Museo della Bistecca - Bisteccheria Piazza della Signoria
Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
LE NOSTRE BISTECCHE
Chianina IGP del Val di Chiana
95.00
Chianina beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2500 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Costata
54.00
Rib steak — 600g
estimativa≈ 1500 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 41
Vacca Pezzata Rossa
65.00
Pezzata Rossa beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Tomahawk ANGUS USA
130.00
Angus Tomahawk steak — min 1,5kg
estimativa≈ 3000 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Vacca Prussiana
78.00
Prussian beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Jersey Denmark
95.00
Jersey beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Reggiana di Parma
98.00
Reggiana di Parma beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Regina delle Alpi
105.00
Regina delle Alpi beef steak — Min. 1,2 kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Frisona Baltica
110.00
Baltic Friesian beef steak — min.1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Angus USA
130.00
Angus beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2500 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Holstein (Belgio)
140.00
Holstein beef steak — min 1,2kg
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Selezione special MDB
150.00
Special selection steak
estimativa≈ 2300 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Wagyu Japan 5+
68.00
Wagyu beef steak — min 200g
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ANTIPASTI
Bruschetta tradizionale 3pzvegetarian
7.00
Bruschetta — Pane tostato con pomodoro fresco e basilico
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Crostini di fegatini di pollo 3pz
11.00
Chicken liver crostini
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratos
Polpette di manzo MDB 3pz
16.00
Beef meatballs — Chianina, salsa soya, zenzero, vin santo e mayo al peperone crusco
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Degustazione di formaggivegetarian
20.00
Cheese tasting platter — Formaggi di diverse stagionature serviti con miele e confettura di nostra produzione
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratos
Gran tagliere MDB per due persone
26.00
Charcuterie board — Salumi Toscani DOP, formaggi di diverse stagionature, sott'oli, bruschette e confettura di nostra produzione
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Carpaccio di Chianina
30.00
Chianina beef carpaccio — con rucola, parmigiano e tartufo
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio di Wagyu A5
35.00
Wagyu A5 carpaccio — con mayo al wasabi, perle di tapioca alla soia e salsa ponzu
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Tartare di filetto di Chianina 130g
24.00
Chianina beef tartare — Con aceto di rapa rossa e polvere di fumo
estimativa≈ 210 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La tavolozza dell'Artista
25.00
Chef's beef tartare — Tartare di manzo dello chef
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PRIMI PIATTI
Ribollitavegan
12.00
Minsestrone di verdure con pane
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Spaghetti alla chitarra con ragù di chianina alla bolognese
15.00
Chianina beef ragu spaghetti
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 73
Mezzemaniche alla carbonara
22.00
Carbonara pasta with truffle — Con tartufo
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos
Risotto allo zafferano
26.00
Saffron risotto with beef jus — Con jus di manzo e tartufo
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratos
Lasagna alla Bolognese
16.00
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 67
Tagliatelle burro e tartufovegetarian
26.00
Butter and truffle tagliatelle
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos
Tagliatelle ai funghi porcinivegetarian
28.00
Porcini mushroom tagliatelle — Con tartufo
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 65
Tagliatella ripiena di caprino e timovegetarian
22.00
Goat cheese and thyme stuffed tagliatelle — su crema di topinambur e chips di topinambur
estimativa≈ 610 kcal52 g hidratosequilibrado 69
Linguine all’astice per due personepescatarian
48.00
Lobster linguine
estimativa≈ 1400 kcal160 g hidratos
SECONDI PIATTI
Sovracoscia di Pollo CBT marinata alle erbette
22.00
Marinated chicken thigh
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Panino con Hamburger di Chianina 220g
22.00
Chianina beef burger — Hamburger di Chianina, cheddar, lattuga, cipolla caramellata, salsa bbq fatta in casa, cetriolini sott'aceto, pancia di maiale e pomodoro
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
Ossobuco MDB
24.00
Ossobuco with mashed potatoes — su purè di patate e gremolada
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filetto di manzo
36.00
Beef fillet with pumpkin and peanuts — Con crema di zucca, arachidi e spinaci saltati
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filetto di manzo al pepe verde
36.00
Green pepper beef fillet
estimativa≈ 520 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filetto di Manzo 250g
38.00
Beef fillet with eggplant and porcini — Con crema di melanzane e porcini
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
FILETTI ALLA GRIGLIA
Filetto di Chianina IGP 250g
39.00
Chianina beef fillet
estimativa≈ 510 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tagliata di Wagyu Giapponese A5
68.00
Wagyu A5 tagliata
estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filetto Premium Dry-Aged
42.00
Dry-aged premium beef fillet
estimativa≈ 530 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
INSALATE
Capresevegetarian
14.00
Caprese salad — Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Grecavegetarian
18.00
Greek salad — Insalata, pomodoro, cetrioli, cipolla, feta e olive
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Caesar
19.00
Caesar salad with chicken — Insalata, cetrioli, pollo, pane tostato, parmigiano, con salsa Caesar
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Del contadinovegetarian
17.00
Farmer's salad with pears and walnuts — Insalata, pere, noci, parmigiano reggiano e miele
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratos
CONTORNI
Patate al fornovegan
8.00
Roasted potatoes
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Fagioli all’olio EVOvegan
8.00
Beans in olive oil
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Patate frittevegan
8.00
French fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
Purè di patatevegetarian
8.00
Mashed potatoes
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Verdura grigliatavegan
9.00
Grilled vegetables
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
PINSE
Margheritavegetarian
12.00
Margherita pinse — Pomodoro e mozzarella
estimativa≈ 750 kcal80 g hidratosequilibrado 77
Vegetarianavegetarian
16.00
Vegetarian Pinse — Pomodoro, mozzarella, spinaci, melanzane e zucchine
estimativa≈ 820 kcal85 g hidratosequilibrado 73
Tartufovegetarian
26.00
Truffle Pinse — Fior di latte, funghi porcini e tartufo
estimativa≈ 880 kcal80 g hidratosequilibrado 66
DOLCI
Tiramisù del Museo
10.00
Tiramisu
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Cheesecake
10.00
Cioccolata, Frutti di bosco
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratospesado 28
Soufflé con cuore caldo
10.00
Chocolate Soufflé — Cottura 12 min
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Bavarese al pistacchio
8.00
Pistachio Bavarian Cream — Con biscotto alla fava di cacao e lime
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
Biscotti di Prato di nostra produzione e Vin Santo
8.00
Prato Biscuits with Vin Santo
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
MDB dessert
15.00
Chef's Dessert Fantasy — Fantasia dello chef
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32
Gelato ai frutti di bosco
12.00
Berry Ice Cream
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 44
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Prático
- Morada
- Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +39055213381 museodellabistecca@gmail.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), flofood.it/museo-della-bistecca/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %
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