Schiff Freiburg - Hotel, Bar, Restaurant

Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau

Aberto agora · até 10:30

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Biergarten - Klassiker

Bunt gemischte Frühlingssalatevegetarian

8.50

Mixed Spring Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 65

Badischer Wurstsalat / Elsässer Wurstsalat

14.90

Wurstsalat — Zwiebelringe / Radieschen / Zillertaler Bergkäse

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Wildbratwürste

17.50

Wild Boar Sausages — Kartoffelpüree / Röstzwiebeln / Jus

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Badisches „Schiff‘s“ Dreierlei

17.90

Baden Platter — Wurstsalat / Brägele / Bibiliskäs

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Panierte Schnitzel vom Landschwein

19.80

Pork Schnitzel — Preiselbeeren / Pommes Frites

estimativa≈ 980 kcal65 g hidratos

Schweinsbraten

22.50

Bratensoße / Kartoffelknödel / Rahmsauerkraut

estimativa≈ 820 kcal55 g hidratosequilibrado 70

Vegetarisch / vegan

Portion Pommes fritesvegan, vegetarian

6.90

French Fries

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos

Bratkartoffeln mit Kräuterquarkvegetarian

8.90

Fried Potatoes with Herb Quark

estimativa≈ 580 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Gegrillte Auberginevegetarian

12.50

Grilled Eggplant — Koriander Sour-Creme / Salatbouquet

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Flammkuchen nach „griechischer Art“vegetarian

14.90

Greek Style Flammkuchen — Flammkuchen-Creme, Weißkäse, Peperoni

estimativa≈ 680 kcal52 g hidratos

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

15.50

Cheese Spätzle — Geschmälzte Zwiebeln / Preiselbeeren

estimativa≈ 750 kcal62 g hidratos

Selbstgemachte Raviolivegetarian

24.50

Homemade Ravioli — Getrocknete Tomaten / Ricotta / Wildkräuter / Parmesan / Salbeibutter

estimativa≈ 620 kcal48 g hidratosequilibrado 65

Suppen

Badische Rinderkraftbrühe

8.50

Beef Consommé — Flädle / Gemüse / Schnittlauch

estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Gazpacho Andaluz (vegan)vegan, vegetarian

8.50

Gazpacho Andaluz — die „andalusische Gemüse-Kaltschale“

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

8.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 65

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

14.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimativa≈ 450 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenem Schnitzel

19.50

Mixed Salad with Schnitzel

estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pfifferlingevegetarian

21.50

Mixed Salad with Chanterelles

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratener Poularde

24.50

Mixed Salad with Chicken

estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

26.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenfrischkäsevegetarian

14.50

Gratinated Goat Cheese — Preiselbeeren / Aprikosen-Chutney / Walnuss-Crumble / Wildkräutersalat

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Lachsterrinepescatarian

15.50

Salmon Terrine — Avocado-Creme / Gurken / Dill Öl / Baguette-Chips / Rote-Bete Kaviar

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Carpaccio vom heimischen Weiderind

15.90

Beef Carpaccio — Balsamico-Vinaigrette / Parmesan / Wildkräuter

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Chanterelles with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Risotto nerovegetarian

20.50

Eingelegte rote Bete / Wildkräuter / Parmesan / Gemüsechips

estimativa≈ 580 kcal62 g hidratosequilibrado 75

Gegrillte Auberginevegetarian

22.50

Grilled Eggplant Tandoori Style — Koriander Sour Cream / Walnüsse / Granatapfel / Ziegenkäse/ Tandoori-Süßkartoffelpüree (auch als vegane Variante)

estimativa≈ 520 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Land und Luft

Saltimbocca von der Poularde

26.50

Chicken Saltimbocca — Kräuter-Jus / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Schweinefilet mit Nusskruste

26.50

Pork Fillet with Nut Crust — Rahm-Pfifferlinge / Butter-Tagliatelle / Salat der Saison

estimativa≈ 780 kcal48 g hidratosequilibrado 72

Rückensteak vom heimischen Weiderind

32.50

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimativa≈ 850 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Chateaubriand

59.00

Sauce béarnaise / Rosmarinjus / Frühlingsgemüse / Kartoffelgratin

estimativa≈ 920 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Wasser

Gebratene Garnelenpescatarian

24.50

Fried Shrimp — Kräuterpesto / Auberginen-Oliven Püree / Artischocke / Kirschtomaten

