Les Combottes

16 Rte de Dijon, 21380 Épagny

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Terroir

32.00

Terroir Menu

estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 31

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne

Meat Pâté en Croûte

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé

Country Style Salad

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne

Poached Eggs Meurette

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratos

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon

Pork Medallion

estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot

Veal Kidney with Mustard

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites

Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian

Cheese Board

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian

Country Fromage Blanc

estimativa≈ 300 kcal25 g hidratos

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian

Pear and Cassis Tartlet

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35

Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian

French Toast with Caramel Ice Cream

estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 25

Menu Combottes

42.00

Combottes Menu

estimativa≈ 2400 kcal200 g hidratospesado 31

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian

Scallop Carpaccio

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges

Beef Cheek Pressé

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian

Trout and Asparagus Bavarois

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles

Chicken Fillet with Morel Sauce

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées

Beef Tournedos with Mushrooms

estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian

John Dory with Risotto

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian

Strawberry Tiramisu

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan

Pineapple Tartare

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian

Chocolate and Raspberry Eclair

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35

ENTREES

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne

14.00

Meat Pâté en Croûte

estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé

14.00

Country Style Salad

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne

14.00

Poached Eggs Meurette

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian

19.00

Scallop Carpaccio

estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges

16.00

Beef Cheek Pressé

estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian

17.00

Trout and Asparagus Bavarois

estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Poissons

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites

15.00

Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian

22.00

John Dory with Risotto

estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Viandes

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon

16.00

Pork Medallion

estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot

16.00

Veal Kidney with Mustard

estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles

18.00

Chicken Fillet with Morel Sauce

estimativa≈ 520 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées

26.00

Beef Tournedos with Mushrooms

estimativa≈ 610 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Fromages

Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian

9.50

Cheese Board

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian

6.50

Country Fromage Blanc

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Desserts

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian

9.50

Pear and Cassis Tartlet

estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33

Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian

9.50

French Toast with Caramel Ice Cream

estimativa≈ 650 kcal68 g hidratospesado 26

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian

9.50

Strawberry Tiramisu

estimativa≈ 510 kcal48 g hidratospesado 32

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan

9.50

Pineapple Tartare

estimativa≈ 320 kcal42 g hidratos

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian

9.50

Chocolate and Raspberry Eclair

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35

Menu Végétarien

Menu Végétarienvegetarian

22.00

Vegetarian Menu

estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos

Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédoisvegan

Avocado Tartare

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesanvegetarian

Pesto Tagliatelle

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

Dessert de la carte

Dessert from Menu

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Menu enfant

12.00

Kids Menu

estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos

Emincé de volaille à la crème et tagliatelles

Chicken and Tagliatelle

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosequilibrado 67

Filet de poisson et tagliatellespescatarian

Fish and Tagliatelle

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratosequilibrado 73

Moelleux au chocolatvegetarian

Chocolate Fondant

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 33

Glace au choixvegetarian

Ice Cream

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

Menu du marché

Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)

18.00

Market Menu

estimativa≈ 900 kcal60 g hidratosequilibrado 72

Menu du marché (Entrée/plat/dessert)

22.00

Market Menu

estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 44

Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth

Fish Rillettes with Blinis and Lime Cream

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Terrine de campagne maison et ses crudités

Country Terrine with Vegetables

estimativa≈ 300 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan

Asparagus Bundle with Italian Ham and Béchamel

estimativa≈ 400 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles

Coq au Vin with Tagliatelle

estimativa≈ 750 kcal50 g hidratos

Crumble de pommes caramélisées

Caramelized Apple Crumble

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40

Soufflé glacé

Frozen Soufflé

estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42

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Prático

Morada: 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33380413021
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/

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