Restauracja Werbena
Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa
Fechado agora · abre 13:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Przystawki
Jałowiec / polędwica wołowa / masło kwiatowe / kurki
65.00
Beef Tartare — Siekany tatar z polędwicy wołowej z majonezem z ziaren jałowca, marynowaną kurką, w towarzystwie kwiatowego masła oraz pieczywa
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Chrzan / pstrąg / twaróg / ogórek
52.00
Smoked Trout Tartare — Tatar z wędzonego na zimno pstrąga z Zielenicy zawinięty w ziołowy twaróg z lokalnej serowarni Jasiurkowscy, podany z maślankowym vinaigrette, kompresowanym ogórkiem oraz świeżym chrzanem
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bazylia / pomidory / burrata / czarna porzeczka
59.00
Fried Burrata — Panierowana burrata podana z dżemem z pomidorów, majonezem bazyliowym z jalapeño, bazyliowym ptasim mleczkiem oraz redukcją z czarnej porzeczki
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratospesado 40
Sosna / polędwica jelenia / czereśnia / wędzona sól
79.00
Venison Carpaccio — Carpaccio z polędwicy jelenia podane z małosolną czereśnią, żelem z wiosennej sosny, regionalnym serem ,, Grześ’’ oraz wędzoną solą Maldon
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Zupy
Szczaw / jajko w lubczyku / śmietana / żółtko / ziemniaki
37.00
Sorrel Cream Soup — Krem ze szczawiu zebranego w hotelowym ogrodzie podany z jajkiem macerowanym w lubczyku, śmietaną z gospodarstwa Swędowskich oraz chipsami ziemniaczanymi ze startym żółtkiem
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Lubczyk / rosół / bażant / natka / marchew paryska
37.00
Pheasant Broth — Klasyczny rosół gotowany na wielu gatunkach mięs, podany z mięsem z bażanta, ręcznie robionym makaronem, marchewką paryską oraz świeżym lubczykiem i natką pietruszki
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 76
Dania główne
Tymianek / polędwica wołowa / młode ziemniaki / młoda kapusta
159.00
Beef Tenderloin Steak — Stek z polędwicy wołowej podany z tymiankowym demi-glace, młodymi ziemniakami oraz sałatką coleslaw z młodej kapusty
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Estragon / jesiotr / raki / zielone winogrono
108.00
Sturgeon Fillet — Filet z samicy jesiotra podany z sosem z jeziornych raków, sałatką z winogron i selera naciowego oraz estragonowym krokietem ziemniaczanym
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosequilibrado 73
Kawior Antonius ****
319.00
Antonius Caviar — 30g
estimativa≈ 160 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kawior Antonius *****
429.00
Antonius Caviar — 30g
estimativa≈ 160 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Koper / sandacz / fasolka zielona / romanesco
89.00
Fried Zander Fillet — Smażony filet z sandacza podany z emulsją koperkową, chrupiącą zieloną fasolką, kalafiorem romanesco oraz puree ziemniaczanym z palonym masłem
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Rozmaryn / jagnięcina / agrest / szpinak / cykoria
115.00
Lamb Leg — Biodrówka jagnięca podana ze szpinakowymi pierożkami, konfiturą z agrestu, sałatką z cykorii w cytrusach oraz rozmarynowym demi-glace
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Mięta / królik / rzodkiew / pak choi / marchew
75.00
Braised Rabbit — Duszony w białym winie królik podany z puree z groszku z miętą, karmelizowaną młodą marchewką, sałatką z pak choi oraz rzodkiewką
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Szałwia / kaczka / dziki brokuł / kluski / śliwka
87.00
Duck Confit — Konfitowane udko z kaczki podane z kiszonym i smażonym dzikim brokułem, kluskami w sosie szałwiowym oraz grillowaną śliwką
estimativa≈ 750 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Kuchnia Roślinna
Mięta / arbuz / ser owczy / porzeczkavegetarian
48.00
Compressed Watermelon with Sheep Cheese — Kompresowany arbuz z miętą podany z solonym serem owczym oraz redukcją z czarnej porzeczki
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos
Polne zioła / ser podpuszczkowy / sałaty / warzywavegetarian
57.00
Garden Salad with Cheese — Sałatka z autorskim sosem vinaigrette podana z serem podpuszczkowym z lokalnej serowarni Swędrowscy z polnymi ziołami oraz świeżymi warzywami
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Szałwia / szpinak / agrest / cykoriavegetarian
58.00
Spinach and Ricotta Dumplings — Pierożki ze szpinakiem i ricottą podane w sosie szałwiowym z konfiturą z agrestu oraz sałatką z cykorii w dressingu cytrusowym
estimativa≈ 540 kcal38 g hidratosequilibrado 69
Desery
Czarny bez / sernik / owoce
42.00
New York Cheesecake — Sernik w stylu nowojorskim oblany białą czekoladą, podany z kremem z owoców czarnego bzu oraz sezonowymi owocami
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Wanilia / fondant / czarna porzeczka
44.00
Chocolate Fondant — Czekoladowy fondant na ciepło podany z sosem waniliowym oraz konfiturą z czarnej porzeczki
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Werbena / crème brûlée / migdały
38.00
Crème Brûlée — Klasyczne crème brûlée z werbeną cytrynową, podane z kruszonką migdałową oraz puree z pieczonych pomarańczy
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratospesado 42
Este menu ainda está correto?
70dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Opções com baixo índice glicémico
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais de proteína com vegetais. Existem opções com baixo índice glicémico.
10 adequado para diabetes · 20 pratos
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa
- Horário
- Seg13:00–22:00Ter13:00–22:00Qua13:00–22:00Qui13:00–22:00Sex13:00–22:00Sáb13:00–22:00Dom13:00–22:00
- Contacto
- +48523077000 restauracja@herbariumhotel.pl
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), herbariumhotel.pl/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %