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Brasserie Buut

Kampweg 22, 3941 HH Doorn

Fechado agora · abre 16:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

KEUZE UIT
3 gerechten
52.00
3-course tasting menu — desembrood inbegrepen
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 29
4 gerechten
68.00
4-course tasting menu — desembrood inbegrepen
estimativa≈ 2300 kcal200 g hidratospesado 29
chefs menu
66.00
Chef's menu
estimativa≈ 2100 kcal180 g hidratospesado 29
VOOR
ceviche
18.00
Zeeuwse kingfish . zeebaars . Nederlandse passievrucht . gember . zoete aardappel . mierikswortel . vijgenblad olie
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
black angus
18.00
Beef Tartare — Veluwse rundertartaar van ribeye . bieslookmayonaise . eidooier . paddenstoel . krokante aardappel
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
dolma*vegetarian
17.00
Dolma — van shisoblad . Alkmaarse gort . pistache . dashi-paddenstoelen vinaigrette . hangop met hennepzaad . munt . padron peper
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
koolrabivegetarian
17.00
Kohlrabi Salad — stracciatella . aardbeien . Oost Indische kers . vadouvan . radijs . pompoenpitten
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TUSSEN
boon*vegetarian
16.00
Broad Bean Ricotta — eigen ricotta . doperwten in magnolia miso . tuinbonen. broccoli . tomatenblad olie
estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
coquille
Scallops — bloemkoolcrème . mosselkaramel . corail . lardo . shiso . koolrabi . framboos (uitsluitend in Chefs Menu of 4 gangen keuzemenu)
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
HOOFD
zeeduivel
29.00
Monkfish — filet . kippengarum . Hollandse garnalen . aardappelsalade . doperwt . spinazie . beurre blanc
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
buikspek
29.00
Pork Belly — salade van lokale zomergroenten . emulsie van gebrande aardbei . komijn-rozijn mole . walnoten mole . langoustine bisque
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosequilibrado 73
knol kebab*vegetarian
27.00
Celeriac Kebab — knolselderij van het spit . saus van zeewier en paddenstoel . remoulade . bindsla . broodschuim . mini pita . aioli . dennentop olie
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 66
raviolovegetarian
27.00
Cheese Raviolo — grote ravioli . vulling van Utrechtse Oude Gracht kaas, mascarpone en aardappel . tomaat . barigoulesaus . olijf . gepekelde eidooier
estimativa≈ 650 kcal48 g hidratosequilibrado 73
TAFELGERECHT
ribeye Veluwse black Angus
70.00
Ribeye Steak — 350g biologisch . pepersaus . frites . romaine salade
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
DESSERTS
aardbeienvegetarian
12.00
Strawberry Dessert — zwartebessentak . verveine room . lokale bessen . crumble van witte chocolade . rode biet meringue
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
kersenvegetarian
12.00
Cherry Chocolate Dessert — chocolade feuilletine . yoghurt . chocolade ganache . verjus
estimativa≈ 480 kcal38 g hidratospesado 33
affogatovegetarian
12.00
bol vanille-ijs . espresso . chocolademousse (apart) *
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratospesado 42
kazenvegetarian
4.00
Cheese Board — keuze uit 5 kazen . crackers . condimenten
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
ERBIJ
frietvegetarian
6.00
Fries — verse van Friethoes . mayonaise
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratos
bietvegetarian
8.00
Beetroot Salad — geitenkaascrème . rucola pesto . hazelnoot
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
romainevegetarian
7.00
Romaine Salad — sla . parmezaan . caesar dressing
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LUNCHGERECHTEN
kippendij
16.00
Chicken Banh Mi — op brioche brood . van de grill . bahn mi dressing . rauwkost . gesuikerde pinda’s . gochujang mayonaise
estimativa≈ 680 kcal48 g hidratos
vissalade
15.00
Fish Salad Sandwich — brioche . rivierkreeft . dille . forelkaviaar . sriracha mayonaise
estimativa≈ 550 kcal38 g hidratos
lente eitjesvegetarian
15.00
Poached Eggs on Sourdough — op gegrild zuurdesembrood . gepocheerd . doperwtenhummus . groene asperge . krokante kikkererwten . daslookhollandaise
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
courgettevegetarian
15.00
Zucchini Toast — op gegrild zuurdesembrood . labneh . feta . rode pesto vinaigrette . pittenmix
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
uitsmijter
13.00
2 sandwiches met 3 spiegeleieren en achterham of kaas
estimativa≈ 620 kcal42 g hidratos
oesterzwamkroketjesvegetarian
13.00
Oyster Mushroom Croquettes — op 2 sandwiches . keuze uit: truffelmayonaise of mosterdmayonaise
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratos
zomersaladevegetarian
18.00
Summer Salad — stracciatella . groene bonen . romaine sla . rode biet . hazelnoten . geitenkaas-rucola pesto . brood
estimativa≈ 510 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
ZOET (Lunch)
appeltaartvegetarian
5.50
Apple Pie — van ‘de Veldkeuken’, Bunnik
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos
chocolade bitevegetarian
2.50
Chocolate Bite — intense chocoladeganache met paranoten-kokosbodem
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratos
kersen clafoutisvegetarian
6.00
Cherry Clafoutis
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
À LA CARTE LUNCH
zeeuwse oesterspescatarian
4.00
Oysters — ‘de Oesterij’ sjalot-rode wijnvinaigrette . citroen
estimativa≈ 80 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
duroc ham
16.00
60 gr. ‘slager Ben’. cornichons
estimativa≈ 210 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
desembroodjevegetarian
5.50
Sourdough Bread — ‘de Veldkeuken’ . bieslook aioli
estimativa≈ 240 kcal28 g hidratosequilibrado 67
oesters & champagnepescatarian
19.00
Oysters and Champagne — 2 oesters en een glas champagne
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Este menu ainda está correto?

87veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas sofisticadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui raviolo de queijo e kebab de aipo. Para sobremesa, há affogato e tarte de maçã.

20 pratos vegetarianos e 0 veganos de 35

76dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece muitas proteínas e ingredientes frescos. Existem pratos adequados para quem procura um índice glicémico baixo.

15 adequado para diabetes · 35 pratos

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Prático

Morada
Kampweg 22, 3941 HH Doorn
Horário
Seg—
Ter—
Qua16:00–23:00
Qui16:00–23:00
Sex16:00–23:00
Sáb12:00–23:00
Dom—
Overige dagdelen van de week is Brasserie Buut beschikbaar voor zakelijke evenementen & sociale bijeenkomsten.
Contacto
+31343235120 info@brasseriebuut.nl
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebuut.nl/
Registo
completude 83 %, confiança 84 %

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