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restaurant Aubergine - Fulda, Haimbacher Str

Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda

Fechado agora · abre 18:00

vegetarian restaurant€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 18 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 18 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Schlemmer Buffets
Sonntags – Buffet
27.80
Sunday Buffet — reichhaltiges Buffet an warmen und kalten Speisen – von Vorspeisen, Suppe über Salate, Hauptspeisen bis hin zum Nachtisch
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 43
1 einmaliger großer Teller vom Buffet
18.90
Buffet Plate
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratosequilibrado 74
Kleines Mittags – Buffet
13.80
Small Lunch Buffet
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratosequilibrado 74
Mittleres Mittags – Buffet
15.80
Medium Lunch Buffet
estimativa≈ 800 kcal65 g hidratosequilibrado 76
Großes Mittags – Buffet
17.80
Large Lunch Buffet
estimativa≈ 1000 kcal80 g hidratosequilibrado 68
Zum Mitnehmen
13.80
Takeaway
estimativa≈ 700 kcal55 g hidratosequilibrado 74
Vorspeisen
Piccata von Zucchinivegetarian
8.90
Zucchini Piccata — Im Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella überbacken
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Bruschettavegetarian
7.80
Ciabatta mit Tomate und Käse überbacken
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Bunte Gemüsespießevegan
9.80
Vegetable Skewers — mit pikanter Sauce (vegan)
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Schafskäse im Auberginenmantelvegetarian
9.80
Feta in Eggplant — gratiniert mit Tomaten und Parmesan
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salate
Großer bunter Salatteller mit Schafskäse und Olivenvegetarian
15.80
Mixed Salad with Feta — und unserer delikaten Hausdressing
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Großer bunter Salatteller mit herzhaften Soja – Streifen (vegan)vegan
15.80
Mixed Salad with Soy Strips — und unserer delikaten Hausdressing
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bunter Beilagensalat (vegan)vegan
5.50
Side Salad — mit delikater Hausdressing
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Suppen
Zucchini-Creme-Suppevegetarian
6.70
Zucchini Cream Soup — mit Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen
estimativa≈ 240 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Möhren-Ingwer-Suppevegan
6.70
Carrot Ginger Soup — mit Kokoscreme und gerösteten Mandelblättchen (vegan)
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tomaten – Suppe
6.70
Tomato Soup — (vegan oder mit Sahne verfeinert)
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Chili sin carnevegan
6.90
Herzhafte Kidneybohnen und Tomaten-Suppe mit typischer Chili-Gewürzmischung (vegan)
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratosequilibrado 87
Französische Zwiebelsuppevegetarian
7.80
French Onion Soup — Mit Käse – Croutons überbacken
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos
Gebratene Gemüsâ – Pfannen
Mit Hirsevegan
14.80
Fried Vegetables with Millet — köstlich gewürzt auf orientalische Art (vegan)
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 86
Mit Nudelnvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Pasta — italienisch (auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan)
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratosequilibrado 78
Mit Reisvegan
14.80
Fried Vegetables with Rice — auf chinesische Art gewürzt (vegan)
estimativa≈ 620 kcal85 g hidratosequilibrado 70
Mit Kartoffelvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Potatoes — mit Kräutern der Provence, Oliven und Schafskäse
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Köstlichkeiten aus Seitan und Soja
Ungarischer Seitan – Gulaschvegan
21.80
Seitan Goulash — Herzhafte Köstlichkeit aus Seitan, nach altem Familienrezept zubereitet, an Beilage Ihrer Wahl, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 90
Vegetarisches Schnitzel – Hawaiivegetarian
21.80
Vegetarian Hawaii Schnitzel — mit Ananas und Käse überbacken, an köstlicher Curry-Sahne-Sauce , serviert mit Reis und einem bunten Salatteller
estimativa≈ 920 kcal88 g hidratos
Sizilianische Soja – Schnitzelvegetarian
21.80
Sicilian Soy Schnitzel — Köstliche Soja – Schnitzel in einer Kräuter – Parmesan – Kruste, an italienischen Gemüsâ – Nudeln, serviert mit einem bunten Salatteller
estimativa≈ 810 kcal75 g hidratosequilibrado 74
Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Artvegan
19.80
Wheat Steak Lumberjack Style — auf herzhafter Zwiebelsoße an leckeren Bratkartoffeln, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 77
Griechische Hirtenspießevegetarian
21.80
Greek Shepherd Skewers — an Rosmarinkartoffeln, dazu Kräuterquark, serviert mit einem bunten Salatteller (ohne Quark vegan)
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan)vegan
