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Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Schwarzwälder Tapas
Pfifferling-Cremesuppe
8.60
chanterelle cream soup — mit gepickelten roten Zwiebeln
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Selbst hergestellter Bibiliskäs
8.60
bibilikäs with fried potatoes — mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Sommersalat
8.80
summer salad with mushrooms — mit geschmorten Whisky-Champignons und marinierten Moosbeeren
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Schweinefilet im Wasabi-Mantel
16.20
wasabi pork fillet — mit gelbe Bete-Stampf und Sherry-Erbsen
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gebratene Bohnenkraut-Polentavegan
14.80
fried polenta with chanterelles — mit Pfifferling-Lauch-Ragout und Paprika-Staudensellerie-Relish (vegan)
estimativa≈ 350 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Zander auf der Haut gebraten
16.80
pan-fried zander — mit Thymian-Pfifferlingen und Meerrettich-Espuma
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Kleine panierte Schnitzel
10.20
mini pork schnitzel — evom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf
14.80
pumpkin cauliflower stew — mit glasierten Maronen und Zitronen-Schmand
estimativa≈ 340 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben
16.50
marinated veal topside — mit geräucherter Forellen-Zwiebel-Vinaigrette und Kohlrabi-Fenchel-Salat
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Ingwer-Graupen-Risottovegan
14.50
ginger spelt risotto — mit glasierten Pastinaken und Rotweinschalotten (vegan)
estimativa≈ 380 kcal52 g hidratosequilibrado 74
Geschmortes Wildragout
16.80
braised game ragout — mit Champignons und Maronen, herzhafte Birnen-Granatapfel-Marmelade
estimativa≈ 450 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte
14.50
savoy cabbage tomato tart — mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh
estimativa≈ 390 kcal34 g hidratosadequado para diabetes
Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen
9.80
roasted sage potatoes — mit herzhaftem Paprika-Kürbis-Chutney
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratosequilibrado 65
Leichtes Kaninchenragout
16.50
rabbit ragout — mit Wurzelgemüse und Pfifferlingen, Rote Bete-Chips
estimativa≈ 360 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Lauwarmer Pfifferling-Salat
14.80
warm chanterelle salad — mit Meerrettichvinaigrette und gebratenem Ziegenfrischkäse im Zucchini-Mantel
estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Brägelein
6.80
brauner Butter gebraten
estimativa≈ 250 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Luftgetrockneter Schinken
10.50
air-dried ham — vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Schwarzwälder Bergkäse
10.50
black forest mountain cheese — von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kurz gebratene Rinderstreifen
16.80
beef strips with walnuts — mit Fenchel, Trauben und Walnüssen, Steinpilz-Schaum-Soße
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Geschmorter Zitronen-Fenchelvegan
14.20
braised lemon fennel — mit Süßkartoffel-Thymian-Stampf und Mandel-Brennnessel-Pesto (vegan)
estimativa≈ 340 kcal36 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler
14.50
mushroom potato cakes — mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 65
Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill
16.80
braised beef brisket — mit Gemüse-Kartoffel-Ragout
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons
8.80
plum ham bites — mit reifem Bergkäse
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Gebratene Basilikum-Serviettenknödel
14.20
basil bread dumplings — mit herzhaftem Champignon-Broccoli-Ragout
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratosequilibrado 76
Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule
15.80
braised lemon chicken leg — mit pikantem Kürbis-Pastinaken-Ragout und Salbei-Crème fraîche
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Kleines hausgemachtes Flammbrot
8.80
homemade flammbrot — mit Speck-Zwiebel oder mit Knoblauch-Schmand, Thymian-Zucchini und Radicchio-Streifen
estimativa≈ 310 kcal35 g hidratos
Unser Rind - nicht einfach nur Fleisch
Carpaccio (Filet)
17.50
beef carpaccio — mit Berg-Käse und mariniertem Rucola, gewürzt mit Maldon-Salz, Szechuan Pfeffer und „Jordan“-Olivenöl - mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh - mit Pfifferling-Salat und Meerrettich-Vinaigrette - mit Kohlrabi-Fenchel-Salat und Salbei-Crème fraîche
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr)
22.50
grilled beef steak — mit Rotwein-Schalotten-Ragout, gewürzt mit „Maldon-Salz“ und Szechuan Pfeffer - mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei - im Teriyaki-Sesam-Mantel und Ingwer-Graupen-Risotto - mit Thymian-Pfifferlingen und gelbe Bete-Stampf
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tapas für Kinder
Spätzle mit Rahmsoße
5.80
spätzle with cream sauce
estimativa≈ 340 kcal32 g hidratos
1 Kartoffelpuffer
5.80
potato pancake with apple compote — mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott
estimativa≈ 290 kcal38 g hidratosequilibrado 65

Este menu ainda está correto?

54veggie
scoreestimativa

Variedade de tapas vegetais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções vegan como o risotto de cevada com pastinaca e a polenta com ragu de cogumelos. O menu inclui também funcho cozido com puré de batata-doce. Há vários pratos de carne na ementa.

3 pratos vegetarianos e 3 veganos de 30

80dia
scoreestimativa

Variedade de tapas baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversas opções ricas em proteínas. Existem muitos pratos com baixo índice glicémico.

23 adequado para diabetes · 30 pratos

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Prático

Morada
Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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