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Restaurant Le Schlossberg

13 Rue du Parc, 57600 Forbach

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratos
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
estimativa≈ 510 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
estimativa≈ 540 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
estimativa≈ 1600 kcal90 g hidratospesado 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
estimativa≈ 950 kcal45 g hidratos
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
estimativa≈ 1200 kcal65 g hidratos
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratospesado 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
estimativa≈ 280 kcal42 g hidratospesado 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
estimativa≈ 680 kcal50 g hidratospesado 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratospesado 33

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Prático

Morada
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33387878826
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/

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