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Betty Blue kookatelier

Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 8 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 8 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Walking Dinner
Tartaar van wilde zeebaars met beurre noisette, dragon en pistachenootjespescatarian
13.00
Sea bass tartare
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Handgesneden tartaar van rund met gochujang en crème fraîche
12.50
Beef tartare with gochujang
estimativa≈ 230 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Steak Tartaar van rund uit het Groene Hart met mayonaise van piment d’esplette
12.50
Beef tartare
estimativa≈ 250 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade met warmgerookte zalm, linzen en groene aspergepescatarian
11.00
Smoked salmon salad
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gazpacho van biet met bergamot vinaigrettevegetarian
11.00
Beetroot gazpacho
estimativa≈ 120 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie*vegetarian
10.00
Burrata with blood orange
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Burrata met rode biet, grapefruit, pistache en rozenblaadjes*vegetarian
Burrata with beetroot
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Oesterzwam van de Big Green Egg met witte bonen crème en frisse salade*vegetarian
11.50
Grilled oyster mushroom
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Risotto met groene asperge, munt en citroen*vegetarian
Asparagus risotto
estimativa≈ 240 kcal30 g hidratosequilibrado 73
Buikspek van een duurzaam landvarkentje uit het Groene Hart, 16 uur gegaard
13.50
Pork belly
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kalfswang met roergebakken rucola en eigen jus
14.50
Veal cheek
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
IJskoud zomerfruit met gekarameliseerde champagne-sabayon*vegetarian
Summer fruit with champagne sabayon
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
Grapefruitsorbet met hangop en meringuevegetarian
Grapefruit sorbet
estimativa≈ 190 kcal25 g hidratos
Diner
Ceviche van zeebaars met ananas-saffraan tomaatjespescatarian
16.00
Sea bass ceviche
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Venkel van de Big Green Egg met sinaasappel, zeekraal en burrata*vegetarian
15.00
Grilled fennel with burrata
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Licht gerookte tonijn tartaar, geserveerd onder een rookstolppescatarian
17.50
Tuna tartare
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gepekelde coquilles met karnemelkdressing, kruidenolie en kruidenmayonaisepescatarian
Pickled scallops
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Risotto met paddenstoelen, tijm en pancetta
Mushroom risotto — supplement truffel € 2,50
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Kwartelborstjes met walnotensalsa, miso en granaatappelpitjes
18.50
Quail breast
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MRIJ - rund van de Big Green Egg met zwarte knoflookjus
20.00
Grilled beef
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Heilbot met gebakken witte asperges en morillesauspescatarian
Halibut with white asparagus
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Madeleine met sinaasappel, witte chocolade en zwarte olijf*vegetarian
14.00
Orange and white chocolate madeleine
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
Overig
Glaasjes gevuld met de mooiste smaken van het seizoen
3.75
Seasonal appetizers — vanaf 25 stuks
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Boekweitblini’s met kleurrijk & smaakvol beleg
2.50
Buckwheat blinis — vanaf 25 stuks
estimativa≈ 110 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

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75dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem muitas opções baseadas em proteínas. Os tartares e as carnes grelhadas têm baixo índice glicémico.

19 adequado para diabetes · 24 pratos

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Prático

Morada
Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+31623983235 jolanda@betty-blue.nl
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), betty-blue.nl/

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