Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
horário de abertura desconhecido
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
COCKTAIL TRÉSOR
Version cocktail froid
30.20
Cold Cocktail Treasure Platter — Mini sandwich club, Pain nordique truite, chair de crabe, thon, Mini opéra de foie gras, Sucette de foie gras, figues, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Bun’s de foie gras, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Tartare de saumon, Carpaccio de Saint Jacques, Verrine concassé de tomates & parmesan, Jambon cru, Mini burger black, chèvre & tomate, Magret de canard fumé, Brochette de gambas marinées, Velouté de légumes, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratospesado 43
Version cocktail chaud
32.00
Hot Cocktail Treasure Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Foie gras poîlé, Jambon chaud, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
COCKTAIL BIJOU
Version cocktail froid
23.75
Cold Cocktail Jewel Platter — Pain nordique truite & chair de crabe, Mini opéra de foie gras, Buns de foie gras, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Pain surprise, Mini carpaccio de Saint Jacques, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Bavarois de tomate au chorizo, Saucisse de Morteau, Velouté de légumes, Mini burger black, chèvre & tomates, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratos
Version cocktail chaud
25.00
Hot Cocktail Jewel Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratospesado 40
MENU
Menu à 27,00€
27.00
Perigordian Menu — Salade périgourdine, Trou Normand, Poulet de nos régions aux senteurs des sous bois, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimativa≈ 1200 kcal65 g hidratospesado 44
Menu à 30,00€
30.00
Crab and Duck Menu — Tiramisu de crabe et truite fumée au basilic et sa gelée de tomates, Trou normand, Filet de canard au porto, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimativa≈ 1250 kcal60 g hidratospesado 30
Menu à 36,00€
36.00
Salmon and Veal Menu — Duo de saumon et sa mousse de fenouil à l’anis, Croûte forestière, Trou normand, Filet mignon de veau sauce lie de vin, Assortiment de fromages
estimativa≈ 1150 kcal55 g hidratos
Menu à 40,00€
40.00
Scallop and Quail Menu — Trilogie autour de la coquille St Jacques, Croûte forestière aux morilles, Buffet de gourmandises, Trou normand, Caille farcie aux morilles et sa sauce au comté, Assortiment de fromages
estimativa≈ 1300 kcal70 g hidratospesado 40
Menu à 43,00€
43.00
Foie Gras and Beef Menu — Opéra de foie gras en 2 cuissons à la mangue (ou figue), Brochette de St Jacques, julienne de légumes et sa sauce aux crustacés Ou Tournedos de lotte fumée au vin jaune, Trou normand, Tournedos de boeuf sauce morilles, Assortiment de fromages, Buffet de gourmandises
estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos
MENU ENFANT
9.50
Children's Menu — Gratin dauphinois, émincé de dinde & Glace
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratos
ENTRÉES FROIDES
Terrine de foie de volaille et ses crudités
4.50
Poultry Liver Terrine
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran
10.50
Scallop Trilogy
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Opéra de foie gras et chutney de figues
9.00
Foie Gras Opera Cake
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Nougat de foie gras à la mangue
9.00
Foie Gras Nougat
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat)
10.50
Foie Gras Trilogy
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Terrine de foie gras
9.00
Foie Gras Terrine
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges)
5.00
Fresh Salad with Shrimp and Salmon
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Duo de foie gras et sa compote de figues
9.50
Foie Gras Duo
estimativa≈ 330 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Médaillon de saumon et sa garniture
6.50
Salmon Medallion
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes
6.00
Salmon and Vegetable Mousse
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ENTRÉES CHAUDES
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
7.00
Morel Mushroom Cappuccino
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
11.50
Scallop Skewer
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Croûte aux morilles
11.50
Morel Mushroom Crust
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Filet de truite au savagnin
11.00
Trout Fillet
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de sandre au vin jaune
13.00
Zander Fillet
estimativa≈ 230 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
PLAT
Tournedos de boeuf aux morilles
18.00
Beef Tournedos with Morels
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Suprême de pintade sauce Périgueux
13.00
Guinea Fowl Supreme
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de canard sauce caramel d’épices
15.00
Duck Fillet with Spice Caramel
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratos
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
14.00
Stuffed Quail with Morels
estimativa≈ 460 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Ballotine de volaille au vin du Jura
13.00
Poultry Ballotine
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet mignon sauce lie de vin
18.00
Pork Fillet Mignon
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
GARNITURES
Gâteau de choux rouge
2.50
Red Cabbage Cake
estimativa≈ 120 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tatin pommes paille
3.00
Potato Straw Tatin
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Purée de patate douce
3.50
Sweet Potato Puree
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gratin dauphinois
3.00
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratos
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
3.50
Vitelotte Potato Mash
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Brochette de légumes
3.00
Vegetable Skewer
estimativa≈ 90 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Purée de potimarron
3.00
Pumpkin Puree
estimativa≈ 110 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tomates confites
