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Die Ratsstuben

Kirchenplatz 1, 76275 Ettlingen

Fechado agora · abre 12:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

STUZZICHINI
Bao Bun „Hóng Shā o Niúròu Fàn"
13.00
Pork Belly Bao Bun — Asiatischer Schweinebauch, knusprig gebacken
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
asiatisch geschmortes Dry Aged Rind
24.00
Braised Dry Aged Beef — Radieschen · Koriander · 24 h gegart · spicy Kimchi · Sesam-Ponzu-Mayo
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Beef Yakitori Spieß
12.00
Beef Yakitori — Rinderfilet · Hoisin-Sauce · Koriander · Wasabi-Erdnusscrunch
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Schweinskopf nach italienischer Art, knusprig gebacken
9.00
Crispy Pig's Head — Trüffelremoulade · Schnittlauchöl
estimativa≈ 310 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Hausgebeiztes Lachsfiletpescatarian
8.00
Cured Salmon Fillet — Rösti · Meerrettichcreme
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Tafelspitzsülze
6.00
Tafelspitz Aspic — Meerrettichsauce · Schnittlauch
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
Padrón Peppers — Meersalz
estimativa≈ 150 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
VORSPEISEN & SUPPEN
Spicy Thai Beef Salat
19.00
Spicy Thai Beef Salad — Rinderfilet · Wasabi-Sojavinaigrette · Wassermelone · Tomate · Koriander · Ingwer · Frühlingslauch · Avocado
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
DOP Burrata aus Kampanienvegetarian
16.00
Burrata with Tomatoes — geschmolzene Kirschtomaten · Rhabarber · Himbeere · Jahre gereifter Balsamico
estimativa≈ 450 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Caesar Salat
16.00
Caesar Salad — Parmesandressing · Romanasalat · Croutons · gehobelter Parmesan
estimativa≈ 410 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Tatar vom Blue Fin Thunfischpescatarian
28.00
Bluefin Tuna Tartare — gehobelter Katsuobushi-Sojasauce
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gazpacho Andaluzvegan, vegetarian
14.00
Avocado · Thymian-Croutons
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ratsstuben Festtagssuppe
13.00
Beef Consommé Soup — Consommé Double vom Weiderind · Grießnockerl · Flädle · Markklößchen
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratosequilibrado 68
DAS TATAR
Rindertatar „Ratsstuben"
24.00
Beef Tartare — Kapern · Cornichons · Schalotten · Olivenöl
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Veganes Tatar von sonnengereiften Tomatenvegan, vegetarian
17.00
Vegan Tomato Tartare — sizilianische Salzzitrone · Basilikum · Staudensellerie
estimativa≈ 140 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
HEIMISCHE LANDKÜCHE
Unser Zwiebelrostbraten · der Klassiker
42.00
Zwiebelrostbraten — Rinderrücken aus unserer gläsernen Reifekammer · dreierlei Zwiebel · Zwiebel-Rotweinjus · selbstgemachte Eierspätzle
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Klassisches Wiener Schnitzel
38.00
Wiener Schnitzel — Kalbsrücken · Kartoffelsalat · Gurkensalat mit Schmand · Zitrone · kalt gerührte Preiselbeeren
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Cordon Bleu · das Original
33.00
Cordon Bleu — Landschwein aus Baden-Württemberg · Kochschinken · Comté · Kartoffelsalat · Gurkensalat mit Schmand · Preiselbeeren
estimativa≈ 820 kcal40 g hidratos
Hummer-Fischsuppe nach Helgoländer Artpescatarian
18.00
Lobster Fish Soup — reichlich Einlage aus dem Meer & Hummerfleisch · Sauce Rouille · Baguette
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Carpaccio
Carpaccio „Cipriani"
26.00
Beef Carpaccio Cipriani — hauchdünn geschnittenes Rinderfilet · Cipriani-Dressing
estimativa≈ 260 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio · Ochsenlende
22.00
Ox Tenderloin Carpaccio — gereifte Ochsenlende · Nekkeas Olivenöl · Fleur de Sel
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio Asiatico
24.00
Asian Beef Carpaccio — Rinderfilet · Ponzu-Yuzu-Dressing · Sesam · Wasabi-Erdnusscrunch
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
DAS FLEISCH
Mittelstück aus dem Rinderfilet
125.00
Beef Tenderloin Center Cut — ca. 750 g · nicht dry aged
estimativa≈ 1650 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Dry Aged aus unserer Reifekammer
165.00
Dry Aged Beef — limitiert
estimativa≈ 800 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Rinderfilet · Färse · Selektion Ratsstuben
56.00
