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Pony Stammhaus by Tobias Wussler

Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

VORSPEISE
FRITTIERTE CALAMARI
22.50
Fried Calamari — KNOBLAUCHMAYO
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATAvegetarian
23.50
Tomato and Buffalo Burrata — BASILIKUM I ROTE ZWIEBEL I KARTOFFELFOCACCIA
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
CEVICHE VOM FÄRÖER LACHSpescatarian
23.50
Faroe Salmon Ceviche — INGWER I YOGHURT I CHILI I KERNÖL I LIMETTE
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SOMMERSALATvegetarian
18.50
Summer Salad with Goat Cheese — GRANATAPFEL I RAUCHMANDEL I EINGELEGTE ZWIEBEL I ZIEGENFRISCHKÄSE
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
BEEF TARTAR I 120 GRAMM
24.50
Beef Tartare — KNOBLAUCHBROT I BUTTER I CHILI I ZWIEBEL
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL
9.50
Fermented Fries — REISESSIGAMAYO
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
VEGETARISCH
PFIFFERLINGE X KOHLRABIvegetarian
30.50
Chanterelles and Kohlrabi — SCHNITTLAUCH I MANDELBÄLLCHEN
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINEvegan, vegetarian
30.50
Glazed Eggplant with Polenta — MISO & YUZU GEMÜSESUD I POLENTA
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
FISCH
WILDFANG WOLFSBARSCHpescatarian
44.00
Wild-caught Bass — FREGOLA SARDA I TOMATE I OLIVE I SUD AUS MARILLE I OLIVENÖL
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
TAGESFISCHpescatarian
44.00
Fish of the Day — STEINPILZE I KOHLRABI I MANDELBÄLLCHEN
estimativa≈ 610 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
SPECIALS
LAMMBÄCKLE
36.50
Braised Lamb Cheeks — GESCHMORT PAPRIKA I TOMATEN I BURRATA I FREGOLA SARDA
estimativa≈ 750 kcal48 g hidratosequilibrado 73
KALBSRÜCKEN ODER DRY AGED RINDERFILET
47.00
Veal Loin or Dry Aged Beef Fillet — PFIFFERLINGERAHMSAUCE SPÄTZLE
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
RINDERFILET ROSINI
75.00
Beef Fillet Rossini — TRÜFFELJUS I GEBRATENE ENTENLEBER I MANDELBÄLLCHEN
estimativa≈ 920 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
U N S E R M E N Ü
3 GANG
79.79
3-Course Tasting Menu — TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA oder CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS; FRIED CALAMARI oder GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE; WILDFANG WOLFSBARSCH oder RINDERFILET; MASCAPONE YUZUSCHAUM oder SCHOKOLADE X ZWETSCHGE
estimativa≈ 1400 kcal85 g hidratospesado 38
4 GANG
89.89
4-Course Tasting Menu — TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA oder CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS; FRIED CALAMARI oder GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE; WILDFANG WOLFSBARSCH oder RINDERFILET; MASCAPONE YUZUSCHAUM oder SCHOKOLADE X ZWETSCHGE
estimativa≈ 1600 kcal95 g hidratospesado 36
S H A R I N G I S C A R I N G
SHARING MENU
55.55
Sharing Grill Menu — STEAK CUTS VOM HOLZKOHLENGRILL JE CA 300 GRAMM ( PRO PERSON ), FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL I SALAT, BROKKOLI X INGWER X CHILI, SAUCEN
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
VOM HOLZKOHLENGRILL
6 WOCHEN DRY AGED BIO STEAK VOM RINDERRÜCKEN
44.50
Dry Aged Beef Sirloin — ÖSTERREICH
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RIB EYE STEAK
44.50
USA
estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RUMPSTEAK
39.90
Rump Steak — DEUTSCHLAND
estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
RINDERFILET
45.00
Beef Fillet — DEUTSCHLAND
estimativa≈ 520 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
24.50
Wiener Schnitzel
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
CORDON BLEU
31.90
VOM KALBSRÜCKEN
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
PONYHOF STYLE CORDON BLEU
33.50
SCHWARZWÄLDER SCHINKEN I TALEGGIO I PREISELBEEREN VOM KALBSRÜCKEN
estimativa≈ 900 kcal35 g hidratosadequado para diabetes
BEILAGEN EXTRA
GEMÜSEvegetarian
8.80
Vegetables
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PFEFFERRAHMSAUCE
4.40
Pepper Cream Sauce
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
MANDELBÄLLCHENvegetarian
8.80
Almond Balls
estimativa≈ 300 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
KRÄUTERBUTTERvegetarian
4.40
Herb Butter
estimativa≈ 110 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
EIS & SORBET
BOURBON VANILLEvegetarian
4.50
Bourbon Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
DUNKLE SCHOKOLADE CALLEBAUT 54.5 %vegetarian
4.50
Dark Chocolate Ice Cream
estimativa≈ 210 kcal24 g hidratospesado 42
WEISSE SCHOKOLADE CALLEBAUTvegetarian
4.50
White Chocolate Ice Cream
estimativa≈ 230 kcal26 g hidratospesado 42
SAUERKLEEvegan, vegetarian
4.50
Sorrel Sorbet
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
ZITRONENVERVEINEvegan, vegetarian
4.50
Lemon Verbena Sorbet
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
HIMBEEREvegan, vegetarian
4.50
Raspberry Sorbet
estimativa≈ 130 kcal28 g hidratospesado 39
MANGO PASSIONSFRUCHT KOKOSNUSSvegan, vegetarian
4.50
Mango Passion Fruit Coconut Sorbet
estimativa≈ 160 kcal28 g hidratospesado 39
ZWETSCHGEvegan, vegetarian
4.50
Plum Sorbet
estimativa≈ 130 kcal28 g hidratospesado 39
DESSERT
WEISSE SCHOKOLADE X ZWETSCHGEvegetarian
14.50
White Chocolate and Plum Dessert — PONYHOF STYLE
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
MASCAPONE YUZUSCHAUMvegetarian
14.50
Mascarpone Yuzu Foam — ZITRONENVERVEINEEIS I BEEREN I ZITRONENPFEFFER
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 36
EISCAFÈvegetarian
10.60
Ice Coffee — SAHNE I VANILLEEIS I CAFÈ
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 41
EISSCHOKOLADEvegetarian
10.60
Ice Chocolate — SAHNE I VANILLE & SCHOKOLADENEIS
estimativa≈ 400 kcal42 g hidratospesado 33
SPECIALS
ENTENLEBER TERRINE FRANZÖSISCHE 🦆
22.00
Duck Liver Terrine
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

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71veggie
scoreestimativa

Boa variedade vegetariana

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui salada com queijo de cabra e beringela Rosa Bianca glaciada com polenta. Existem também opções como sorbet de manga e coco.

19 pratos vegetarianos e 6 veganos de 40

76dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e steaks naturalmente baixos em hidratos de carbono. Os cortes do grelhador são as melhores opções.

21 adequado para diabetes · 40 pratos

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Prático

Morada
Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+4978031469
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ponyhof.co/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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