La Fabryk

10 Place Grenette, 38000 Grenoble

horário de abertura desconhecido

brasserie€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTREES

Salade Lyonnaise

Lyonnaise Salad — mesclun, carottes râpées, concombre, lardons, chips de lard, croûtons à l'ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Œufs mimosa

Deviled Eggs — mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamique

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

PLATS

Saucisson lyonnais

Lyonnais Sausage — sauce moutarde à l'ancienne

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Poulet Célestine

Chicken Célestine — mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, Accompagnés de Purée de pommes de terre à la ciboulette et ratatouille confite

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

DESSERTS

Assortiment de mignardises

Mignardises Assortment — tartelettes aux pralines roses, fondants au chocolat, cookies moelleux, panna cotta mangue & fruits rouges

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 27

Formules Groupe

Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café

17.90

Group Menu Formula

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café

23.90

Group Menu Formula

estimativa≈ 1400 kcal85 g hidratospesado 37

MENU BOUILLON - ENTREES

Tomate & stracciatellavegetarian

Tomato and Stracciatella — pesto, éclat de pistache, roquette & basilic frit

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Cervelle de canutvegetarian

fromage frais aux herbes & pain de campagne toasté

estimativa≈ 410 kcal32 g hidratos

MENU BOUILLON - PLATS

Plat du jour

Daily Special

estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Brandade de Colin gratinée

Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

MENU BOUILLON - DESSERTS

Crème brûlée à la vanille bourbon

Vanilla Crème Brûlée

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratospesado 42

Café gourmand

fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses

estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 26

Île flottante

Floating Island — caramel beurre salé & pralines roses

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 38

Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche

Ice Cream Liégeois

estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 27

Formules Menu Bouillon 1

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café

19.90

Bouillon Menu Formula 1

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café

25.90

Bouillon Menu Formula 1

estimativa≈ 1400 kcal85 g hidratospesado 37

ENTREES (Option 2)

Assiette lyonnaise

Lyonnaise Platter — cervelle de canut, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos

PLATS (Option 2)

Quenelle de brochet

Pike Quenelle — velouté de langoustines riz jasmin parfumé

estimativa≈ 680 kcal48 g hidratosequilibrado 69

Ravioles du Dauphinévegetarian

Dauphiné Ravioli — oignons confits, persillade, éclat de noix & crème de Saint-Marcellin

estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

DESSERTS (Option 2)

Tarte aux pralines roses & chantilly

Pink Praline Tart

estimativa≈ 650 kcal62 g hidratospesado 23

Formules Menu Bouillon 2

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café

22.90

Bouillon Menu Formula 2

estimativa≈ 1800 kcal180 g hidratospesado 37

ENTREES (Option 3)

Salade Chèvre chaudvegetarian

Warm Goat Cheese Salad — mesclun, roquette, carottes râpées, concombre, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrette

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartare de saumon

Salmon Tartare — guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyaki

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 76

PLATS (Option 3)

Aiguillette de canard

Duck Breast — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d'Espelette

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosequilibrado 73

Poulpe chimichurri

Octopus Chimichurri — purée de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite

estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Poké bowl

Poke Bowl — riz jasmin parfumé, fève, concombre, carotte, tomate, olives, mangue, sésame & sauce teriyaki

estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 74

DESSERTS (Option 3)

Fondant au chocolat

Chocolate Fondant — sauce chocolat, chantilly & amandes effilées

estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30

Panna cotta

mangue rôtie, coulis de fruit rouge

estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos

Cookie moelleux

Soft Cookie — caramel beurre salé & crème anglaise

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27

Buffet 1

Panier de frites fraîches & mayonnaise maison

French Fries

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos

Pizza Margheritavegetarian

12.90

estimativa≈ 850 kcal95 g hidratosequilibrado 69

Buffet 2 - COTE SALE

Verrine de brandade de Colin

Cod Brandade Verrine — pain de campagne toasté

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Planche Lyonnaise

Lyonnaise Board — cervelle de canut, Saint Marcellin, rosette de Lyon, confiture de myrtilles, condiments & toasts de pain de campagne

estimativa≈ 950 kcal45 g hidratos

Verrine tomates & stracciatellavegetarian

Tomato and Stracciatella Verrine — pesto, éclat de pistache & basilic frit

estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Pizza – Margheritavegetarian

Pizza Margherita

estimativa≈ 850 kcal95 g hidratosequilibrado 69

Buffet 2 - COTE SUCRE

Formule Buffet 2

24.90

Buffet 2 Formula

estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 29

Buffet 3 - COTE SALE

Verrine poulpe chimichurri

Octopus Chimichurri Verrine

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Verrine tartare de saumon

Salmon Tartare Verrine — guacamole, sésame & sauce teriyaki

estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Charcuteries de pays

Country Charcuterie — jambon cru, mortadelle pistachée, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Pizza à partager – Végétarienne & Saint Marcellinvegetarian

Vegetarian Pizza

estimativa≈ 1200 kcal130 g hidratos

Buffet 3 - COTE SUCRE

Panna cotta mangue & fruits rouges

Mango and Red Fruit Panna Cotta

estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42

Formule Buffet 3

29.90

Buffet 3 Formula

estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25

Buffet Petit Déjeuner

Mini viennoiseries

7.90

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos

Buffet Goûter

Cookies moelleux

Soft Cookies

estimativa≈ 280 kcal32 g hidratospesado 42

Tartelette aux pralines roses

Pink Praline Tartlet

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 42

Mini fondant au chocolat

Mini Chocolate Fondant

estimativa≈ 300 kcal28 g hidratospesado 42

Panna cotta coulis de fruit rouge

Red Fruit Panna Cotta

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42

Formule Buffet Goûter

9.90

Snack Buffet Formula

estimativa≈ 800 kcal90 g hidratospesado 38

Este menu ainda está correto?

47veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem as Ravioles du Dauphiné como prato principal. Existem entradas como a salada de queijo de cabra, a cervelle de canut e a pizza Margherita.

8 pratos vegetarianos e 0 veganos de 50

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Prático

Morada: 10 Place Grenette, 38000 Grenoble
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +32478001515
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr
Registo: completude 67 %, confiança 95 %

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