Yumas

Barbacoa Gringa — Eine Tortilla gefüllt mit unserem geschmorten Barbacoa & Salsa Roja, be…

Veggie Gringa — Eine Tortilla gefüllt mit unserem Alambregemüse, Salsa Roja, bedeckt mi…

Small Salad — Frische Tomate, feingeriebene Karotte, Mais und knackige Gurkenscheiben…

Nachos with Guacamole — Knusprige Nachos aus Maismehl mit unserer hausgemachten Guacamole.

Nachos with Salsa — Knusprige Nachos aus Maismehl, sowie eine Auswahl an unseren leckeren, …

Fresh Avocado — Frisch geteilte Avocado, gefüllt mit Pico de Gallo.

Knuspriges Schweinefleisch mit Ananas - Unser Al Pastor Burrito wird mi…

Gegrilltes Gemüse - Unser Alambre Burrito wird mit gegrillter Zucchini,…

Zartes geschmortes Rindfleisch - Unser Barbacoa Burrito wird mit unsere…

Unser Basic Burrito wird mit leckerem Limettenreis, schwarzen Bohnen, K…

Gegrillte Hähnchenbrust - Unser Chicken Burrito wird mit mariniertem, f…

Hausgemachtes Chili - Unser Chili Burrito wird mit unserem hausgemachte…

Unser Chili Chicken Burrito wird mit unserem hausgemachten Chili con Ca…

Mexican Pulled Pork - Unser Cochinita Burrito wird mit unserem mexikani…

Süßkartoffel Mole Créme - Unser Mole Burrito wird mit unserer hausgemac…

Unser Mole-Chicken Burrito wird mit unserer hausgemachten Süsskartoffel…

Das vegane Erlebnis. Schwarze Bohnen, unsere hausgemachte Süsskartoffel…

Unser Guacamole Burrito wird mit unserer hausgemachten Avocado-Crème, l…

Knuspriges Schweinefleisch mit Ananas - Unsere Al Pastor Burrito Bowl w…

Gegrilltes Gemüsse - Unsere Alambre Burrito Bowl wird mit gegrillter Zuc…

Zartes geschmortes Rindfleisch - Unsere Barbacoa Burrito Bowl wird mit …

Unsere Basic Burrito Bowl wird mit leckerem Limettenreis, schwarzen Boh…

Gegrillte Hähnchenbrust - Unsere Chicken Burrito Bowl wird mit marinier…

Unsere Chili Chicken Burrito Bowl wird mit unserem hausgemachten Chili …

Mexican Pulled Pork - Unsere Cochinita Burrito Bowl wird mit unserem me…

Süßkartoffel Mole Créme - Unsere Mole Burrito Bowl wird mit unserer hau…

Hausgemachtes Chili - Unsere Chili Burrito Bowl wird mit unserem hausge…

Das vegane Erlebnis. Limettenreis, schwarze Bohnen, unsere hausgemachte…

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Unser Guacamole Bowl wird mit unserer hausgemachten Avocado-Crème, leck…

Knuspriges Schweinefleisch mit Ananas - Unsere Al Pastor Quesadilla wir…

Gegrilltes Gemüsse - Unsere Alambre Quesadilla wird mit gegrillter Zucch…

Zartes geschmortes Rindfleisch - Unsere Barbacoa Quesadilla wird mit un…

Unsere Basic Quesadilla wird mit gegrilltem Käse, Salsa Roja, Mais Sals…

Gegrillte Hähnchenbrust - Unsere Chicken Quesadilla wird mit marinierte…

Unsere Chili-Chicken Quesadilla wird mit unserem hausgemachten Chili co…

Hausgemachtes Chili - Unsere Chili Quesadilla wird mit unserem hausgema…

Mexican Pulled Pork - Unsere Cochinita Quesadilla wird mit unserem mexi…

Unsere Mole-Chicken Quesadilla wird mit unserer hausgemachten Süsskarto…

Süßkartoffel Mole Créme - Unsere Mole Quesadilla wird mit unserer hausg…

Basic Salad — Ein buntgemischter Salat, bestehend aus Tomaten, feingeriebenen Karotte…

Chicken Salad — Gegrillte Hähnchenbrust - Ein buntgemischter Salat, bestehend aus marin…

Barbacoa Salad — Zartes geschmortes Rindfleisch - Ein buntgemischter Salat, bestehend au…

Ein leicht pikanter Schokobrownie, mit Mandeln und Chili gebacken und m…

Lemon Carlotta — Erfrischendes Limettensahnetörtchen.

Chocolate Avocado Mousse — Ein veganes Schokomousse gemischt mit Avocado.

Knusprige Nachos aus Maismehl.

Der Klassiker, unsere milde Tomaten Salsa.

Die mexikanische "Grüne Soße" mit grünen Tomaten, Koriander und Limette…

Corn Salsa — Unsere mit Paprika verfeinerte Mais Salsa.

Erfrischend, feurig, scharf.

Unsere Sour Cream mit einem Schuss Limettensaft.

Süs, rauchig, mittelscharf.

Humo Chipotle Sauce — Unsere hausgemachte rauchige Chipotle Sauce mit einer angenehmen Schärf…

Fuego Habanero Sauce — Unsere hausgemachte, feurige Habanero Sauce.

Lime — Die wichtigste Zutat!

Unser hausgemachtes Chili con Carne.

Unsere hausgemachte Guacamole.

Frisch gewürfelte Tomaten, Zwiebeln, frischer Limettensaft, Koriander u…

Eine frische Avocado serviert mit Pico de Gallo, Koriander und unserer hausgemachten Vinaigrette.