2.00
Candied Tomatoes
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Tagliatelles de courgettes
2.00
Zucchini Tagliatelle
estimativa≈ 60 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Tian de légumes
3.50
Vegetable Tian
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence aux 2 saumons
1.20
Double Salmon Verrine — brunoise de légumes crus, saumon fumé et saumon mariné
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Douceur de chou fleur à l’anis
1.20
Cauliflower Verrine
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Guacamole, tomates confites et crevettes
1.20
Guacamole and Shrimp Verrine
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
1.20
Beetroot and Fresh Cheese Verrine
estimativa≈ 130 kcal9 g hidratosadequado para diabetes
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
1.20
Asparagus and Langoustine Verrine
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho de melon
1.20
Melon Gaspacho
estimativa≈ 80 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho de tomates
1.20
Tomato Gaspacho
estimativa≈ 70 kcal11 g hidratosadequado para diabetes
Méli-mélo à la grecque
1.20
Greek Style Verrine
estimativa≈ 140 kcal7 g hidratosadequado para diabetes
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
1.20
Tuna and Zucchini Verrine
estimativa≈ 130 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Thon
1.20
Tuna freshness verrine
estimativa≈ 120 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Bavarois de tomate...vegetarian
1.20
Tomato bavarois verrine
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
NOS BUFFETS DE DESSERT
3 CHOIX
4.00
Dessert buffet 3 choices
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
6 CHOIX
7.35
Dessert buffet 6 choices
estimativa≈ 900 kcal110 g hidratospesado 30
Mini crème brûléevegetarian
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratos
Mini tartelette aux fruitsvegetarian
Mini fruit tartlet
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratos
Framboisiervegetarian
Raspberry cake
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
Mini panna cotta & son coulisvegetarian
Mini panna cotta with coulis
estimativa≈ 140 kcal16 g hidratos
Mini feuillantine au chocolatvegetarian
Mini chocolate feuillantine
estimativa≈ 200 kcal20 g hidratos
Mini île flottantevegetarian
Mini floating island
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratos
Mini salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Mini fresh fruit salad
estimativa≈ 60 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Soupe de fruits rouges à la menthevegan, vegetarian
Red fruit soup with mint
estimativa≈ 80 kcal18 g hidratos
Mini mousse au chocolatvegetarian
Mini chocolate mousse
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mini tiramisuvegetarian
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Macaronvegetarian
estimativa≈ 110 kcal14 g hidratos
AUTRES IDÉES
Pièce montée 2 chouxvegetarian
4.60
Croquembouche 2 cream puffs
estimativa≈ 280 kcal24 g hidratospesado 42
Pièce montée 3 chouxvegetarian
7.00
Croquembouche 3 cream puffs
estimativa≈ 420 kcal36 g hidratospesado 39
Wedding cakevegetarian
7.80
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Fontaine à chocolatvegetarian
4.10
Chocolate fountain with candy and fruit skewers — Brochette de bonbon & de fruits frais
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
N O S E N T R E M E T S
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Infinite Lemon cake — Génoise citron, Mousse citron jaune & Crémeux yuzu basilic
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratospesado 42
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Exotic Walk cake — Biscuit vanille, Crémeux coco &mangue, Mousse vanille, Coulis gélifié mangue
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratospesado 42
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Passion Moment cake — Génoise, Coulis framboise, Mousse passion Coulis gélifié mangue
estimativa≈ 290 kcal34 g hidratospesado 42
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Royal Chocolate cake — Génoise chocolat, Croustillant praliné feuillantine, Mousse chocolat noir
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratospesado 44
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Chocolate Trio cake — Croustillant praliné feuillantine , Mousse chocolat noir, chocolat au lait & blanc
estimativa≈ 400 kcal32 g hidratospesado 40
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
All Praline cake — Croustillant praliné feuillantine, Mousse praliné noisettes amandes, Génoise noisette
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Speculoos Coffee cake — Croustillant praliné feuillantine , Crémeux spéculoos, Mousse café
estimativa≈ 390 kcal34 g hidratospesado 40
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Black Forest cake — Génoise chocolat, Chantilly chocolat, Chantilly vanille & Griotte
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratos
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Raspberry cake
estimativa≈ 310 kcal36 g hidratos
FRAISIERvegetarian
4.50
Strawberry cake
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratos
NOTRE RESTAURANT
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
16.00
3-course menu
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratos
Este menu ainda está correto?
53veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem acompanhamentos como tian de legumes e tagliatelle de curgete. Existem entradas como gaspacho de tomate e sobremesas como o royal chocolat.
26 pratos vegetarianos e 2 veganos de 76
89dia
scoreestimativa
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Muitas opções baixas em hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e uma grande variedade de acompanhamentos de vegetais. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.
42 adequado para diabetes · 80 pratos
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Prático
- Morada
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Registo
- completude 67 %, confiança 78 %