A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

Fechado agora · abre Ter 15:00

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

Pork tongue Robert with mashed potatoes

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65

roulade d endives au gratinvegetarian

Endive roll gratin

estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Coq au vin

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

Salmon fillet with sorrel

estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Menu complet

Menu complet Enbtrée, Plat au choix et Dessert

13.50

Full menu

estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 37

Nos Salades

Nos Saladesvegetarian

8.00

Salads

estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Nos plateaux repas

Plateau ordinaire

8.00

Standard meal tray

estimativa≈ 700 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Plateau luxe

12.00

Luxury meal tray

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 69

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

Garlic and carrot cream soup

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimativa≈ 240 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Veloutés t germainvegetarian

Germain velouté

estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de saumonpescatarian

Salmon cream soup

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

Vegetable and sorrel cream soup

estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de laituevegetarian

Lettuce cream soup

estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Le minestronevegetarian

Minestrone

estimativa≈ 200 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Crème de cressonvegetarian

Cress cream soup

estimativa≈ 190 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème d'endivettesvegetarian

Endive cream soup

estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté a wcc hampignonsn oirsvegetarian

Black mushroom velouté

estimativa≈ 230 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de courgettes e t d'aubergines a u safranvegetarian

Zucchini and eggplant saffron cream

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté d'aspergevegetarian

Asparagus velouté

estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Crème de brocoli et p ois cassés a a curryvegetarian

Broccoli and split pea curry cream

estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème de tomate stivalevegetarian

Summer tomato cream

estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté a u maroillesvegetarian

Maroilles velouté

estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Velouté de haricot au lard

Bean and bacon velouté

estimativa≈ 240 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème ep omme de terre au persilvegetarian

Potato and parsley cream

estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetes

Velouté a u roquefortvegetarian

Roquefort velouté

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Soupe a pistouvegetarian

Soupe à pistou

estimativa≈ 190 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Crème de légumes vertvegetarian

Green vegetable cream

estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Soupe à la Paysannevegetarian

Country soup

estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes a u saumon et ciboulettepescatarian

Salmon and chive crepes

estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

Scallop and crab boudin with lemon sauce

estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette anglaise

English plate

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Les terrines du chef et ses garnitures

Chef's terrines

estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

Mushroom gratin

estimativa≈ 290 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Terrine de canard sur loast chaud et ses fruits

Duck terrine on hot toast

estimativa≈ 410 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Tressed e volaille forestière en verdure

Forestier poultry breast

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon paupiette with shrimp sauce

estimativa≈ 330 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Boudin blanc au foie grus sauce au cèpes

White pudding with foie gras and cepes

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Mini quiche a u deux aumone t a l'oseillevegetarian

Mini cheese and sorrel quiche

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

Salmon and avocado tartare

estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon fillet with shrimp sauce

estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Couronne de sole farcis ù la mousse de homardpescatarian

Sole crown with lobster mousse

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Tourte de saumon brocolispescatarian

Salmon and broccoli tourte

estimativa≈ 360 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

croustade de fruit de mer sauce arorepescatarian

Seafood croustade

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Pâtés Lorrains feuilleté

Lorraine puff pastry pâté

estimativa≈ 410 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Croustade de ris de veau en verdure

Veal sweetbread croustade

estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Tourte au maroillsevegetarian

Maroilles tourte

estimativa≈ 390 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Coquille de Saint-Jacques

Scallops

estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Jambon dep arme et sa brochette de fruits ou melon

Parma Ham with Fruit or Melon

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Choux aux champignons et aux lardons

Cabbage with Mushrooms and Bacon

estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tarte au deux fromage et lardons

Two-Cheese Tart with Bacon

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Punier au jambon et fromage

Ham and Cheese Puff Pastry

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf ù la bière brune

Beef Carbonnade

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Sauté de veau ù la chicoré

Veal Stew with Chicory

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Filet de porc en croule farci ù la pommes

Stuffed Pork Fillet with Potatoes

estimativa≈ 610 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Rôti de porc farcis au fromage

Cheese Stuffed Roast Pork

estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Noix de porc en brioche

Pork Loin in Brioche

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratos

Rôti de dinde farci amandine

Almond Stuffed Roast Turkey

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck Leg with Green Peppercorns

estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Cuisse de poulet farci su deux légumes

Chicken Leg Stuffed with Vegetables

estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Lamb Leg Stuffed with Black Mushrooms

estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Jambon a ltos

Ham on the Bone

estimativa≈ 500 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Pavé de porc orloff

Pork Pavé Orloff

estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Sauté de veau ù lu crème de réglisse

Veal Stew with Licorice Cream

estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Carbonnade de porc à la bière

Pork Carbonnade

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef Carbonnade with Curry

estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Ballottine de volaille au marron oa aux petits légumes

Poultry Ballottine with Chestnuts

estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Chicken Fondant Stuffed with Mushrooms

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Sauté de veau ù la moutarde ù l'ancienne

Veal Stew with Old-Style Mustard

estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Cuisse de lapin awcp runeaux

Rabbit Leg with Prunes

estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosequilibrado 65

Pintade au ù la normande

Guinea Fowl Normande

estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pavé de porc sauce camembert

Pork Pavé with Camembert Sauce

estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Goulasch de bœuf ù la moutarde

Beef Goulash with Mustard

estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pièce de bœuf au ceau bleu ou poivre

Beef Steak with Blue Cheese or Pepper

estimativa≈ 700 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Fricassé de volaille ù l'ancienne

