Le chavan
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimativa≈ 610 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimativa≈ 720 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratos
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimativa≈ 750 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimativa≈ 120 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimativa≈ 720 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimativa≈ 590 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimativa≈ 920 kcal52 g hidratos
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratosequilibrado 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimativa≈ 820 kcal70 g hidratos
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimativa≈ 1100 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimativa≈ 950 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimativa≈ 800 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Croziflette
21.70
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratosequilibrado 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimativa≈ 700 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimativa≈ 700 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimativa≈ 950 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimativa≈ 900 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimativa≈ 1150 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimativa≈ 900 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimativa≈ 920 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Menus
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 65
Les Desserts
Desserts
estimativa≈ 600 kcal65 g hidratospesado 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos
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Prático
- Morada
- 97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
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- Contacto
- +33479317228
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/