L'Auberge d'Hauterive

rue des Cornets 1, 89250 Hauterive

Aberto agora · até 20:30

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu du jour

entrée + plat / plat + dessert

13.00

Daily Menu: Starter and Main

estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos

entrée + plat + fromage ou dessert

16.00

Daily Menu: Starter, Main and Cheese or Dessert

estimativa≈ 1200 kcal75 g hidratospesado 39

entrée + plat + fromage + dessert

19.00

Daily Menu: Starter, Main, Cheese and Dessert

estimativa≈ 1400 kcal85 g hidratospesado 29

entrée seule

6.00

Daily Menu: Starter only

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

plat seul

9.00

Daily Menu: Main only

estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Salade, tartine de saucisse au cheddar

Salad with Cheddar Sausage Toast

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

Verrine de crudités, oeuf dur, fétavegetarian

Vegetable Verrine with Hard Boiled Egg and Feta

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Rôti d'échine de porc au chèvre frais, mix de petits poivrons et carottes

Roasted Pork Neck with Fresh Goat Cheese

estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Aile de raie aux câpres, beurre noisette, vinaigre de vin, gâteau de riz au soja

Skate Wing with Capers and Soy Rice Cake

estimativa≈ 520 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81

Les nouveautés

St-Jacques semi grillées laquées au soja, émulsion de St-Bris sur tagliatelles de carottes

12.50

Grilled Scallops with Soy and Carrot Tagliatelle

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Gaspacho de carottes, gel betterave et graines de courges torréfiéesvegan

8.00

Carrot Gazpacho with Beetroot Gel

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Mélange de tomates, mozzarellavegetarian

9.50

Tomato and Mozzarella Salad

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Carpaccio de sanglier mariné à la bière et sirop d'érable, tomme grise

17.00

Wild Boar Carpaccio with Beer and Maple Syrup

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Tataki de thon, vinaigrette de sésame et crème d'avocat à la coriande

18.00

Tuna Tataki with Sesame and Avocado — Salade (plat froid)

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Andouillette gratinée au Maroilles en cassolette et frites

17.30

Gratinated Andouillette with Maroilles and Fries

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Tagliatelles fraîches et crevettes, crême au curry

18.30

Fresh Tagliatelle with Shrimp and Curry Cream

estimativa≈ 680 kcal50 g hidratos

Caille farcie au foie gras

27.00

Quail Stuffed with Foie Gras — RUPTURE

estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Bavette du "Pré en bouche", sauce à l'échalotte, frites

17.00

Flank Steak with Shallot Sauce and Fries

estimativa≈ 780 kcal50 g hidratos

Burger d'agneau, roquette, chèvre frais, lard et oignons frits

20.40

Lamb Burger with Goat Cheese and Bacon

estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos

Poke Bowl océan (riz froid)

25.20

Ocean Poke Bowl — poulpe pané, saumon mariné et crevette, concombre, avocat

estimativa≈ 650 kcal65 g hidratosequilibrado 82

Profiterolles vanilles, sauce chocolat, caramel

11.00

Vanilla Profiteroles with Chocolate Sauce

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27

Carte Entrées

Escargots de bourgognes x6

9.50

Burgundy Snails (6pcs)

estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Escargots de bourgognes x12

18.00

Burgundy Snails (12pcs)

estimativa≈ 640 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Oeuf meurette

9.00

oeuf poché sauce au vin rouge oignons et lardons

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Oeuf poché sauce époissevegetarian

9.50

Poached Egg with Epoisses Sauce

estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Salade de tartine de chêvre, miel et lardons

10.00

Goat Cheese Toast Salad with Honey and Bacon

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Foie gras des aubergistes

16.00

Foie Gras

estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Carte Plats

Omelette en persillade aux escargots de Bourgogne

17.70

Parsley Omelette with Burgundy Snails

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Tête de veau sauce ravigotte

20.00

Calf's Head with Ravigote Sauce — sauce ravigote: comme une sauce gribiche sauf qu'il n'y a pas les oeufs hachés

estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tartare de boeuf avec ses condiments sauce et jaune d'oeuf frites et salade

17.00

Beef Tartare with Fries and Salad

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Travers de porc sauce barbecue maison, frites

22.00

BBQ Pork Ribs with Fries

estimativa≈ 980 kcal65 g hidratos

Entrecôte de boeuf charolais francais de la ferme "du pré en bouche"(500gr), beurre maître d'hotel, frites maison

63.00

Charolais Beef Entrecôte with Fries

estimativa≈ 1350 kcal50 g hidratospesado 41

Pavé de saumonpescatarian

18.00

Salmon Fillet

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Côte de boeuf charolais idéal 2 personnes

