A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

horário de abertura desconhecido

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

pig tongue Robert style with mashed potatoes

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65

roulade d endives au gratinvegetarian

endive gratin roll

estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Coq au vin

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

salmon fillet with sorrel

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

garlic cream soup with carrots

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimativa≈ 250 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Veloutés t germainvegetarian

St Germain velouté

estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Crème de saumonpescatarian

salmon cream soup

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

vegetable cream soup with sorrel

estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème de laituevegetarian

lettuce cream soup

estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Le minestronevegetarian

minestrone

estimativa≈ 210 kcal28 g hidratosequilibrado 82

Crème de cressonvegetarian

watercress cream soup

estimativa≈ 190 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème d'endivettesvegetarian

endive cream soup

estimativa≈ 200 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Velouté avec champignons noirsvegetarian

velouté with black mushrooms

estimativa≈ 240 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimativa≈ 230 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de courgettes et d'aubergines au safranvegetarian

zucchini and eggplant cream soup with saffron

estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Velouté d'aspergevegetarian

asparagus velouté

estimativa≈ 220 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème de brocoli et pois cassés au curryvegetarian

broccoli and split pea cream soup with curry

estimativa≈ 240 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81

Crème de tomate stivalevegetarian

summer tomato cream soup

estimativa≈ 190 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté au maroillesvegetarian

Maroilles cheese velouté

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Velouté de haricot au lard

bean velouté with bacon

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème de pomme de terre au persilvegetarian

potato cream soup with parsley

estimativa≈ 240 kcal28 g hidratos

Velouté au roquefortvegetarian

Roquefort cheese velouté

estimativa≈ 310 kcal11 g hidratosadequado para diabetes

Soupe au pistouvegetarian

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de légumes vertvegetarian

green vegetable cream soup

estimativa≈ 210 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Soupe à la Paysannevegetarian

country soup

estimativa≈ 220 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes au saumon et ciboulettepescatarian

salmon and chive crepes

estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

scallop and crab sausage with lemon sauce

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette anglaise

English plate

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Les terrines du chef et ses garnitures

chef's terrines

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

mushroom gratin casserole

estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Terrine de canard sur toast chaud et ses fruits

duck terrine on toast

estimativa≈ 410 kcal25 g hidratos

Tressée de volaille forestière en verdure

poultry forestière braid

estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

stuffed salmon paupiette with shrimp sauce

estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Boudin blanc au foie gras sauce au cèpes

white pudding with foie gras and cep mushrooms

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mini quiche au deux saumon et à l'oseillepescatarian

mini salmon and sorrel quiche

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

salmon tartare with avocado

estimativa≈ 290 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

salmon fillet with vegetables and shrimp sauce

estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Couronne de sole farcis à la mousse de homardpescatarian

sole crown stuffed with lobster mousse

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tourte de saumon brocolispescatarian

salmon and broccoli tourte

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Croustade de fruit de mer sauce arosepescatarian

seafood croustade with rose sauce

estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Pâtés Lorrains feuilleté

puff pastry Pâtés Lorrains

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Croustade de ris de veau en verdure

veal sweetbread croustade

estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Tourte au maroillevegetarian

Maroilles cheese tourte

estimativa≈ 480 kcal28 g hidratos

Coquille de Saint-Jacquespescatarian

scallop shell

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Jambon de Parme et sa brochette de fruits ou melon

Parma ham with fruit or melon

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Choux aux champignons et aux lardons

mushroom and bacon choux

estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Tarte au deux fromage et lardons

two-cheese and bacon tart

estimativa≈ 460 kcal24 g hidratosadequado para diabetes

Punier au jambon et fromage

Ham and cheese puff

estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf à la bière brune

Beef carbonnade

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Sauté de veau à la chicorée

Veal sauté with chicory

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Filet de porc en croûte farci à la pommes

Pork fillet in pastry with apples

estimativa≈ 720 kcal45 g hidratos

Rôti de porc farcis au fromage

Roast pork with cheese

estimativa≈ 610 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Noix de porc en brioche

Pork in brioche

estimativa≈ 750 kcal40 g hidratos

Rôti de dinde farci amandine

Turkey roast with almonds

estimativa≈ 540 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck leg with green pepper

estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Cuisse de poulet farci sur deux légumes

Stuffed chicken leg with vegetables

estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Stuffed lamb leg with mushrooms

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Jambon à l'os

Ham on the bone

estimativa≈ 580 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Pavé de porc orloff

Pork Orloff

estimativa≈ 720 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Sauté de veau à la crème de réglisse

Veal sauté with liquorice cream

estimativa≈ 610 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Carbonnade de porc à la bière

Pork carbonnade

estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef carbonnade with curry

estimativa≈ 640 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Ballottine de volaille au marron ou aux petits légumes

Poultry ballottine

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Stuffed chicken with mushrooms

estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Sauté de veau à la moutarde à l'ancienne

Veal sauté with mustard

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Cuisse de lapin aux pruneaux

Rabbit leg with prunes

estimativa≈ 510 kcal28 g hidratosequilibrado 65

Pintade au la normande

Guinea fowl Normande

estimativa≈ 620 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Pavé de porc sauce camembert

Pork pavé with camembert

estimativa≈ 740 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Goulash de bœuf à la moutarde

