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Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc

rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU
Menu du Jour
23.00
Daily Menu
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Menu Enfant
18.00
Kids Menu
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratos
Menu Pepin le Bref
48.00
Pepin le Bref Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Menu Clovis
58.00
Clovis Menu
estimativa≈ 1300 kcal85 g hidratos
Nos Entrées
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis
24.00
Smoked Salmon with Black Sesame Tzatziki and Blinis
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Cœurs de poireaux confits et duo de Chèvre fermier, chips de lard
20.00
Confit Leeks with Goat Cheese and Bacon Chips
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Chiffonnade de jambon Terre Basque
17.00
Basque Ham Chiffonnade — Cochons élevés au Pays Basque, nourris sans OGM, sans antibiotiques et sans farines animales.
estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Emietté de crabe croustillant, mayonnaise condimentée au yuzu et pomme Granny Smith
24.00
Crispy Crab with Yuzu Mayonnaise and Granny Smith Apple
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Déclinaison d’asperges vertes, foie gras poêlé, réduction acidulée
28.00
Green Asparagus with Pan-seared Foie Gras
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Tartelette croustillante aux champignons printaniers, émulsion truffée
22.00
Spring Mushroom Tartlet with Truffle Emulsion
estimativa≈ 340 kcal28 g hidratos
Nos Salades
Salade Berrichonne
18.00
Berrichonne Salad — Mélange de jeunes pousses, toasts de Chèvre, lardons fumés et croûtons maison
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Salade Gâtinaise
18.00
Gâtinaise Salad — Mélange de jeunes pousses, oeufs sur le plat du Gâtinais, lardons fumés et croûtons maison
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Méli-mélo de Légumes de Saisonvegetarian
16.00
Seasonal Vegetable Medley
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Nos Poissons
Pavé de Saumon, sauce Teriyaki et croustillant de riz Yorokobi
22.00
Salmon Pavé with Teriyaki Sauce and Crispy Rice
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos
Pavé de maigre, caviar d’aubergine et chips de patate douce, pesto d’épinards
26.00
Maigre Pavé with Eggplant Caviar and Sweet Potato Chips
estimativa≈ 540 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pavé de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc au caviar Japonais et asperges confites
29.00
Low Temperature Cod with Japanese Caviar Beurre Blanc
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Nos Viandes
Poêlée de ris de Veau sauce forestière, cromesquis de patate douce
28.00
Sautéed Veal Sweetbreads with Forest Sauce
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Rognons de veau et écrasé de pommes de terre à la graine de moutarde
25.00
Veal Kidneys with Mustard Mashed Potatoes
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de boeuf, pressé de pommes de terre façon Pont Neuf, jus infusé aux baies de Timut
39.00
Beef Fillet with Pont Neuf Potatoes
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Suprême de volaille Auvray dans l’esprit d’un cordon bleu,déclinaison de légumes printaniers et jus de volaille
28.00
Poultry Supreme Cordon Bleu Style
estimativa≈ 610 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Nos Fromages
Plateau de Fromagesvegetarian
10.00
Cheese Board
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brie de Meaux façon mendiant, saladevegetarian
9.00
Brie de Meaux
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Chèvre chaud sur toast de pains aux fruits secs, saladevegetarian
8.00
Warm Goat Cheese on Dried Fruit Toast
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos
Faisselle (Nature, Herbes, Fruits rouges, Miel du Gâtinais)vegetarian
6.00
Fresh Curd Cheese (Faisselle)
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Carte 2026
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis
Smoked Salmon with Black Sesame Tzatziki and Blinis
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

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43veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui uma mistura de legumes da época. Existem também opções de queijos, como o Brie de Meaux ou queijo de cabra em torrada.

5 pratos vegetarianos e 0 veganos de 25

81dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com legumes. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

18 adequado para diabetes · 25 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais
Horário
Seg12:00–14:00, 19:30–21:00
Ter12:00–14:00, 19:30–21:00
Qua12:00–14:00, 19:30–21:00
Qui12:00–14:00, 19:30–21:00
Sex12:00–14:00, 19:30–21:00
Sáb12:00–14:00, 19:30–21:00
Dom12:00–14:00, 19:30–21:00
Contacto
+330238965312 info@hotel-abbaye.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-abbaye.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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