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CARLS Brasserie

Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg

Fechado agora · abre Qui 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

VIERLÄNDER ENTE VON THOMAS MARTIN (2025)
Hauptgang: Cidrejus | Preiselbeerrotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
114.00
Vierländer Duck
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
3-Gang Menü zur Wahl
25.00
3-Course Menu — Vorspeise: Rinderconsommé | Trüffelcelestine | Wurzelgemüse oder Selleriesamtsuppe | Räucherlachsstreifen | Croûtons (auf Wunsch auch vegan); Dessert: Vanillekipferlcrème | Bratapfel | Karamellsauce oder Schokoladenmousse „Cafe noir“ | Glühweinzwetschgen | Lebkuchenstreusel (auf Wunsch auch vegan)
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratospesado 30
CARLS Boeuf Bourguignon (2025)
CARLS Boeuf Bourguignon (2025)
32.50
Boeuf Bourguignon — mit Schnittlauchpüree, glasierten Perlzwiebeln, Karotte
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
CARLS vegane Ente (2025)
CARLS vegane Ente (2025)vegan
29.00
Vegan Duck (Celery Root) — „Entenbrust“ aus der Sellerieknolle mit Cidrejus, Preiselbeerrotkohl, Kartoffelklößen und Bratapfel
estimativa≈ 550 kcal70 g hidratosequilibrado 70
Brasserie Silvester-Menü (2025)
6-Gang Menü
119.00
6-Course New Year's Eve Menu — Krustentiertatar (Hummerglace | Crème d‘Isigny | Dillöl), Rehconsommé (Wurzelgemüse | Petersiliennocken), Yuzu-Limetten-Sorbet | Noilly Prat Ambré, Rosa gebratenes Rinderfilet (Périgord-Trüffel-Jus | Selleriepüree | Portweinschalotte), Weißes Schokoladenmousse „Ivoire“ (Mandelknusper| Orangenblüte | Zitrone), Rohmilchkäseauswahl und Pralinen „LCJ“
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 29
7-Gang Menü mit Heilbutt
139.00
7-Course New Year's Eve Menu with Halibut — Inklusive Heilbuttfilet (Pistazienkruste | Champagnerschaum)
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Thomas Martin Silvester Konzert Menü (2025)
Thomas Martin Silvester Konzert Menü (2025)
84.00
New Year's Eve Concert Menu — Krustentiertatar, Rehconsommé, Rosa gebratenes Rinderfilet, Weißes Schokoladenmousse „Ivoire“
estimativa≈ 1300 kcal70 g hidratospesado 22
Silvester-Fondue (2025)
Käsefondue
59.00
Cheese Fondue — Kartoffelschaumsuppe (Wintertrüffel | Croûtons), Käsefondue (La Ratte Kartoffeln | Mixed Pickles | Baguette), Dessertbuffet
estimativa≈ 2200 kcal160 g hidratospesado 21
Fondue Bourguignonne
74.00
Kartoffelschaumsuppe (Wintertrüffel | Croûtons), Fondue Bourguignonne (Poularde | Holsteiner Rind | Duroc-Schwein, Garnelen und Kartoffelgratin), Dessertbuffet
estimativa≈ 2400 kcal140 g hidratospesado 29

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38veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe a vegane Ente feita de aipo. Também está disponível o Käsefondue.

1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 9

40dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O Boeuf Bourguignon tem cerca de 30 g de hidratos de carbono. A maioria dos pratos contém batatas ou molhos doces.

1 adequado para diabetes · 9 pratos

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Prático

Morada
Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg
Horário
Seg12:00–15:00, 17:00–22:00
Ter12:00–15:00, 17:00–22:00
Quafechado
Qui12:00–15:00, 17:00–22:00
Sex12:00–15:00, 17:00–22:00
Sáb17:00–22:00
Dom12:00–15:00, 17:00–22:00
The hours provided are for the Brasserie; the Bistro has different hours (Mo-Sa 12:00-0:00, Sun 12:00-20:00).. Die Küche schließt jeweils 30 Minuten vor dem Ende der Öffnungszeiten.
Contacto
+4940300322400 carls@carls-brasserie.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carls-brasserie.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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