102.70

Charolais Beef Côte de Boeuf — 1kg488

estimativa≈ 2200 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 37

Tomahawk black angus

100.00

Black Angus Tomahawk Steak — rupture

estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Burgers

Epoisse

13.00

Epoisse Burger — pain au sésame, steak haché, salade, tomate, oignons confit, jambon sec

estimativa≈ 820 kcal48 g hidratos

Poulet

11.50

Chicken Burger — pain au sésame, escalope de poulet grillée, salade, chèvre et sauce barbecue

estimativa≈ 750 kcal42 g hidratos

Raclette

14.60

Raclette Burger — pain au sésame, raclette, steak haché, galette de pomme de terre, salade, jambon sec, cornichons et sauce pommes frites

estimativa≈ 980 kcal62 g hidratos

Big H

18.50

Big H Burger — pain au sésame, double steak haché, salade, oignons, cornichon et cheddar sauce maison

estimativa≈ 920 kcal45 g hidratos

Foie gras

19.50

Foie Gras Burger — pain au sésame, steak haché, confiture de figue, comté, salade, confi d'oignons, sauce barbecue et escalope de foie gras

estimativa≈ 950 kcal52 g hidratos

Fromages et desserts

Fromage de région ou fromage blanc de campagnevegetarian

3.00

Regional Cheese or Fromage Blanc

estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Crême brulée, mousse au chocolat, tiramisu au café

5.10

Dessert Trio: Crème Brûlée, Chocolate Mousse, Tiramisu

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27

Fondant au chocolat, glace vanille et chantilly

9.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratospesado 22

Café gourmand

9.00

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40

Pizzas

Reine

9.00

Reine Pizza — sauce tomate, champignons de paris, jambon blanc, mozzarella et origan

estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos

Saumonpescatarian

14.00

Salmon Pizza — base crème, saumon fumé, jus de citron, ciboulette et mozzarella

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

Chorizo

11.00

Chorizo Pizza — base tomate, chorizo, mozzarella et origan

estimativa≈ 900 kcal78 g hidratos

Orientale

13.00

Oriental Pizza — base tomate, merguez, poivrons, oignons et origan

estimativa≈ 880 kcal78 g hidratosequilibrado 66

Paysanne

13.00

Paysanne Pizza — base crème, pomme de terre, lardons, mozzarella et origan

estimativa≈ 1000 kcal85 g hidratos

3 fromagesvegetarian

11.50

Three Cheese Pizza — base tomate, chêvre, époisse, mozzarella et origan

estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos

Poulet

12.00

Chicken Pizza — base tomate, poivrons, poulet, miel, mozzarella et origan

estimativa≈ 880 kcal82 g hidratos

Végétariennevegetarian

12.00

Vegetarian Pizza — base tomate, poivrons, champignons, oignons, mozzarella et origan

estimativa≈ 800 kcal75 g hidratosequilibrado 69

Raclette

13.50

Raclette Pizza — base tomate, mozarella, jambon blanc, jambon sec, pommes de terre, cornichons, raclette

estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos

Apéritifs

Saucisson sec entier artisanal de Gurgy

8.00

Saucisson Sec

estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Saumon gravlax maisonpescatarian

7.90

Salmon Gravlax

estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

magret de canard séché maison

8.00

Dried Duck Breast

estimativa≈ 300 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Commande à l'avance / traiteur

Amuses bouche éclair aux poivrons farcie à la mousse de maquereaupescatarian

1.20

Mackerel Mousse Pepper Eclairs

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Couscous Poulet, merguez et boulette

13.00

Chicken and Merguez Couscous — minimum 10 personnes

estimativa≈ 750 kcal80 g hidratosequilibrado 90

Couscous Poulet, merguez, boulette de boeuf et agneau

17.00

Mixed Meat Couscous — minimum 10 personnes

estimativa≈ 850 kcal80 g hidratosequilibrado 86

Tartiflette

10.00

minimum 5 personnes

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Moules frites à la marinièrepescatarian

10.00

Mussels and Fries — minimum 5 personnes

estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Paëlla poulet, chorizo, moule et crevette

15.00

Mixed Paella — minimum 5 personnes

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 77

Poulet rôti frites

30.00

Roast Chicken and Fries — poulet fermier de 2 kg crue

estimativa≈ 800 kcal45 g hidratos

Foie gras de 250 grammes

25.00

Foie Gras

estimativa≈ 600 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

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43veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pizza vegetariana e pizza de três queijos. Existe um gaspacho de cenoura com sementes de abóbora vegan.

7 pratos vegetarianos e 1 veganos de 65

84dia
scoreestimativa

Cozinha francesa rica em proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece muitas opções com baixo índice glicémico. Existem pratos substanciais de carne e peixe.

30 adequado para diabetes · 65 pratos

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Prático

Morada: rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
Horário: Seg—
Ter07:30–20:30
Qua07:30–20:30
Qui07:30–20:30
Sex07:30–20:30
Sáb08:30–21:00
Dom08:30–14:00
The bar service on Sunday ends at 15h according to the about page, but the general footer states 14h.
Contacto: +33386333780 aubergedhauterive@outlook.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-hauterive89.com/
Registo: completude 83 %, confiança 79 %

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