Gasthaus zum Rauhen Mann
Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
Aberto agora · até 22:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Saisonale Gerichte
Pfifferlingsrahmsuppevegetarian
7.90
chanterelle cream soup
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Omelette mit frischen Pfifferlingen dazu Salatgarniturvegetarian
21.90
omelette with chanterelles
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gebratene Pfifferlingevegetarian
22.90
fried chanterelles with fried egg and potato pancakes — mit Spiegelei und Kartoffelpuffer
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratos
Salatplatte mit gebratenen Pfifferlingenpescatarian
23.90
salad plate with chanterelles and smoked salmon — und Dreisamtäler Räucherlachs
estimativa≈ 510 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Frische Pfifferlinge in Petersiliensahnesoßevegetarian
24.90
chanterelles in parsley cream sauce — mit Semmelknödel und Blattsalat
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen à la crème
29.90
pork medallions with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat
estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Rinderfiletsteak mit frischen Pfifferlingen à la crème
36.90
beef fillet steak with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat
estimativa≈ 750 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Badische Spezialitäten
Schneckenrahmsuppe
8.50
snail cream soup
estimativa≈ 290 kcal13 g hidratosadequado para diabetes
Badisches Schäufele
19.90
Baden style pork shoulder — mit Kartoffelpüree und Weinsauerkraut
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Knusprigre Schweinshaxe
21.90
crispy pork knuckle — mit Kartoffelknödeln und Weinsauerkraut
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratos
Badischer Sauerbraten
24.90
Baden style Sauerbraten — mit hausgemachten Spätzle und Salat
estimativa≈ 680 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Vesper Spezialitäten
Schmalztöpfle mit Brot
6.90
lard with bread
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Schwartenmagen mit Vinaigrette und Brot
9.90
pork rind stomach with vinaigrette
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Schwarzwälder Vesperbrett
17.90
Black Forest platter — Blut-,Leberwurst, Schwartenmagen mit Schinkenspeck und Brot
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratos
Schwarzwälder Schinkenspeck mit Brot
15.90
Black Forest ham with bread
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratos
Suppen
Flädlesuppe
6.50
pancake soup
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratos
Karottensuppevegetarian
6.90
carrot soup
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Tomatensuppe mit Sahnehaubevegetarian
6.90
tomato soup with cream
estimativa≈ 210 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Badische Schneckensuppe
7.90
Baden snail soup
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Terrine Zwiebelsuppe mit Käsecroûton überbackenvegetarian
8.50
onion soup with cheese croutons
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Terrine hausgemachte Gulaschsuppe
9.50
homemade goulash soup
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Fischgerichte
Räucherlachs mit Kartoffelpuffer und Crème fraîchepescatarian
20.90
smoked salmon with potato pancakes
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Schwarzwald Forelle "Müllerin Art" mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian
24.90
Black Forest trout Meuniere
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Mandelforelle mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian
25.90
almond trout
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Zanderfilet in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattsalatpescatarian
28.90
fried pike perch fillet
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Hauptgerichte
Maultäschle mit hausgemachtem Kartoffelsalat
16.90
Maultaschen with potato salad
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Bratwürste mit Pommes Frites oder Brägele, dazu bunter Salat
18.90
bratwurst with fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Brägele, dazu bunter Salat
20.90
breaded pork schnitzel
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos
Schweinerückensteak in Pfeffersoße mit Spätzle und Salat
23.90
pork steak in pepper sauce
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Geschmorte Lammkeule mit Brägele und Salat
25.90
braised leg of lamb
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße mit Spätzle und Salat
28.90
pork medallions in morel cream sauce
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Schlemmerpfännle
28.90
mixed meat pan with mushrooms — Rind, und Schweinefilets mit Champignonsoße, Käsespätzle und Gemüsebukett
estimativa≈ 880 kcal50 g hidratosequilibrado 68
Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Pommes frites oder Brägele, dazu gemischter Salat
