Le Binjamin

RN10 Longève 1004, 86130 Dissay

Fechado agora · abre 12:00

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Plateaux repas à 15.50€

15.50

Meal tray with smoked duck, chicken curry and panna cotta — Salade de magret fumé, vinaigrette de framboise; Emincé de volaille au curry, penne aux petits légumes; Duo de fromage; Panna-cotta à la griotte

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Plateaux repas à 17,50€

17.50

Meal tray with tuna, salmon and caramel mousse — Salade de thon mi-cuit pané aux graines de sésame; Pavé de saumon, riz aux petits légumes; Duo de fromage; Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

estimativa≈ 920 kcal70 g hidratos

Plateaux repas à 19.50€

19.50

Meal tray with marinated salmon, beef and caramel mousse — Saumon mariné maison; Pièce de bœuf à la fleur de sel, quinoa aux petits légumes; Trilogie de fromages; Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

estimativa≈ 880 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Offres groupées

Plateau pour 6 personnes

59.00

Platter for 6 people with amuse-bouches and champagne — 12 amuse-bouches salés, 12 amuse-bouches sucrés, 1 bouteille de Champagne « Nicolas Feuillatte », 6 flûtes à Champagne, 1 bouteille d’eau plate, 1 bouteille de jus d’orange

estimativa≈ 3200 kcal180 g hidratospesado 21

Plateau de 12 Amuse-bouches

24.00

Assorted amuse-bouches — Assortiment de 12 amuse-bouches salés ou sucrés

estimativa≈ 900 kcal60 g hidratospesado 34

Offre du jour

Suggestion du jour

Suggestion of the day

estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosequilibrado 73

Colombo d'agneau aux raisins

Lamb colombo with raisins

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosequilibrado 65

Pièce de bœuf du moment

Beef steak of the moment

estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Surprise de Boeuf

Beef surprise

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Poisson du moment

Fish of the moment

estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de lieu noir, sauce Curry

Pollock fillet with curry sauce

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Café gourmand

Tiramisu, Glace Fraise, Rocher coco

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 36

Formule Binjamin

15.90

Binjamin Menu

estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Nougat de chèvre frais, noix et figues moëlleusesvegetarian

Fresh goat cheese nougat with walnuts and figs

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesanvegetarian

Chlorophyll and ricotta cannelloni

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Panna-cotta de tomates au lait de coco, billes de mozzarellavegetarian

Tomato panna cotta with coconut milk and mozzarella

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Suprème de volaille, crème de poivrons jaunes

Chicken supreme with yellow pepper cream

estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Arraignée de porc panée aux granes, sauce kecthup maison

Breaded pork spider

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé

Molten chocolate cake with salted butter caramel

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

Crème brûlée à la cannelle

Cinnamon crème brûlée

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

Tarte fine aux fruits de saison, glace vanille

Seasonal fruit tart with vanilla ice cream

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40

Dame blanche

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 27

Mousse au chocolat, coeur framboise

Chocolate mousse with raspberry heart

estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 43

Menu des Gastronomes

31.90

Gastronomes Menu

estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33

Crèmeux de brandade de cabillaud, glace poivron piment espelette

Cod brandade cream with pepper ice

estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Foie gras de canard "maison" Macaron au chutney d'oignon rouge

Homemade duck foie gras with onion chutney macaron

estimativa≈ 400 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Marbré de légumes du soleil, gambas marinées, sorbet citron basilic

Summer vegetable marble with marinated prawns

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Dos de cabillaud de ligne, mariné aux piment doux fumés "AOC fumé de la Vera"pescatarian

Line-caught cod marinated with smoked piment

estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Merlan de boeuf « race Charolaise »

Charolais beef

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Noix de gigot d'agneau, à l'ail nouveau confit

Lamb leg with confit garlic

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Blancs d'encornets juste saisis, crème d'étrillespescatarian

Seared cuttlefish with crab cream

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel

Caramel milk mousse with feuillantine

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Assiette de saveurs sucrées

Sweet flavor plate

estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 32

Coupe Binjamin

estimativa≈ 600 kcal65 g hidratospesado 25

Mille-feuille d'ananas au rhum

Pineapple mille-feuille with rum

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 42

Soupe de fraises au Champagne

Strawberry soup with Champagne

estimativa≈ 200 kcal30 g hidratospesado 39

Soufflé glacé "Jack Daniel's Honey"

Jack Daniel's Honey frozen soufflé

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Menu des Epicuriens

37.00

Epicureans Menu

estimativa≈ 2500 kcal160 g hidratospesado 33

Foie gras poêlé et aiguillettes de canard aux fraises balsamiques

Pan-seared foie gras and duck strips with balsamic strawberries

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Thon fumé sauvage, Saint-Jacques marinées, espuma citron, blinispescatarian

Smoked tuna and scallops with lemon espuma

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

9 Huîtres "fine de claire" de nos bassins de Marennespescatarian

Oysters

estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Bar entier désarêté au fenouil, crème de gingembrepescatarian