Beef goulash with mustard

estimativa≈ 590 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pièce de bœuf au bleu ou poivre

Beef steak with blue cheese or pepper

estimativa≈ 710 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Fricassé de volaille à l'ancienne

Poultry fricassée

estimativa≈ 560 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two cheese mixed salad

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Chèvre chaud et sa salade mêléevegetarian

Warm goat cheese salad

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Mini croq chèvres sur saladevegetarian

Mini goat cheese croques on salad

estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with frisée

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salades surprise au gruyèrevegetarian

Surprise salad with Gruyère

estimativa≈ 410 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Beignet de brie sur sa saladevegetarian

Brie fritter on salad

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Brochette au trois fromages pané sur salade tantaisevegetarian

Breaded three cheese skewers on salad

estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three cheese profiteroles on salad

estimativa≈ 480 kcal28 g hidratos

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and fruits

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rougesvegetarian

Fruit red charlotte

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36

Tarte aux pommes chaude et sa glacevegetarian

Warm apple tart with ice cream

estimativa≈ 620 kcal70 g hidratospesado 31

Forêt noire sur crème anglaisevegetarian

Black Forest cake with custard

estimativa≈ 680 kcal60 g hidratospesado 25

Pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboisevegetarian

Chocolate and rum pavé with raspberry coulis

estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 29

Tartelette aux quatre fruitsvegetarian

Four fruit tartlet

estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 42

Tartelette citron meringuéevegetarian

Lemon meringue tartlet

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31

Notre buffet traditionnel

15.50

Traditional buffet — Crudités, Entrées (Demi pêche au thon, tomate au thon, Saumon bellevue), Viandes (Rôti de bœuf, Rôti de porc ou dinde, Poulet), Charcuteries, Fromages, Pâtisserie

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 74

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous 3 meats

estimativa≈ 750 kcal80 g hidratosequilibrado 90

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal couscous 4 meats

estimativa≈ 880 kcal80 g hidratosequilibrado 85

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet 3 meats

estimativa≈ 820 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal cassoulet 5 meats

estimativa≈ 950 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute 3 meats

estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal choucroute 5 meats

estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Coq au vin blanc et ses garnitures

6.50

Coq au vin blanc

estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Coq au vin rouge

estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella chicken and seafood

estimativa≈ 780 kcal85 g hidratosequilibrado 76

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 77

Spaghettis à la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit with Prunes

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosequilibrado 67

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit with Mustard

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimativa≈ 460 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage (Savoyard, Courgette et moutarde, ou Châtaignes aux crevettes), Entrée (Quiche chèvre courgette tomates), Plat (Assiette Montagnard, Fricassée de poulet, ou Mijotée de cocos), Fromage de Savoie, Dessert (Far Breton, Clafoutis, ou Gâteau de marron), Café

estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita, Soupe (Tlalpeno, Arroz, ou Ajo), Salade de col, Plat (Burritos, Tostada, Chili con carne, Carne de Res, Picadillo, Mancha mantel, ou Poulet à la coriandre), Dessert (Platanos, Galletas, ou Flan), Café

estimativa≈ 1300 kcal120 g hidratos

Nos Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels and Fries Menu — Velouté au choix, Moules (Curry, Crème de ciboulette, Marinières, Basquaise, Crème d'Ail, ou Poivronnade) et frites, Fromages salade, Pâtisserie, Café

estimativa≈ 1600 kcal150 g hidratospesado 31

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, Minestrone pistou, ou Chou rouge), Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni), Plat (Spaghettis fruits de mer, Carbonara, Bolognaise, Tagliutelle saumon, Lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron, ou Poulet), Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimativa≈ 1500 kcal160 g hidratospesado 37

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (Poulet vermicelles, Crevettes potiron coco, ou Chou chinois), Entrée (Rouleaux porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur, ou Sushi vapeur), Plat (Canard glacé soja, Curry de bœuf, Poulet aigre douce, ou Porc caramélisé), Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert, ou Thé au gingembre)

estimativa≈ 1200 kcal130 g hidratos

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, Carcasailles, ou Bredes), Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin, ou Crabes farcis), Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet bananes, Canard lait de coco, ou Curry de mouton ananas), Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise, ou Gâteau de patates douces)

estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Platter No 1 — 3 Viandes (poitrine de porc pampa, merguez maison ou saucisse aux herbes), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Formule No2

12.50

BBQ Platter No 2 — 3 Viandes (Côte de porc piquant, merguez maison ou saucisse au poivre vert), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos

Formule No3

15.60

BBQ Platter No 3 — 4 Viandes (Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia), buffet de crudités, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratos

Formule No4

16.60

BBQ Platter No 4 — 5 Viandes (Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, poitrine de porc pampa, saucisse texane), buffet de crudités, sauces, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimativa≈ 1500 kcal60 g hidratos

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons, Sorbet au cidre et glace pomme, Crêpe Mexicaine au bœuf et salades, Crêpe au grand Marnier, Thé ou café

estimativa≈ 1800 kcal210 g hidratospesado 37

Nos plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Lunch Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1/4 de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos

Délices

11.70

Delights Lunch Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimativa≈ 1200 kcal70 g hidratos

Luxe

13.20

Luxury Lunch Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratospesado 43

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Prático

Morada: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33321703351
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
Registo: completude 17 %, confiança 35 %

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