17.80
Soy Bolognaise Spaghetti — serviert mit buntem Salatteller und (auf Wunsch) mit frisch geriebenem Parmesan
estimativa≈ 680 kcal82 g hidratosequilibrado 82
Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Artvegan
17.80
Tofu Carbonara Spaghetti — ( mit Räuchertofu) serviert mit buntem Salatteller
estimativa≈ 740 kcal80 g hidratosequilibrado 82
Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltesvegetarian
21.80
Soy Mushroom Cream Stew — angerichtet mit Spätzle und serviert mit einem bunten Salatteller
estimativa≈ 820 kcal65 g hidratosequilibrado 75
Weitere Köstlichkeiten
Piccata von Auberginenvegetarian
17.80
Eggplant Piccata — in einem Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella gratiniert, serviert mit Ciabattabrot und üppiger Salatbeilage
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 78
Shiitake Pilzragoutvegan
18.90
Shiitake Mushroom Ragout — delikat aus getrockneten Pilzen, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller (vegan)
estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 78
Grünkernfrikadellenvegetarian
18.90
Spelt Fritters — Frikadellen nach Art des Hauses, serviert mit Sesam – Bratkartoffel und bunter Salatbeilage
estimativa≈ 710 kcal50 g hidratosequilibrado 78
Moussakavegetarian
17.80
Eine griechische Köstlichkeit aus Auberginen, Kartoffel, Spinat und Schafskäse, serviert mit üppiger Salatbeilage
estimativa≈ 640 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Gemüsâ – Curry in Kokossahnevegan
16.80
Vegetable Curry — serviert an Basmatireis (vegan)
estimativa≈ 690 kcal78 g hidratos
Leckerer Dinkelpfannkuchenvegetarian
19.80
Spelt Pancake — mit Gemüsâfüllung, überbacken mit Käse, dazu servieren wir einen bunten Salatteller
estimativa≈ 780 kcal62 g hidratosequilibrado 77
Königsberger Grünkernklopsevegetarian
19.80
Königsberger Spelt Meatballs — an traditioneller Kapern – Sauce, serviert mit Basmatireis und buntem Salatteller
estimativa≈ 610 kcal72 g hidratosequilibrado 82
Dessert
Vanille – Frucht – Soja – Joghurtvegan
7.80
Vanilla Fruit Soy Yogurt — köstlich, cremig, serviert mit Dinkel – Crunch (vegan)
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Veganes Tiramisuvegan
9.90
Vegan Tiramisu — ganz lecker mit Tofu und einem Hauch von Amaretto
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
Mascarpone – Cremevegetarian
7.80
Mascarpone Cream — köstlich, mit einem Hauch Vanille und frischen Früten
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Möhren – Vanille – Cremevegetarian
7.80
Carrot Vanilla Cream — delikat verfeinert mit Rosenwasser – serviert mit Sahne und Pistazien
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 35
Nachspeisen
Vegane Schoko – Cremevegan
7.80
Vegan Chocolate Cream — einfach köstlich
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Marzipan – Sushivegetarian
9.90
Marzipan Sushi — mit Mango und Ingwer
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
Frucht Crumble mit Vanille Eisvegetarian
9.90
Fruit Crumble with Ice Cream — warm, aus Früten der Saison, serviert mit Vanille Eis (auch vegan möglich)
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 40
Menü der Saison
Leckere Kürbis – Creme – Suppe
7.80
Pumpkin Cream Soup — angerichtet mit einem Hauch Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, serviert mit Ciabattabrot (auch vegan möglich)
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 71
Köstliches Pilz – Rahm – Ragout
18.90
Mushroom Cream Ragout — serviert mit hausgemachten Semmelknödel – Taler und einem kleinen leckeren Rotkraut – Salat (auch vegan möglich)
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratosequilibrado 73
Vanille – Eis auf einem Pflaumen – Spiegel
8.90
Vanilla Ice Cream with Plums — gartenfrisch eingelegt und gewürzt (auch vegan möglich)
estimativa≈ 280 kcal40 g hidratospesado 42
Das komplette Menue
29.80
Seasonal Menu
estimativa≈ 1400 kcal140 g hidratospesado 31

Este menu ainda está correto?

98veggie
scoreestimativa

Cozinha vegetariana e vegan diversificada

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como o goulash de seitan húngaro e moussaka com espinafres e queijo feta. Existem opções vegan, como o caril de legumes com leite de coco.

40 pratos vegetarianos e 16 veganos de 48 · 3 estimativa

59dia
scoreestimativa

Opções vegetarianas com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece vários pratos com índice glicémico baixo. Existem saladas e sopas adequadas.

12 adequado para diabetes · 48 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda
Horário
Segfechado
Terfechado
Quafechado
Qui11:30–14:00, 18:00–22:00
Sex11:30–14:00, 18:00–22:00
Sáb11:30–14:00, 18:00–22:00
Dom11:30–14:00, 18:00–22:00
Montag, Dienstag und Mittwoch = Ruhetage
Contacto
+496612926868 info@restaurant-aubergine.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aubergine.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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