Whole sea bass with fennel and ginger cream

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Châteaubriand et son escalope de foie gras à la fleur de sel

Chateaubriand with foie gras

estimativa≈ 850 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Gambas poêlées, crème de whisky "Jack Daniel's Fire"pescatarian

Pan-seared prawns with whisky cream

estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Picaña de veau de "Galice IGP" aux olives noires et chorizo

Galician veal Picanha with olives and chorizo

estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Fromages à la cartevegetarian

Cheese platter

estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Dessert à la carte

Dessert of choice

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Menu enfant

7.20

Kids menu — Plat + dessert

estimativa≈ 800 kcal80 g hidratos

Steak haché

ground beef steak

estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Araignée de porc, panée aux graines, ketchup maison

breaded pork spider steak

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratos

Pâtes bolognaises maison

pasta bolognese

estimativa≈ 650 kcal70 g hidratosequilibrado 77

Deux boules de glace

ice cream

estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos

Coeur coulant chocolat

chocolate lava cake

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Offre du jour

Bavette d'aloyau

flank steak

estimativa≈ 500 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Journée d’étude 32.50 €

Rillettes de saumon, toast au levain

salmon rillettes with sourdough toast

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Salade de chèvre chaud de chez madame Taillefervegetarian

warm goat cheese salad

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Pavé de saumon rôti, crème de petit pois

roasted salmon fillet with pea cream

estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Poitrine de porc laqué aux épices douces

glazed pork belly

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Café liégeois

cafe liégeois

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 35

Chocolat liégeois

chocolate liégeois

estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34

Coeur coulant chocolat, caramel beurre salé

chocolate lava cake with salted caramel

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

Journée d’étude 40.50 €

Cannellonis farcis à la chlorophylle et ricotta, gratines au parmesanvegetarian

ricotta and chlorophyll cannelloni

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Terrine de champignons et lard fumé, salade croquante

mushroom and smoked bacon terrine

estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Suprême de pintade, mousseline au pain d'épices, sauce à la bière

guinea fowl supreme with beer sauce

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Dos de cabillaud au lard fumé, crème d'ail iodé

cod loin with smoked bacon and garlic cream

estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Coeur de rumsteck poêlé sauce tanin

pan-seared rump steak

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Trilogie de nos pâturages

pasture meat trilogy

estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Brioche perdu aux saveurs d'angélique, glace caramel fleur de sel

angelica french toast with caramel ice cream

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 27

Journée d’étude 49.50 €

Foie gras de canard maison macaron au chutney d’oignons

duck foie gras with onion chutney macaron

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos

Saumoné "fumé maison" espuma citron vert, blinis

house-smoked salmon with lime espuma and blinis

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Coulibiac de saumon en croutes, beurre Nantais

salmon coulibiac in pastry

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos

Souris d’agneau dans son jus à l'ail fumé

lamb shank with smoked garlic jus

estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Croustillant de crabe aux algues marines, verdurette d'aneth

crispy crab with seaweed and dill

estimativa≈ 290 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Faux-filet de boeuf race Charolaise

Charolais beef sirloin

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Aumônière de St Nectaire aux noixvegetarian

St Nectaire cheese purse with walnuts

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Camembert frit aux graines de sésamevegetarian

fried camembert with sesame seeds

estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Journée d’étude 58.50 €

Foie gras poêlé à la mandarine, pommes darphin

seared foie gras with mandarin

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosequilibrado 65

9 huîtra "Fines de claire" de nos bassins de Marennespescatarian

Marennes oysters

estimativa≈ 110 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Médaillon de saumon nori, crème wasabi, gambas mariné

salmon nori medallion with wasabi cream and prawns

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Bar rôti entier désarêtre, julienne de légumes au gingembre

roasted whole sea bass with ginger vegetables

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Châteaubriant de boeuf

beef Chateaubriand

estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Côte de veau gratiné au comté

veal chop with Comté cheese

estimativa≈ 720 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Aumônière de St Nectaire aux noix et sa glace camembertvegetarian

St Nectaire cheese purse with walnuts and camembert ice cream

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratospesado 38

Este menu ainda está correto?

50veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com queijos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções criativas como os cannellonis de ricota e a panna cotta de tomate com leite de coco. O menu inclui também salada de queijo de cabra e camembert frito.

10 pratos vegetarianos e 0 veganos de 85

81dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas e baixas em hidratos de carbono. Existem muitos pratos de carne e peixe adequados.

51 adequado para diabetes · 86 pratos

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Prático

Morada: RN10 Longève 1004, 86130 Dissay
Horário: Seg12:00–14:30
Ter12:00–14:30, 19:00–21:30
Qua12:00–14:30, 19:00–21:30
Qui12:00–14:30, 19:00–21:30
Sex12:00–14:30, 19:00–21:30
Sáb12:00–14:30, 19:00–22:00
Dom12:00–14:30
Ouvert les jours fériés et veille de jour férié. Fermé le dimanche soir et le lundi soir
Contacto: +33549213899
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebinjamin.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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