Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Fechado agora
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 7 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratos
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
estimativa≈ 600 kcal45 g hidratos
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
estimativa≈ 250 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratos
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimativa≈ 620 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratosequilibrado 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
estimativa≈ 540 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratos
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosequilibrado 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
estimativa≈ 430 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
estimativa≈ 510 kcal28 g hidratosequilibrado 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
estimativa≈ 590 kcal32 g hidratosequilibrado 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
estimativa≈ 520 kcal38 g hidratos
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
estimativa≈ 560 kcal34 g hidratos
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
estimativa≈ 780 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratos
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratos
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosequilibrado 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
estimativa≈ 350 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
estimativa≈ 350 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratos
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratos
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
estimativa≈ 850 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
estimativa≈ 680 kcal32 g hidratos
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
estimativa≈ 610 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
estimativa≈ 580 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
estimativa≈ 540 kcal48 g hidratos
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratos
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
Extra snack
2.50
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimativa≈ 750 kcal62 g hidratos
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratospesado 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
estimativa≈ 480 kcal28 g hidratos
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
estimativa≈ 550 kcal52 g hidratospesado 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratos
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratospesado 36
Este menu ainda está correto?
70veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Boa variedade de opções vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui caril de legumes tailandês e um rolo de salsicha vegan. Também existem loaded fries e salada de queijo de cabra quente.
27 pratos vegetarianos e 3 veganos de 98
74dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Opções ricas em proteínas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos de carne e peixe com poucos hidratos de carbono. Existem boas opções de grelhados.
51 adequado para diabetes · 97 pratos
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb—Dom—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Contacto
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Registo
- completude 83 %, confiança 85 %
É dono do Restaurant de Blauwe Sluis? Reivindica o teu local.