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gebratener Wolfsbarschpescatarian

28.50

Fried Sea Bass — Krustentier Sauce / Sommergemüse / Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten

estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Klassiker

„Gerolltes“ Cordon Bleu vom Landschwein

24.50

Cordon Bleu — Zillertaler Bergkäse / Pommes Frites

estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos

Dessert

Luftiges Topfenmoussevegetarian

9.50

Curd Mousse — Erdbeersalat / Schoko Crumble

estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44

Hausgemachtes Tiramisuvegetarian

9.50

Tiramisu — Amaretto-Pfirsich / Vanilleeis

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31

Eisvegetarian

2.50

Ice Cream — Pistazie / Schoko / Vanille

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Sorbet nach Wahlvegan, vegetarian

2.50

Sorbet — Himbeere / Erdbeere / Mango

estimativa≈ 110 kcal25 g hidratospesado 39

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

39.00

Vegetarian 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Gegrillte Aubergine, Luftiges Topfenmousse

estimativa≈ 1120 kcal78 g hidratospesado 42

3 Gänge mit Poularde

45.00

Chicken 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Saltimbocca von der Poularde, Luftiges Topfenmousse

estimativa≈ 1220 kcal72 g hidratospesado 38

Suppen

Kürbiscremesuppevegetarian

8.50

Pumpkin Cream Soup — Geröstete Kürbiskerne / Kürbis-Öl

estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

15.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pilzenvegetarian

21.50

Mixed Salad with Mushrooms

estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

24.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Vorspeisen

Gebratene Garnelenpescatarian

16.50

Fried Shrimp with Saffron — Safran-Vinaigrette / Maronen / Orangen Filets / Selleriepüree

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pilze mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Mushrooms with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Geschmorter Spitzkohl (vegan)vegan, vegetarian

21.50

Braised Pointed Cabbage — Vegane Jus / Sellerie Püree / Balsamico-Kirschen

estimativa≈ 410 kcal32 g hidratosequilibrado 67

Asia Curry (vegan)vegan, vegetarian

22.50

Asia Curry — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Basmati Reis

estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 72

Land und Luft

Geschmorte Rinderbäckle

27.50

Braised Beef Cheeks — Burgundersauce / Wurzelgemüse / selbstgemachte Spätzle

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 69

Knusprig gebratene Entenbrust

28.50

Crispy Duck Breast — Portwein Sauce / Gewürz Rotkraut / Semmelknödel

estimativa≈ 780 kcal48 g hidratosequilibrado 69

Rückensteak vom heimischen Weiderind

34.00

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimativa≈ 920 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Wasser

Gebratene Garnelen

26.50

Fried prawns with caramelized peanuts — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Asia Curry

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosequilibrado 73

Gebratenes Zanderfilet

28.50

Fried pike-perch fillet with mustard sauce — Senf Sauce / Speck / Sauerkraut / Kartoffelpüree

estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Klassiker

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

16.50

Cheese spätzle — Röstzwiebeln / Preiselbeeren

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos

Dessert

Crème brûlée

9.50

Tonkabohnen / Waldbeerenragout / Cassis Sorbet

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34

Schokoladen-Soufflé

9.50

Chocolate soufflé — Marinierte Zwetschgen / Vanilleeis

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29

Eis und Sorbet nach Wahl

2.50

Ice cream and sorbet

estimativa≈ 150 kcal20 g hidratos

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

43.00

3-course vegetarian menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Asia Curry (vegan), Crème brûlée

estimativa≈ 1350 kcal120 g hidratospesado 25

3 Gänge mit Entenbrust

49.00

3-course menu with duck breast — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Knusprig gebratene Entenbrust, Crème brûlée

estimativa≈ 1520 kcal105 g hidratospesado 21

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Prático

Morada: Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
Horário: Seg07:30–09:30
Ter07:30–09:30
Qua07:30–09:30
Qui07:30–09:30
Sex07:30–09:30
Sáb08:00–10:30
Dom08:00–10:30
Mittwoch - Sonntag: ab 12h30 durchgehend warme Küche. Frühstück Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 8h - 10h30
Contacto: +4976129088058
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiburgerschiff.de/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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