Watermelon Salad — Frisch gewürfelte Wassermelone, Minze und junge Salate servieren wir mit einem hausgemachten Tequila Dressing.

Eine Tortilla gefüllt mit unserem Pulled Beef, Salsa, bedeckt mit Käse und einer weiteren Tortilla.

Knusprige Nachos aus Maismehl, lecker hausgemachten Guacamole Serviert mit einer kleinen Salsa und Limette.

Heiß-gebratene blaue Maistortilla gefüllt mit Queso de Chihuaha.

Bean Cream

eine hausgemachte, frittierte Maistortilla mit geröstetem Blumenkohl und einer Salsa inspiriert aus Bacalar, Yucatán.

Kleiner feiner Salat mit Karotten, Gurken, Mais, Cherry Tomaten und unserer Guac, Salsa, Gringa Barbacoa und zwei frische hausgemachten Vinaigrette.

Klein, bunt und perfekt zum Teilen: Nachos, Guac, Salsa, Gringa Barbacoa und zwei frische Wassermelonensalate.

Unsere große Sharing-Platte mit Nachos, Guac, ein Salsa-Mix, der Blue Corn Quesadilla, der mit gegrillter Avocado Tostada, der Gringa und vier kleine Wassermelonensalate zum noch besser Teilen!

Chipulpotle Octopus — Ein in Chipotle marinierter und angebratener Octopus. Dazu Octopus’s Garden: karamelisierte Karotten Julienne, Wildsalat und Limettenreis.

Drei hausgemachte, frittierte Maistortillas mit geröstetem Blumenkohl und einer Salsa inspiriert aus Bacalar, Yucatán.

Poblano Chilis, gefüllt mit Reis, mariniertem Röstgemüse in würzigem Tomaten-Confit. Serviert wird das Gericht mit Frijoles und Guacamole.

Ceviche — Unser Fisch des Tages, gepökelt in einem frischen Limetten-Aguachile, mit roter Zwiebel, Ingwer, frischen Mangowürfeln und Habaneroscheiben.

Mole Rojo con Pollo — Mole Poblano ist ein mexikanisches Nationalgericht aus Puebla. Unsere rote Mole hat neben Kakao, Erdnüßen, milden Guajilo Chilis, milden Ancho Chilis mehr als 20 verschiedenen Zutaten. Wir servieren sie mit gerösteten Sesamkörnern, auf einer gebratenen Hähnchenkeule und Reis.

Saftig gegrillte Rinderhüfte, außen knusprig gebraten, serviert mit Bratkartoffeln. Dazu eine fruchtige Tamarinden-Salsa mit feiner Süße.

250g gegrilltes Rinderfilet serviert mit einer Sauce aus Hibiskusblüten. Wir servieren das Gericht mit Bratkartoffeln und geschmorten Zwiebeln.

Avocado Mango Tacos — gegrillte Avocado, Mangowürfel, Rote Zwiebel.

Quesabirria Tacos — Geschmorte Rindfleisch Tacos nach Birria Art mit Käse gebraten und Consomé serviert.

Veggie Chorizo Tacos — Hausgemachtes Veggie Chorizo, Queso de Oaxaca, Crispy Kartoffeln, Chipotle Sour Cream (leicht scharf).

Mole Rojo Tacos — Gebratenes Hühnchenbrustfilet, Mole Rojo, Cotija Käse, Sesam.

Gamba Pitaya Tacos — Gegrillte Gambas, Salsa Pitaya, Queso de Oaxaca.

Cochinita Pibil Tacos — In Achiote marinierte Schweineschulter, Bohnencreme, eingelegte Zwiebel, Orangenfilets.

Carne Asada Tacos — Gebratene Rinderhüfte, Salsa de Roter Tamarindo, eingelegte Roter Zwiebel.

Mixed Tacos — Eine bunte Auswahl aus unseren einzelnen Tacos

Alambre al Pastor — Traditionell mit milden Guajilo Chilis marinierte Schweineschulter, im Feuer gegrillt. mit süßen Ananasstückchen, Grillgemüse und Queso de Oaxaca

Unser gegrilltes Hähnchenbrustfilet in dunklem Balsamico und einem Schuss Senf eingelegt und goldbraun gegrillt.

Unser hausgemachter Fleischersatz aus roter Beete in Chorizo Marinade mit Gemüse und Käse gegrillt.

Limettenreis, Bohnencreme, Käse, Chipotle Sour Cream, Sour Cream und hausgemachten Limettenreis

Mariniertes und langsam geschmortes Rindfleisch, klassisch mit Tomatensalsa, dunklen Bohnen, Limettenreis, Käse, Mais und Sour Cream.

Schwarze Bohnen, Guacamole, gegrilltes Gemüse oder unsere Süßkartoffelmole, Pico de Gallo, Maissalsa, frische Gurken, Karotten gemischt mit saisonalem Salat.

Knusprige, in Tajin gegrillte Gambas auf Limettenreis. Dazu Bohnencreme, Mangowürfel, gerösteter Mais, Cherrytomaten, eingelegte rote Zwiebeln.

In Achiote mariniertes Pulled-Pork-Gericht, serviert auf Limettenreis, mit geröstetem Mais, Pico de Gallo, Bohnencreme, Nachos, eingelegten roten Zwiebeln und Orangenfilets.

Salatmix mit saisonalen Salaten, Karotten, Gurken, Mais, frischen Tomaten und wahlweise Vinaigrette oder Honig-Sesam-Dressing.