Safran & Sauerkraut

Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main

Fechado agora · abre 17:00

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vorspeisen & Tapas

Handkäs’ On Fire

7.90

Handkäs on Fire — Handkäs, Balsamico-Grillzwiebeln, auf Tartelette BURNER !

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Safran-Sauerkraut und getoasteten Pumpernickel

10.90

Scallops in Bacon

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Borani Bademjanvegetarian

6.90

persisches Auberginenmus, mit Limetten-Joghurt

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Hummus-Duovegan

7.00

Hummus Duo — wechselnde Hummus-Variationen & warmes Fladenbrot

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratosequilibrado 66

bunte Oliven & hausgemachte Marinada & ofenfrisches Fladenbrotvegan

6.90

Olives and Flatbread

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos

Shakshukavegetarian

6.90

pikante Paprika-Zuchini-Salsa mit pochiertem Ei ...die #1 aus der israelischen Küche

estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Moqueca Camarão

6.90

Gambas auf brasilianisch. Mit frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokosmilch und Limette “SASALICIOUS”

estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Gegrillte Merguez Bratwurst auf Couscous-Tabouleh

8.90

Merguez Sausage with Couscous

estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Flammkuchen

Elsass

12.90

Tarte Flambée Alsace — Räucherspeck, Sahne-Schmand, Zwiebeln

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Sachsenhausenvegetarian

13.90

Tarte Flambée Sachsenhausen — Handkäs', Grüne-Soße-Pesto Frühlingslauch, Sahne-Schmand, Rote Zwiebeln

estimativa≈ 820 kcal62 g hidratos

Apfel-Bockvegetarian

13.90

Tarte Flambée Apple and Goat Cheese — Apfelringe, Ziegenkäse, Feigensenf Sahne-Schmand, Zwiebeln

estimativa≈ 780 kcal68 g hidratos

Lachs

13.90

Tarte Flambée Salmon — Räucherlachs, Mango-Meerrettich, Rucola Sahne-Schmand, Zwiebeln

estimativa≈ 810 kcal64 g hidratos

Hauptspeisen

16h-SlowGrilled Pork Rib (>330g)

17.90

Slow Grilled Pork Ribs — mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Kartoffelwedges

estimativa≈ 950 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Fesenjoon

16.90

persisches Safran-Hähnchen in Granatapfel-Walnuß-Sauce an Safran-Berberitzen-Reis

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 73

Ghormeh Sabzi

17.90

persisches Kräutergulasch mit zartem Rinderrückenfleisch, dazu Safran Basmatireis (auch als vegetarische Variante)

estimativa≈ 680 kcal52 g hidratosequilibrado 79

„Shakshuka-Lover Delight”vegetarian

11.80

Shakshuka Lover Delight — pikante Paprika-Zucchini-TomatenSugo mit 2 pochierten Eiern & warmem Fladenbrot

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80

Orientalisches Kichererbsen-Ratatouille mit persischem Gewürz-Basmatireis (vegan)vegan

16.90

Chickpea Ratatouille

estimativa≈ 620 kcal75 g hidratosequilibrado 86

Brasilianische “Moqueca Camarão”

19.90

Moqueca Camarão Main — mit Fisch Gambas & Seehecht an frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokos und Limette, dazu persischer Basmati Reis

estimativa≈ 650 kcal58 g hidratosequilibrado 85

Großer Salatteller mit Granatapfel-Tahin-Orangendressing und warmem Fladenbrotvegetarian

12.90

Sultan's Delight Salad — mit gratiniertem Ziegenkäse & Schoko-Kirsch Chutney +3,50 - "Sultanºcz Delight" mit Auberginenmousse und Merguez +4,50

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratosequilibrado 74

Catch of the Day

16h Slow Grilled Pork Rib am Stück

3.50

Slow Grilled Pork Ribs Large — Mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Smoky Kartoffelwedges (Preis nach Gewicht plus Beilagen, ab 600g)

estimativa≈ 1400 kcal70 g hidratospesado 44

Wet Aged Black Angus Entrecote (Rib Eye Steak)

24.90

Black Angus Rib Eye Steak — dazu Smoky Kartoffelwedges, frischen Salat an Granatapfel-Tahina-Dressing & Orangen-Pfeffer-Kräuterbutter >250g

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Spaghettini mit Nordseekrabben und frischem Gemüsen aus eigener Gärtnerei und Tomaten-Sugo

14.90

Spaghettini with North Sea Shrimp

estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 77

Spaghettini mit Manchego & Bio-Gemüsen erntefrische Zucchini & Karottenvegetarian

13.90

Spaghettini with Manchego

estimativa≈ 620 kcal70 g hidratosequilibrado 67

Burger

BBQ-Beyond Burger (komplett vegan !!!)vegan

16.90

BBQ Beyond Burger — mit hausgemachten Balsamico-Grillzwiebeln, BBQ-Sauce & Smoky Wedges

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Merguez Burger im Brioche-Laugen Brötchen

16.90

Merguez Burger — mit hausgemachtem Tzatziki, pikanter Burgercreme, frischem Salat, Tomaten, Gurken mit 1 Korb Pommes

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Dessert

Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern

6.90

Chocolate Soufflé — Salted Caramel Eis & beschwipstes Waldbeeren-Kompott

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26

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Prático

Morada: Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main
Horário: Seg18:00–01:00
Ter18:00–01:00
Qua18:00–01:00
Qui18:00–01:00
Sex17:00–02:00
Sáb17:00–02:00
Domfechado
Contacto: +06917428880 friends@safransauerkraut.de
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safransauerkraut.de/
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

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