’entreprise
plateaux-repas
16.00
Meal tray — Une entrée, un plat, un légume, un dessert, le pain et les couverts. Plateaux froids ou à réchauffer
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratos
Entrée
Salade périgourdine
Périgourdine salad — filets de magret de canard, fumé, gésiers de canard, tranche de foie gras maison
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de saumon gavlax maisonpescatarian
Homemade gravlax salmon — crème de yuzu et herbes fraiche, salade
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plat
Sauté de cerf aux marrons
Venison stew with chestnuts — flan de légumes de saison, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
estimativa≈ 780 kcal48 g hidratosequilibrado 72
Dos de loup au muscat des Alpespescatarian
Sea bass with Muscat des Alpes — écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dessert
“L’igloo” bûche glacée duo marron et nougatvegetarian
Chestnut and nougat ice log
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corse et citronvegetarian
Clementine and lemon ice log
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Este menu ainda está correto?
47veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Cozinha francesa com poucas opções
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existe o Bouddha bowl com queijo e a salada de queijo de cabra. Para veganos, as opções limitam-se a batatas fritas e legumes grelhados.
15 pratos vegetarianos e 2 veganos de 70
79dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções ricas em proteínas. Existem pratos de peixe e carne com índice glicémico baixo.
36 adequado para diabetes · 70 pratos
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
- Horário
- Seg12:00–13:45Ter12:00–13:45Qua12:00–13:45Qui12:00–13:45Sex12:00–13:45Sáb12:00–13:45Dom12:00–13:45Ouvert le soir sur réservation uniquement de mi septembre à mi juin du mardi au samedi dés 8 personnes. Fermé le samedi en juillet août pour prestations traiteur. Le soir et week-end sur réservation
- Contacto
- +33492361698 tabledechef@gmail.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledechef.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
É dono do La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps? Reivindica o teu local.