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Le Castellaras - Restaurant & chambres d'hôtes Fayence

chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Cours de Cuisine - Matinée
Cours de Cuisine - Matinée
110.00
Cooking Class Morning — 3h30 de cours + déjeuner (entrée, plat et dessert + boisson)
estimativa≈ 2200 kcal200 g hidratospesado 25
Cours de cuisine - Soirée
Cours de cuisine - Soirée
90.00
Cooking Class Evening — 2h30 de cours + diner (plat et dessert + boisson)
estimativa≈ 1600 kcal140 g hidratospesado 25
Invité au repas
Invité au repas
50.00
Meal Guest Supplement — Supplément pour un invité au repas
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Calendrier 2026
Œuf mollet façon Bénédictine
Eggs Benedict
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Papillotte de poisson, poireau fumée, Jus de poisson crémé
Fish Papillote with Smoked Leek
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tarte au citron meringuee
Lemon Meringue Tart
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 30
Gnocchis de pomme de terre à la farine de sarasin, bisque de gambas
Buckwheat Gnocchi with Prawn Bisque
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 73
Selle d'agneau farcie, canneloni de blette, jus d'agneau
Stuffed Saddle of Lamb
estimativa≈ 720 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Coulant au chocolat, cœur praliné, crème anglaise à la vanille
Chocolate Lava Cake
estimativa≈ 580 kcal50 g hidratospesado 29
Cœur d'artichaut, œuf poché, sauce hollandaisevegetarian
Artichoke Heart with Poached Egg
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Lapin entier en 2 façons : Rillette et cuisse braisée, carottes à la crème d'olive
Rabbit Two Ways
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Flan au caramel
Caramel Flan
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
Déclinaison d'asperges : panée à la noisette, avec gambas, houmos...
Asparagus with Prawns and Hummus
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Velouté d'asperges, asperges crues, cuites, braisées, sauce oeuf persil...
Asparagus Velouté
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Croustillants de fruits, sauce chocolat (Pate filo, feuille de brick…)
Crispy Fruit with Chocolate Sauce
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Cromesquis de cuisses de grenouilles, salade d’herbes, jus vert
Frog Leg Croquettes
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Pigeon en croûte, poêlée de morille et petits pois
Pigeon en Croûte
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Churros maison, crémeux au chocolat
Homemade Churros with Chocolate
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 37
Carpaccio de queue de langoustine, vinaigrette à l’orange et estragon
Langoustine Tail Carpaccio
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Jarret de veau, fricassé d’artichaut, pomme dauphine
Veal Shank with Artichoke
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Petit choux à la vanille, au chocolat et au praliné
Assorted Cream Puffs
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Petits légumes farcis de différentes farces de légumesvegetarian
Stuffed Vegetables
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Calamar farci d’un risotto de petit épeautre à la gambas et chorizo
Stuffed Squid with Risotto
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Fraisier
Strawberry Cake
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Beignets de fleur de courgette et caponatavegetarian
Zucchini Flower Fritters with Caponata
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Technique autour de la volaille : Fond blanc / Fond brun Découpage / Sauce suprême et sauté Marengo
Poultry Techniques
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Salade de fraises, crumble de mendiantsvegetarian
Strawberry Salad with Nut Crumble
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
Croquettes de cochon, salade de haricots vert
Pork Croquettes
estimativa≈ 420 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Rouget en portefeuille de légumes, sauce vierge
Red Mullet with Vegetables
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Baba au rhum et nectarine
Rum Baba with Nectarine
estimativa≈ 480 kcal62 g hidratospesado 37

Este menu ainda está correto?

44veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem alcachofra com ovo poché e legumes recheados. Estão disponíveis também beignets de flor de courgette com caponata.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 30

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. Existem opções de carne e peixe.

17 adequado para diabetes · 30 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33494761380
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-castellaras.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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