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La Cuisine Ephémère

route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
DIPS POULET
11.00
chicken dips
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
TATAKI DE BOEUF (SG)
13.00
beef tataki
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
RILLETTE DE THON FRAIS
9.00
tuna rillettes — Thon frais, cream cheese, herbes fraiches & citron, servie avec foccacia maison
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratos
FOIE GRAS
18.00
Suggestion du chef
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
HOUMOUS DE BETTERAVEvegetarian
10.00
beetroot hummus — Houmous de bettrave fraiche, straciatella, vinaigrette yuzu framboise et pain de seigle
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratosequilibrado 65
Plats
MI CUIT DE THONpescatarian
26.00
seared tuna — Mi cuit de Thon, sauce vierge aux fruits rouges et legumes du soleil .
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
GAMBAS SNACKÉES, ORZO & CHORIZO
26.00
seared prawns with orzo and chorizo — Gambas snackées, orzo , chorizo, petits pois, mouillé à la bisque maison.
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
COCHON A LA BROCHE (SG)
23.00
spit-roasted pork
estimativa≈ 750 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
COQUILLETTES AU COCHON ET LA TRUFFE
23.00
pasta with pork and truffle — Coquillettes, crème de truffe, parmesan et dés de cochon rôtis à la broche
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
SALADE FRAICHEUR (VG)vegan
18.00
fresh salad
estimativa≈ 400 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
RIS DE VEAU
27.00
veal sweetbreads — Ris de veau snackés , servis avec grenailles et champignons persillés, salade verte. sauce forestière aux cèpes & bolets déglacés à l’Armagnac.
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
DUO DE TARTARE (VG ; SG)pescatarian
24.00
tuna and salmon tartare — Tartare de thon albacore et saumon gravlax, avocat, oignon rouge, pignons de pin et huile d’olive. Servi avec frites fraiches
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosequilibrado 65
ROUGAIL SAUCISSES (SG)
21.00
rougail sausage — Plat typique de l’île de la Réunion. Servi avec riz, grain (lentilles), et rougail piment du moment (à côté)
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 82
TARTARE DE BOEUF
23.00
beef tartare — Tartare de boeuf, frites, salade
estimativa≈ 700 kcal45 g hidratosequilibrado 65
MAGRET DE CANARD
26.00
duck breast — Magret de canard, pommes de terre en persillade, salade de jeunes pousses servi avec une sauce du moment
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
COTE DE BOEUF MATURÉE
aged ribeye steak — Côte de boeuf maturée environ 30 jours Charolaise, origine France.
estimativa≈ 900 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Burger
CHEESE BURGER
18.00
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
CHEESY EASY BURGER
24.00
estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos
NOTORIOUS PIG
19.00
notorious pig burger
estimativa≈ 920 kcal55 g hidratos
FRENCH BURGER
20.00
estimativa≈ 880 kcal58 g hidratos
LE HORS PISTE
19.00
le hors piste burger
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
VEGGIE BURGER (VG)vegetarian
18.00
veggie burger — Burger chèvre, aubergine, galette de pomme de terre, oignons confits, oignons crispy, frites, salade iceberg
estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos
Desserts
RIZ AU LAITvegetarian
8.50
rice pudding
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratos
PAVLOVA FRUITS EXOTIQUES (SG)vegetarian
12.00
exotic fruit pavlova — Meringue crousti-fondante, crème montée mascarpone, coulis exotiques, fruits ananas et passion.
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
BRIE TRUFFÉvegetarian
6.00
truffle brie
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
PAVLOVAvegetarian
12.00
Meringue crousti fondante, fruits exotique, coulis passion
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
BROWNIE CHOCOLAT PECANvegetarian
10.00
chocolate pecan brownie — Servi avec crème anglaise, chantilly & amandes effilées
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratospesado 27
TIRAMISUvegetarian
10.00
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38
BRIOCHE PERDUEvegetarian
10.00
french toast — Accompagnée de glace vanille, coulis caramel beurre salé, chantilly & amandes effilées.
estimativa≈ 850 kcal85 g hidratospesado 22
CRÈME BRULÉE (SG)vegetarian
10.00
crème brûlée — Crème brûlée à la vanille.
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41
GLACESvegetarian
3.50
ice cream — Chocolat, Citron, Framboise,Vanille
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
PANNA COTTAvegetarian
6.00
Panna cotta vanille, coulis exotique ou fruits rouges
estimativa≈ 250 kcal25 g hidratospesado 42
Menus
MIDI Plat Seul
19.00
lunch main
estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73
MIDI (Entrée/Plat/Dessert)
29.00
lunch menu full
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 43
MIDI (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
24.00
lunch menu half
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratos
ENFANT
14.00
kids menu — Steak haché ou dips de poulet (blanc de pôulet pané), frites ou pâtes en accompagnement.
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 67
Brunch
FORMULE UNIQUE
32.00
brunch formula — 1 assortiment salé au choix + 1 plateau sucré à partager + 1 boisson chaude + 1 boisson fraîche
estimativa≈ 1500 kcal140 g hidratospesado 21

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64veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui houmous de beterraba e um veggie burger com queijo de cabra e beringela. Existe também a salada fraîcheur vegan. A maioria das opções vegetarianas são sobremesas, como o tiramisu e o brownie de chocolate.

13 pratos vegetarianos e 1 veganos de 37

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. A Côte de boeuf tem 0 g de hidratos de carbono.

10 adequado para diabetes · 37 pratos

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Prático

Morada
route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+32659156715 lacuisineephemere33@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-cuisine-ephemere.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 94 %

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