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Rothaus Schwarzwald erleben

Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau

Fechado agora · abre 12:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vorspeisen
Kaltes Gurkensüppchen
10.00
Cold Cucumber Soup
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Veganer Sommer Salatvegan
17.00
Vegan Summer Salad — Pflücksalat mit Pfifferlingen, Gurken und veganem Dressing
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Rauchlachs und Gurke
20.00
Smoked Salmon and Cucumber — Filet aus dem Reiberauch auf Spicy-Mayo mit Gurken-Joghurt Canelloni
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Louisiana Flusskrebse
19.00
Louisiana Crawfish — fruchtig, sommerlich angemacht, mit Limette, Chili und Koriander
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Büffel Burrata
18.00
Buffalo Burrata — cremige Burrata mit bunten Tomaten, Basilikum Pesto, Pinienkernen und kross geröstetem Coppa Schinken
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Warme Vorspeise
Schwarzwald Forelle
19.00
Black Forest Trout — knusprig auf der Haut gebraten, mit Zitronen-Weißwein Sauce und Kartoffelpüree
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Hauptgerichte
Schweinefilet vom Grill
26.00
Grilled Pork Fillet — mit hausgemachter Kräuterbutter, ausgelassenem Schwarzwald Coppa, Pommes Frites, Saisongemüse und Rahmsauce
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Gemüse Feta-Pfannevegetarian
24.00
Vegetable Feta Pan — mediterranes Tomaten-Gemüse, herrlich gebraten mit Fetakäse, gerösteten Pinienkernen, Oliven und Kartoffelpüree
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Zander Filet
24.00
Zander Fillet — auf der Haut krossgebraten, mit Noilly Sauce, Blattspinat und gebackenen Kartoffel-Croquetten
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dessert
Citrus Cheesecake
7.00
mit Cassis Sorbet und Beeren der Saison
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Vorweg und Zwischendurch
Carpaccio vom Rinderfilet
20.00
Beef Carpaccio — mit Kräuter-Pesto, Pinienkernen und Parmesanspänen
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Doppelte Rinderkraftbrühe
11.00
Beef Consommé with Maultaschen — intensive Rinderkraftbrühe mit Maultascheneinlage nach eigenem Rezept
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Kleiner bunter Gartenkräuter Salat
9.00
Garden Herb Salad — Gartenkräuter mit Joghurt-Hausdressing, verschiedenen Rohkostsalaten und Croutons
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Elsässer Wurstsalat mit Bauernbrot
18.00
Alsatian Sausage Salad — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Elsässer Wurstsalat mit Pommes frites
20.00
Alsatian Sausage Salad with Fries — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratos
Trüffel Tatar
20.00
Truffle Beef Tartare — vom Rind mit Kapernapfel, roten Zwiebeln, Trüffelcreme und gebackenem Brot Chip
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Schwarzwälder Vesperbrett
17.00
Black Forest Vesper Board — Schwarzwälder Schinken, Speck- und Wurstspezialitäten mit Bauernbrot, gepickeltem Gemüse und Senf
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Este menu ainda está correto?

47veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem veganer Sommer Salat e Gemüse Feta-Pfanne. Existem muitos pratos de carne para mesas mistas.

2 pratos vegetarianos e 1 veganos de 17

61dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas e saladas. Existem vários pratos com índice glicémico baixo.

13 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau
Horário
Seg12:00–23:00
Ter12:00–23:00
Qua12:00–23:00
Qui12:00–23:00
Sex12:00–23:00
Sáb12:00–23:00
Domfechado
Warme Küche von 12.00 bis 21.30 Uhr. Mittagstisch 12.00 – 17.00 Uhr. Kleine Karte bis 22.00
Contacto
+4976121741767 info@hackl-hospitality.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rothaus-freiburg.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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