Les Ducs de Lorraine

Avenue de Provence 5, 88000 Epinal

Fechado agora

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LES DIMINUES TOUT EN FINESSE

UN PANACOTTA DE HOMARD

5.00

Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

UNE HUITRE DE MARENNES

5.00

Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer

estimativa≈ 60 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

UN IRISH DE LANGOUSTINE

5.00

Langoustine Irish — crème de citron vert

estimativa≈ 110 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD

5.00

Lobster and Pea Ice Cream — caviar

estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

UN EMIETTE DE HOMARD

5.00

Lobster Crumble — mangue passion

estimativa≈ 160 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

UNE BAVAROISE

5.00

Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar

estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

UN YAOURT de foie gras à la truffe

5.00

Truffle Foie Gras Yogurt

estimativa≈ 150 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

UN TATAKI DE THON « Akami »

5.00

Tuna Tataki — mayonnaise wasabi

estimativa≈ 130 kcal3 g hidratosadequado para diabetes

LA LASAGNE DE HOMARD

5.00

Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

UN GRATIN D’ESCARGOTS

5.00

Snail Gratin — aux herbes fraîachès

estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU

5.00

Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles

estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques

5.00

Mushroom and Scallop Cream — au cacao

estimativa≈ 190 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

UNE CASSOLETTE DE HOMARD

5.00

Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

UN RISOTTO DE GAMBAS

5.00

Prawn Risotto — à la truffe

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

UN RAVIOLI DE FOIE GRAS

5.00

Foie Gras Ravioli — à la truffe

estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné

100.00

Raw Duck Foie Gras

estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Lobe de foie gras de canard cru « extra »

90.00

Raw Duck Foie Gras

estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

BEURRE D'ESCARGOT

30.00

Snail Butter

estimativa≈ 350 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

LES ENTREES FROIDES

LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD

180.00

Duck Foie Gras Terrine

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »

26.00

Lobster Crumble — Mangue passion

estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON

40.00

Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos

LE DEMI HOMARD BRETON bellevue

40.00

Half Lobster Bellevue

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

LES ENTREES CHAUDES

LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT

12.00

Snail Casserole — au persil

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

LES ESCARGOTS FRAIS

10.00

Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille

estimativa≈ 250 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS

6.00

Lorraine Pâté

estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU

25.00

Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES

28.00

Langoustine Ravioli — sauce coraline

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES

UN CIVET DE HOMARD

40.00

Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés

estimativa≈ 650 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES

38.00

Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran

estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

LE PIGEON DESOSSE FARCI

50.00

Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles

estimativa≈ 720 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES

40.00

Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee

estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE

25.00

Farm Poultry Fricassee — au vin jaune

estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

LES SPECIALITES DES DUCS

Pain feuilleté au citron

3.00

Lemon Puff Pastry

estimativa≈ 220 kcal22 g hidratos

Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum

5.00

Truffle Puff Pastry

estimativa≈ 240 kcal20 g hidratos

Beurre Yuzu, citron, curry

5.00

Yuzu Curry Butter

estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Beurre Ail noir, poudre de cèpes

5.00

Black Garlic Butter

estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Beurre Betterave, sésame noir

5.00

Beetroot Sesame Butter

estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Beurre Truffe Tuber Mélanosporum

8.00

Truffle Butter

estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

NOS TARTES

Citron meringué

6.00

Lemon Meringue Tart

estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 42

Caramel noix beurre salé

6.00

Salted Butter Caramel Nut Tart

estimativa≈ 420 kcal32 g hidratospesado 42

Framboise

6.00

Raspberry Tart

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34

tiramisu café

6.00

Coffee Tiramisu

estimativa≈ 520 kcal38 g hidratospesado 28

NOS GLACES ET SORBETS MAISON

Parfum au choix

16.00

Homemade Ice Cream and Sorbet

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos

NOS GATEAUX

Trois chocolats

6.00

Three Chocolates Cake

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratospesado 29

Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance

6.00

Gianduja Chocolate Caramel Cake

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratospesado 24

framboises vanille

6.00

Raspberry Vanilla Cake

estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33

Forêt noire revisitée

6.00

Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante

estimativa≈ 550 kcal38 g hidratospesado 30

Les Entrées

Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne

55.00

Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Une grande assiette autour du homard

85.00

Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Notre caviar de la maison Petrossian

190.00

Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr

estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau

60.00

Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins

estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Les tranches de foie gras de canard poêlées

60.00

Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica

estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies

90.00

Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76

un tartare de thon rouge "Akami"

110.00

Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert

estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Les poissons et crustacés

Un dos de turbot français poêlé

85.00

Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

les demies queues de homard breton cuites en carapace

130.00

Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"

estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes

80.00

John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé

estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Les viandes, volailles et abats

Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée

80.00

Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"

estimativa≈ 750 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Les pommes de ris de veau

95.00

Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosequilibrado 78

les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés

70.00

Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit

estimativa≈ 590 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Fromages et Desserts

Une sélection de fromages affinésvegetarian

22.00

Cheese selection

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine

25.00

Dessert trolley

estimativa≈ 850 kcal95 g hidratospesado 18

le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet

28.00

Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas

estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 43

Menu Enfant

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert

30.00

Kids Menu

estimativa≈ 1100 kcal120 g hidratos

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert

25.00

Kids Menu

estimativa≈ 800 kcal85 g hidratos

Menu Plaisir

65.00

Plaisir Tasting Menu

estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 33

Menu Plaisir avec fromages

80.00

Plaisir Tasting Menu with cheese

estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33

Menu Cadet Roussel

105.00

Cadet Roussel Menu

estimativa≈ 2400 kcal160 g hidratospesado 33

Menu Chat Botté

155.00

Chat Botté Menu

estimativa≈ 2800 kcal180 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

14veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A única opção vegetariana é a seleção de queijos. Os restantes pratos contêm marisco ou carne.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 69

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem muitas opções de marisco e carne adequadas.

48 adequado para diabetes · 69 pratos

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Horário: Segfechado
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Domfechado
fermé le mardi et le mercredi soir
Contacto: +32329295600
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

É dono do Les Ducs de Lorraine? Reivindica o teu local.