Old-Style Poultry Fricassée

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two Cheeses with Mixed Salad

estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Chèvre chaude t sas salade mêléevegetarian

Warm Goat Cheese with Mixed Salad

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Mini croq chèvres ur saladevegetarian

Mini Goat Cheese Croque on Salad

estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with Frisée

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Salades urprise au gruyèrevegetarian

Surprise Salad with Gruyère

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Beignet de brie sur sas aladevegetarian

Brie Fritter on Salad

estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Brochette au trois fromages panné sur salade nantaisevegetarian

Breaded Three-Cheese Skewer on Nantaise Salad

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three-Cheese Profiteroles on Salad

estimativa≈ 440 kcal28 g hidratos

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and Fruit

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rouges

Fruit Charlotte

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35

tarte aux pommes chaude et sa glace

Warm Apple Tart with Ice Cream

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 34

Forêt noire sur crème anglaise

Black Forest Cake with Custard

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29

pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboise

Chocolate and Rum Cake with Raspberry Coulis

estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31

tartelette aux quatre fruits

Four-Fruit Tartlet

estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 44

Tartelette citron meringuée

Lemon Meringue Tartlet

estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 35

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous with 3 Meats

estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 84

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal Couscous with 4 Meats

estimativa≈ 880 kcal65 g hidratosequilibrado 79

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet with 3 Meats

estimativa≈ 820 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal Cassoulet with 5 Meats

estimativa≈ 950 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute with 3 Meats

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosequilibrado 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal Choucroute with 5 Meats

estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosequilibrado 79

Coq su vin blanc et ses garnitures

6.50

Chicken in white wine

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Chicken in red wine

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella with chicken and seafood

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 82

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimativa≈ 700 kcal75 g hidratosequilibrado 77

Spaghettis ù la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit leg with prunes

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosequilibrado 65

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit leg with mustard

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage Savoyard ou Velouté courgette moutarde ou Soupe de châtaignes aux crevettes; Assiette Montagnard ou Fricassée de poulet ou Mijotée de cocos; Fromage de Savoie salade; Far Breton ou Clafoutis ou Gâteau de marron

estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita; Caldo Tlalpeno ou Sopa de Arroz ou Sopa de Ajo; Ensalada de col ou Burritos au bœuf ou Tostada au poulet; Tex-mex chili con carne ou Carne de Res con tomatillos ou Picadillo de la costa ou Mancha mantel ou Poulet à la coriandre; Platanos ou Galletas de médialuna ou Flan au lait concentré

estimativa≈ 1600 kcal150 g hidratospesado 31

Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels Menu — Velouté au choix; Moules au Curry ou crème de ciboulette ou marinières ou basquaise ou crème d'Ail ou poivronnade et ses frites; Fromages salade; Pâtisserie

estimativa≈ 1300 kcal120 g hidratospesado 39

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, pistou génoise ou chou rouge livorno); Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni béchamel); Plat (Spaghettis fruits de mer, carbonara, bolognaise, Tagliutelle saumon, Cuisse de lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron ou Poulet); Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimativa≈ 1500 kcal160 g hidratospesado 44

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (poulet vermicelles, crevettes potiron coco ou chou chinois champignons); Entrée (Rouleaux de porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur porc ou Sushi vapeur); Plat (Cuisse de canard soja, Curry de bœuf bambous, Sauté de poulet aigre douce ou Sauté de porc caramélisé); Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert ou Thé au gingembre)

estimativa≈ 1400 kcal140 g hidratospesado 41

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, carcasailles ou bredes); Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin ou Crabes farcis au rhum); Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet aux bananes, Canard lait de coco ou Curry de mouton ananas); Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise ou Gâteau de patates douces)

estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratos

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Formula 1 — 3 Viandes: poitrine de porc pampa, Merguez maison ou saucisse aux herbes, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Formule No2

12.50

BBQ Formula 2 — 3 Viandes: Côte de porc piquant ou Merguez maison ou saucisse au poivre vert, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimativa≈ 1150 kcal60 g hidratos

Formule No3

15.60

BBQ Formula 3 — 4 Viandes: Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia, buffet de crudités, pain, fromages beurre ou Pâtisserie

estimativa≈ 1300 kcal60 g hidratos

Formule No4

16.60

BBQ Formula 4 — 5 Viandes: Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, tranche de poitrine de porc pampa, saucisse à la texane, buffet de crudités, sauces, pain, fromages beurre ou pâtisserie

estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratospesado 44

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons; Sorbet au cidre et sa glace pomme; Crêpe Mexicaine au bœuf et ses salades; Crêpe au grand Marnier

estimativa≈ 1850 kcal210 g hidratospesado 37

Plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Meal Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1 % de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimativa≈ 950 kcal60 g hidratosequilibrado 65

Dessert

11.70

Dessert Meal Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimativa≈ 1050 kcal65 g hidratos

Luxe

13.20

Luxury Meal Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Este menu ainda está correto?

50veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com queijos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem muitas sopas, como a minestrone e o creme de brócolos com caril. Para prato principal, há o roulade d endives au gratin ou saladas com chèvre chaude.

35 pratos vegetarianos e 0 veganos de 124

78dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversas opções de proteínas e sopas com baixo índice glicémico. Existem muitos pratos de carne e peixe adequados.

89 adequado para diabetes · 124 pratos

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Prático

Morada: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Horário: Seg—
Ter15:00–19:00
Qua15:00–19:00
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Devis sur Rendez-vous
Contacto: +33321703351 contact@alafineassiette.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 79 %

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