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L'Echalote - Étampes, 20 Rue Aristide Briand

rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

FORMULE DU CHEF
FORMULE DU CHEF
39.00
Chef's Menu — Entrée, Plat, Dessert au choix, ceux avec un astérisque supp si formule *
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25
Entrées
Carpaccio de maigre, pêche blanche et concombre, huile de verveine citronnée, grenade et lait ribot
13.00
Lean fish carpaccio
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Tartelette fine de tomates anciennes, ricotta fouettée aux herbes fraîches, pesto de basilic et sorbet tomate vertevegetarian
12.00
Tomato tartlet
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
Vitello tonnato traditionnel
14.00
Vitello Tonnato
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Poulpe grillé, houmous de pois chiches, courgettes marinées, citron confit et jus corsé au paprika fumé
16.00
Grilled octopus with hummus
estimativa≈ 350 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pressé de volaille de la ferme Richard, pickles de graines de moutarde et jeunes pousses
15.00
Poultry pressé
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Suprême de volaille, crémeux de maïs grillé, polenta croustillante au parmesan, jus de volaille corsé et popcorn
23.00
Chicken supreme
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 71
Filet de canette rôti, abricots au miel, caviar d’aubergine et boulgour, jus au thym citron
24.00
Roasted duck fillet
estimativa≈ 680 kcal48 g hidratosequilibrado 70
Cannelloni de courgettes, farce ricotta-feta aux herbes fraîches, soupe glacée de courgettes, pesto de pistaches et légumes d’été marinésvegetarian
22.00
Zucchini cannelloni
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Pavé de truite des Sources de l’Eclimont, fregola sarda, courgettes multicolores, concombre brûlé, pêches marinées et beurre blanc
25.00
Trout fillet
estimativa≈ 620 kcal42 g hidratosequilibrado 73
Selle d’agneau rôtie, tomates anciennes confites, gnocchis au basilic, tapenade d’olives noires et jus au romarin
28.00
Roasted saddle of lamb
estimativa≈ 780 kcal52 g hidratosequilibrado 72
Desserts
Crémeux vanille, compotée de fruits jaunes au miel, glace au miel, financier aux amandes et tuile aux amandes effilées
Vanilla creamy dessert
estimativa≈ 580 kcal62 g hidratospesado 29
Pavlova revisiitée, sauce griotte, cerises à l’estragon, sorbet griotte, ganache montée à la cerise, gel d’estragon et génoise moelleuse
Pavlova with cherries
estimativa≈ 520 kcal75 g hidratospesado 35
Chou gourmand à la crème diplomate au maïs, praliné maïs, glace au maïs fumé au foin et popcorn caramélisé
13.00
Corn cream puff
estimativa≈ 610 kcal68 g hidratospesado 28
Cappuccino 3.0 : glace café, crémeux au Bailey’s au chocolat noir, praliné café, gelée café et mousse mascarpone
13.00
Coffee Cappuccino dessert
estimativa≈ 540 kcal52 g hidratospesado 27
Glaces et sorbets maison, chantilly vanille, tuile croustillante (2 parfums au choix)
10.00
Homemade ice cream and sorbets
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 41
Café gourmand de L'Echalote
Café gourmand
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40

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Prático

Morada
rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–14:30, 19:00–22:30
Qui12:00–14:30, 19:00–22:30
Sex12:00–14:30, 19:00–22:30
Sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
Dom12:00–14:30
Contacto
+33170622727
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechalote-etampes.fr/?ved=2ahUKEwieot22tOmWAxVcVaQEHTsqHC0QgU96BAgbEAM
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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