Beef Tenderloin — ca. 250 g · nicht dry aged
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Die Alte Kuh · Rib Eye oder Striploin
64.00
Rib Eye or Striploin — ca. 500 g · streng limitiert
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Rib Eye · Färse · Dry Aged
56.00
Dry Aged Rib Eye — ca. 400 g
estimativa≈ 950 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
New York Strip · Färse · Dry Aged
56.00
Dry Aged New York Strip — ca. 400 g
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
„Bone In" Rib Eye · Färse
68.00
Bone-In Rib Eye — am Knochen · ca. 800 g
estimativa≈ 1600 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
„Bone In" NY Club Steak · Färse
68.00
Bone-In NY Club Steak — am Knochen · ca. 800 g
estimativa≈ 1500 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Rib Eye · Rubia Gallega · Spanien
78.00
Rubia Gallega Rib Eye — ca. 400 g
estimativa≈ 950 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Côte de Boeuf · Simmentaler
110.00
Côte de Boeuf — Färse · mit Knochen · ca. 1400 g
estimativa≈ 2200 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Entrecôte Double · Färse
135.00
Entrecôte Double — ohne Knochen · ca. 1200 g
estimativa≈ 2000 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Zertifiziertes Kobe Rinderfilet
90.00
Kobe Beef Tenderloin — Präfektur Kobe & Kagoshima · Grade A5 · BMS 9–10
estimativa≈ 700 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Kagoshima Rinderfilet
60.00
Kagoshima Beef Tenderloin — Präfektur Kobe & Kagoshima · Grade A5 · BMS 9–10
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
AUS DEM MEER
„Loch Duart" Lachsfilet aus dem Ofenpescatarian
36.00
Baked Salmon Fillet — Champagnersauce · sautierter Blattspinat mit Pinienkernen · Röstkartoffeln
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Norwegisches Kabeljaufilet · Vital & Summer Balancepescatarian
38.00
Cod Fillet with Coconut Lime — Kokosmilch-Limettensud · Sommergemüse · Fenchel
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Die Beilagen
Legendäre Trüffelpommesvegetarian
16.00
Truffle Fries — Parmesan · frisch gehobelter Trüffel aus Umbrien
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Bratkartoffeln „Lyoner Art"
13.00
Lyonnaise Potatoes — La Ratte Kartoffeln · Speck · rote Zwiebel · Petersilie
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratos
Süßkartoffel-Pommesvegan, vegetarian
10.00
Sweet Potato Fries — geräuchertes Paprikapulver
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Sautierter Blattspinatvegetarian
10.00
Sautéed Spinach — Schalotten · Butter · Knoblauch
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gegrillter wilder Brokkolivegan, vegetarian
10.00
Grilled Broccoli — Sesamsauce · Cashewkerne
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Hausgemachte Röstisticksvegetarian
10.00
Rösti Sticks — Senfmayonnaise
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Sautierte Pfifferlingevegetarian
15.00
Sautéed Chanterelles — Schalotten · Petersilie
estimativa≈ 150 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Geschmortes Ofengemüse der Saisonvegan, vegetarian
12.00
Roasted Seasonal Vegetables — im Ganzen geröstet · Nekkeas Olivenöl · mediterrane Kräuter · Label Rouge Knoblauch
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Este menu ainda está correto?

55veggie
scoreestimativa

Opções limitadas sem carne

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como a burrata e a gazpacho andaluz. O menu inclui tártaro de tomate vegan e brócolis grelhados.

11 pratos vegetarianos e 6 veganos de 45

84dia
scoreestimativa

Excelentes opções de carne

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas com poucos hidratos de carbono. Os cortes de carne bovina grelhada são as melhores escolhas.

35 adequado para diabetes · 45 pratos

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Prático

Morada
Kirchenplatz 1, 76275 Ettlingen
Horário
Seg12:00–14:30, 18:00–23:00
Terfechado
Qua12:00–14:30, 18:00–23:00
Qui12:00–14:30, 18:00–23:00
Sex12:00–14:30, 18:00–23:00
Sáb12:00–14:30, 18:00–23:00
Dom12:00–20:00
Küchenschluss 21.30 Uhr (Mon, Wed-Sat). Sonn- und Feiertage: Küchenpause 15.30 – 16.30 Uhr, Küchenschluss 18.30 Uhr
Contacto
+4972432199399 ratsstuben@leonhardbader.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-ratsstuben.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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