De Zwarte Boer
Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
Fechado agora · abre 09:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 7 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 9 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Menu “De Zwarte Boer”
Menu “De Zwarte Boer”
59.00
Chef's Tasting Menu — Voorgerecht: Proeverij van de Chef. Optioneel tussengerecht: Ravioli (+7) of Met verse truffel (+7). Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote, Vis van de Dag of Risotto alla Milanese (Met verse truffel +7 / Met gebakken Black Tiger garnalen +8). Nagerecht: Hangop, Affogato (Met Frangelico of Baileys +4), Cheesecake of Kaasplateau (+4, Met glas Pedro Ximénez +5)
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Kleine Franse Uiensoep
French Onion Soup
estimativa≈ 250 kcal22 g hidratos
Carpaccio van Hertenhaas
Venison Carpaccio — Tataki | Zwarte knoflook | Chimichurri
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Burrata “De Zwarte Boer”vegetarian
Burrata with Pesto — Gevuld met groene pesto | Gegrilde groenten | Cherrytomaat | Balsamicostroop
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ceviche van Zeebaarspescatarian
Sea Bass Ceviche — In zuur gegaard | La leche de tigre | Groene asperges | Pastinaak | Venkel
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Huisgemaakte Raviolivegetarian
Mushroom and Truffle Ravioli — Gevuld met bospaddenstoelen & truffel | Salieboter
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
Gebakken Tournedos
Fried Tournedos — In roomboter | Seizoensgroenten | Stroganoff-saus
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gekonfijte Parelhoen
Confited Guinea Hen — Pizzaiolasaus | Tomaat | Kappertjes | Zwarte olijven
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Vis van de dagpescatarian
Fish of the Day — Verse dagvangst | Bijpassende garnituren
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Grand Dessert!
69.00
Grand Dessert — Vrije keuze van de chef | Selectie van drie nagerechten
estimativa≈ 750 kcal90 g hidratospesado 32
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Bospaddenstoelensoepvegetarian
Wild Mushroom Soup — Truffelcrème | Landbrood
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Huisgerookte Zalmpescatarian
House-smoked Salmon — Gepocheerd ei | Hollandaisesaus | Avocado | Walnoot
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Carpaccio van Rundermuis
Beef Carpaccio — Groene pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Rucola
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gegrilde Kalfsentrecote
Grilled Veal Entrecôte — 200 gram | Seizoensgroenten | Saus van groene pepers | Rozemarijn zeezout
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Risotto alla Milanesevegetarian
Saffraan | 18 maanden gerijpte Parmezaanse kaas | Roomboter
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratos
Hangop van de lokale Boerderij “De Grote Koekoek”vegetarian
Hangop Yogurt Ice Cream — Verse yoghurtijs | Bosvruchtensaus | Crumble van witte chocolade | Fruit | Balsamico-reductie
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Cheesecakevegetarian
58.00
White Chocolate Cheesecake — Witte chocolade | Dulce de leche | Hangop | Vers yoghurtijs
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 27
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
69.00
Tasting Menu 'De Heerlijcke Proeverij'
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Menu ‘De Bourgondische Boer’
58.00
Menu 'De Bourgondische Boer'
estimativa≈ 1400 kcal100 g hidratospesado 37
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
Tomatensoepvegetarian
Tomato Soup — Groene kruidencrème | Landbrood
estimativa≈ 310 kcal35 g hidratos
Saté van Kippendijen
Chicken Satay — Huisgemaakte atjar | Kroepoek | Krokante ui | Seroendeng
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salade Geitenkaas
Goat Cheese Salad — Gerookte spek | Honing | Walnoot | Zongedroogde tomaat | Frambozendressing | Mesclun salade
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Shortcakevegetarian
Zacht biscuitgebak | Dulce de leche | Pure chocolade | Bosvruchtenijs | Rood fruit
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 31
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
49.00
Menu 'De Smakelijcke Boerin'
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 70
Fondue Arrangementen
Kaasfonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — Gruyère & Emmentaler. Geserveerd met: Boeren landbrood | Trosdruiven | Bospeen | Romanesco | Trostomaat | Geroosterde pastinaak
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Vleesfondue
45.00
Meat Fondue — Ossenstaart bouillon. Geserveerd met: Ossenhaas | Eendenborst | Peperroomsaus | Knoflooksaus | Whiskysaus | Roseval aardappeltjes | Tartaarsaus | Andalousesaus | Kerriemayonaise | Salade
estimativa≈ 1300 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Este menu ainda está correto?
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
- Horário
- Seg09:00–20:00TerfechadoQua09:00–20:00Qui09:00–20:00Sex09:00–20:00Sáb09:00–20:00Dom09:00–20:00Keuken geopend vanaf 10:30 uur (of 11:00 uur tot 20:00 uur volgens andere sectie). Diner tot 20:00 uur
- Contacto
- +32577407395 info@dezwarteboer.nl
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dezwarteboer.nl/