30.90
Angus rump steak
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Rinderfilet "Madagaskar" mit hausgemachten Spätzle und Salat
34.90
beef fillet Madagascar
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Kindergerichte
Pommes fritesvegan
6.90
french fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoßevegetarian
6.90
Spätzle with cream sauce
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimt-Zuckervegetarian
6.90
potato pancakes with apple sauce
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratos
Wienerle mit Pommes Frites und Gurkensalat
7.90
wienerle with fries
estimativa≈ 680 kcal50 g hidratos
Gebackene Fischstäbchen mit Pommes Fritespescatarian
8.90
fish sticks with fries
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Hähnchennuggets mit Pommes Frites und Gemüse
9.90
chicken nuggets with fries
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
10.90
pork schnitzel with fries
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Eisbienevegetarian
4.90
vanilla and strawberry ice cream — Vanille- und Erdbeereis mit Sahne
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41
Vespergerichte
Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot
10.90
Baden sausage salad
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Brot
11.90
Alsatian sausage salad with cheese
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Badisches Dreierlei
18.90
Baden trio platter — Wurstsalat, Bibeliskäs und Brägele
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetes
Schäufele mit hausgemachtem Kartoffelsalat
19.90
pork shoulder with potato salad
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Brot
27.90
rump steak with herb butter
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Hausgemachte Flammenkuchen
Badische Art
13.90
Baden style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Speck und Käse
estimativa≈ 600 kcal45 g hidratos
Elsässer Art
14.90
Alsatian style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck und Käse
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos
Süße Artvegetarian
13.90
Apple Tarte Flambée — mit frischen Äpfeln, Zimt und Zucker
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratos
Vegi Artvegetarian
15.90
Vegetable Tarte Flambée — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Brokkoli, Tomaten und Käse
estimativa≈ 580 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Salatvegetarian
17.90
Cheese Spätzle
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos
Sellerieschnitzel in der Nusskruste an Karottencrème mit Butterreis und Salatvegetarian
17.90
Celery Schnitzel with Nut Crust
estimativa≈ 600 kcal55 g hidratosequilibrado 74
Marinierte Basilikum-Champignons auf Tomatenreis, dazu Salatvegetarian
17.90
Marinated Basil Mushrooms
estimativa≈ 500 kcal60 g hidratosequilibrado 81
Gemüseschnitzel mit Kartoffelpüree und Salatvegetarian
16.90
Vegetable Schnitzel
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Zum Nachtisch
Gemischtes Eis mit Sahnevegetarian
7.90
Mixed Ice Cream with Cream
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
Heißer Waldfruchtbechervegetarian
8.90
Hot Wild Berry Cup
estimativa≈ 250 kcal35 g hidratospesado 42
Schwarzwaldbechervegetarian
8.90
Black Forest Sundae
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 38
Schwarzwälder Kirschwasserparfaitvegetarian
9.90
Black Forest Cherry Parfait — mit heißen Schattenmorellen und Sahne
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
8.90
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratospesado 18
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
8.90
Apple Fritters with Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 720 kcal88 g hidratospesado 27
Este menu ainda está correto?
73veggie
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Variedade de pratos vegetarianos
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui schnitzel de aipo com crosta de nozes e massa Käsespätzle com cebola. Estão disponíveis sopas de cenoura e de tomate. A única opção vegan é a batata frita.
23 pratos vegetarianos e 1 veganos de 62
73dia
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Cozinha alemã com opções
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais proteicos com baixo índice glicémico. Existem muitas opções de peixe e carne acompanhadas de salada.
24 adequado para diabetes · 62 pratos
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Prático
- Morada
- Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
- Horário
- SegfechadoTer12:00–22:00Qua12:00–22:00Qui12:00–22:00Sex12:00–22:00Sáb12:00–22:00Dom12:00–17:00Küche bis 21:15 Uhr (Tue-Sat). Küche bis 15:30 Uhr (Sun)
- Contacto
- +4976135697 rauhermann@arcor.de
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rauher-mann.de/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %