Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito
Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
horário de abertura desconhecido
Italian€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ZUPPE
Ribollitavegetarian
8.00
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratosequilibrado 82
Vellutata di verza
10.00
Kale Cream Soup — speck, ricotta, nocciole
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Crema di sedano rapapescatarian
11.00
Celeriac Cream — zenzera menta bottarga di tonno
estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Zuppa di patatepescatarian
11.00
Potato Soup with Cuttlefish — moscardini in umido, pane
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratosequilibrado 72
Spuma di patate 3,4,7pescatarian
15.00
Potato Foam with Caviar and Salmon — caviale uovo pochè, salmone affumicato
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tartare di manzo al coltello 2,7
16.00
Beef Tartare — verdure fresche croccanti
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Mormora alla griglia 4,6,7,9pescatarian
22.00
Grilled Red Mullet — bietola fondo
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Rombo 4,9pescatarian
24.00
Turbot — cime di rapa, patate novelle, castagne
estimativa≈ 520 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Costoletta di vitella'
24.00
Veal Cutlet — carciofi, borlotti pere
estimativa≈ 610 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Germano reale in 2 maniere 7
22.00
Mallard Duck — topinambur, uva
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filetto di manzo 7
27.00
Beef Fillet — foie gras, porcini, patate
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
SPECIALITA'
Sformatino di cavolo nero
12.00
Kale Flan with Sausage — fagioli cannellini, salsiccia sgranata
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Ventresca grigliatapescatarian
16.00
Grilled Tuna Belly — broccoli, arancia, capperi fritti
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Crudità di stagionevegetarian
9.50
Seasonal Raw Vegetables with Cheese Fondue — fonduta di formaggio
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Burrata delle Murgevegetarian
11.00
Burrata with Spinach — spinaci, olio al pomodoro
estimativa≈ 360 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Terrina di fegatini di pollo
12.00
Chicken Liver Terrine — ristretto di Vin Santo, pan brioche
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos
Carpaccio di manzo
15.00
Beef Carpaccio — uovo marinato, misticanza, pecorino di fossa, porzu affumicato
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PASTA
Garganellivegetarian
9.00
Garganelli Pasta — pomodoro datterino zucchine, cipolla di Certaldo
estimativa≈ 540 kcal72 g hidratosequilibrado 73
Riccioli di pasta fresca
9.00
Fresh Pasta with 'Nduja — 'nduja di Spilinga pecorino stagionato
estimativa≈ 620 kcal68 g hidratos
Ravioli di radicchio di Trevisopescatarian
14.00
Radicchio Ravioli — cipollotta polentina gialla, schie fritte
estimativa≈ 580 kcal62 g hidratosequilibrado 67
Tagliatelle
12.00
Tagliatelle with Sweetbreads — ragout di animelle caprina timo
estimativa≈ 680 kcal62 g hidratosequilibrado 67
Risotto vialone nano
14.00
Vialone Nano Risotto — finferli ragout di capretta costina, cervello fritta rafano
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
Gnocchi di patatevegetarian
12.00
Potato Gnocchi — cardoncelli formaggio blu, mandorle, prezzemola, ribes
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratos
NORCINI
Prosciutto stagionato 10 mesi — Salame toscano
8.50
Tuscan Cured Meat Platter — Dal Casentino
estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Prosciutto stagionato 14 mesi — Lonzino di maiale — Barbozza — Pancetta resa — Capocollo — Mezzafegati
9.00
Umbrian Cured Meat Platter — Dall'Umbria
estimativa≈ 600 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Prosciutto di cinta senese — Lardo di cinta senese alle erbe
11.00
Cinta Senese Cured Meat Platter — Dal Chianti
estimativa≈ 520 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Mortadella di Prato — Capocollo di Martina Franca — Prosciutto di Grigio del Casentino
12.00
Slow Food Cured Meat Platter — Salumi dei presidi Slow Food
estimativa≈ 580 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assaggio di prosciutti
10.50
Ham Tasting
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SOTTOLIO
Assaggio di sottoliovegan
9.00
Pickled Vegetable Tasting — Cime di rapa — Pomodori secchi — Melanzane — Carciofi — Cipollotti teneri — Giardiniera
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
FORMAGGI
Pecorino di Pienzavegetarian
estimativa≈ 380 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Formaggio di fossavegetarian
estimativa≈ 410 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Formaggio alle vinaccevegetarian
Pomace Cheese
estimativa≈ 390 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pecorino al tartufovegetarian
Truffle Pecorino
estimativa≈ 400 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assaggio di 3 formaggi a sceltavegetarian
8.00
Cheese Tasting (3 types)
estimativa≈ 450 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Degustazione formaggi sardivegetarian
9.00
Sardinian Cheese Tasting — Pecorino sardo Dop Fioretto sardo, Semicottico caprino
estimativa≈ 480 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Degustazioni di 3 formaggi a latte crudo vaccino e di pecoravegetarian
12.00
Raw Milk Cheese Tasting
estimativa≈ 520 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
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Prático
- Morada
- Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +39055211264
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilsantobevitore.com/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %
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