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L'Auberge - Escalquens, 112 Av. de Toulouse

112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

menu du Jour
Rillette de maquereau et prune
Mackerel rillettes with plum
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Œuf parfait, effiloché de Volaille
Perfect egg with pulled poultry
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Merlu de nos côtes, beurre blanc au vin
Hake with white wine butter
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pièce du boucher de « L’Atelier Cowrrézien » pommes pont neuf sauce au choix
Butcher's cut with pont neuf potatoes
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Prune lovita, crème citron et crumble
Lovita plum with lemon cream and crumble
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
Assiette de fromages affinés
Aged cheese plate
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Plat seul
18.00
Main course only
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
21.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos
Menu Complet
24.00
Full Menu
estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 33
entrées
Boudin Galabard , nectarine et tombée de pleurottes
11.00
Galabard blood sausage with nectarine and oyster mushrooms
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Gravlax De Truite des Pyrénées
12.00
Pyrenees trout gravlax
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche de charcuterie maison
23.00
Homemade charcuterie board
estimativa≈ 700 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de tomates de Mr Louis au homard
14.00
Tomato tartare with lobster
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Terrine de foie gras, « Recette de famille »
15.00
Foie gras terrine
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Ceviche de poisson du moment, leche de tigre
27.00
Fish ceviche with leche de tigre
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Cochon Occitan , écrasé de pommes de terre froid
21.00
Occitan pork with mashed potatoes
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Confit de Canard, salade de roquettes et nectarines
21.00
Duck confit with rocket salad and nectarines
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Côte de Boeuf Limousine
87.00
Limousine beef rib
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Faux filet Waygu
145.00
Wagyu sirloin
estimativa≈ 950 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho de tomates, sucrine braisé, pangrattato, burrata et jambon Bellota
22.00
Tomato gazpacho with burrata and Bellota ham
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Menu Enfant
12.00
Kids Menu
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 77
Quasi de veau, écrasé de pomme de terre et légumes de saison
24.00
Veal shoulder with mashed potatoes and vegetables
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tataki de magret, caviar d’aubergines
24.00
Duck breast tataki with eggplant caviar
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
dessert
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Crumble amandes, crémeux citron et meringue
10.00
Almond crumble with lemon cream and meringue
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Financier pistaches et melon
10.00
Pistachio financier with melon
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40
Ganache façon after eight et égiaski
10.00
After Eight style ganache
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 38
Formules
Plat seul
17.00
Main course only
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
23.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos
Menu Complet
26.00
Full Menu
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 37

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Opções limitadas para vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Não existem pratos principais vegetarianos. Pode pedir o prato de queijos ou o crumble de limão.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 30

86dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. A Côte de Boeuf Limousine e o Faux filet Waygu não têm hidratos de carbono.

20 adequado para diabetes · 30 pratos

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Prático

Morada
112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens
Horário
Seg12:00–15:00, 19:00–23:00
Ter12:00–15:00, 19:00–23:00
Qua12:00–23:00
Qui12:00–23:00
Sex12:00–23:00
Sábfechado
Domfechado
Contacto
+33562847076 lauberge31@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauberge31.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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