Butcher's Dining

Kapelstraat 102, 2540 Hove

Fechado agora · abre 12:00

Belgian€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

STARTERS

Oester Gillardeau natuur

6.00

Gillardeau Oyster

estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Kimchi | piemontese

38.00

Pork Belly and Lobster with Kimchi — buikspek | kreeft | zeekraal | basilicum

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Scampi | couscous | curry

26.00

Scampi with Couscous and Curry

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 70

burrata I collectie tomaten I pane carasauvegetarian

22.00

Burrata with Tomatoes and Pane Carasau

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

vitello I soft shell krab I koriander I combava

29.00

Vitello with Soft Shell Crab

estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartaar Wagyu I marigold ei I chips

42.00

Wagyu Tartare with Marigold Egg

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna

29.00

Carpaccio with Foie Gras

estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07

31.00

Smoked Eel Brioche with Secreto

estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos

tartaar van asperges I piemontese I zomertruffelvegetarian

28.00

Asparagus Tartare with Truffle

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

MAINS

wagyu burger | marigold ei | truffel

38.00

Wagyu Burger with Truffle

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos

Carima - filet pur ‘dry aged’

46.00

Dry Aged Filet Pur

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

trio van lam: kroon | tong | zwezerik

43.00

Trio of Lamb

estimativa≈ 720 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert

32.00

Veal Nuggets with Puree

estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook

42.00

Hay-aged Pigeon

estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappelpescatarian

38.00

Grilled Saku Tuna

estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

t-bone ice&fire

185.00

T-Bone Steak Ice & Fire — spaanse blonde d’aquitaine madurado geserveerd als tartaar & gegrild

estimativa≈ 1100 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

DESSERTS

Moelleux au chocolat

14.00

Chocolate Moelleux

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

ETON MESS | NOORDERKRIEKEN

14.00

Eton Mess with Sour Cherries

estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 31

pain perdu | aardbei | citroen

14.00

Pain Perdu with Strawberry

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29

appel | calvados | kardemomvegetarian

14.00

Apple with Calvados

estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 41

evergreens voorgerechten

Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola

29.00

Beef Carpaccio with Truffle

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna

24.00

Piemontese Tartare

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Gerookte zalm | klassiekpescatarian

27.00

Smoked Salmon

estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

sashimi bluefin akamipescatarian

29.00

Bluefin Akami Sashimi

estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

terrine ganzenlever | gebakken brioche

28.00

Foie Gras Terrine

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen

26.00

Slow Cooked Pork Belly

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis

26.00

Veal Sweetbread Millefeuille

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tomatensoep | kalfsballetjes

9.00

Tomato Soup with Veal Meatballs

estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruidenvegetarian

22.00

Beetroot with Dashi and Smoked Yogurt

estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

kalfshersentjes sauce tartare

25.00

Veal Brains with Tartare Sauce

estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

evergreens hoofdgerechten

Steak au poivre à la crème

32.00

Steak au Poivre

estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

onglet à l'échalote

34.00

Onglet with Shallots

estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Lady Filet Pur I Verse Frietjes

33.00

Lady Filet with Fries

estimativa≈ 920 kcal65 g hidratos

Filet Pur I Verse Frietjes

44.00

Filet Pur with Fries

estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos

Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes

27.50

Flemish Stew with Fries

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes

27.50

Vol-au-Vent with Fries

estimativa≈ 1050 kcal85 g hidratos

kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale

44.00

Veal Sweetbreads with Guanciale

estimativa≈ 720 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tartaar piemontese I verse frietjes

32.00

Piemontese Tartare with Fries

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelenpescatarian

34.00

Grilled Salmon Mi-Cuit

estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

roggevleugel I kappertjes I pureepescatarian

34.00

Monkfish Wing with Puree

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL

Rib Eye Simmentaler ±300Gr

45.00

Rib Eye Simmentaler — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1150 kcal45 g hidratos

Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr

78.00

Belgian Six-Rib Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1700 kcal45 g hidratospesado 31

selectie côtè à l’os by Luc De laet

Côte à l'Os — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1400 kcal45 g hidratospesado 35

bavet

37.00

Bavette Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1000 kcal45 g hidratos

ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR

41.00

Entrecôte Belgian White-Blue — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos

holstein ±300GR

44.00

Holstein Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos

angus graangevoerd ±300GR

42.00

Angus Grain-fed Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1150 kcal45 g hidratos

mazura ±300GR

49.00

Mazura Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos

carima superior ±300GR

49.00

Carima Superior Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos

Wagyu Kobe ±200GR

89.00

Wagyu Kobe Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES

estimativa≈ 1200 kcal45 g hidratospesado 43

Degustatie van de chef

49.00

Chef's Tasting Menu — vanaf 2p

estimativa≈ 1500 kcal80 g hidratospesado 40

extra selectie van de week

53.00

Weekly Selection

estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos

accompagnements

witloof

4.50

Chicory

estimativa≈ 80 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Frietjes

4.50

Fries

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos

tomatensalsa

4.50

Tomato Salsa

estimativa≈ 60 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Truffel frietjes

12.00

Truffle Fries

estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 44

botersla

4.50

Butter Lettuce

estimativa≈ 70 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Kroketten

4.50

Croquettes

estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos

geconfijte artisjok | romesco

12.00

Confit Artichoke with Romesco

estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

pomme fondante

6.50

estimativa≈ 180 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

asperge | gegrild | stracciatella

12.00

Grilled Asparagus with Stracciatella

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

pomme confite

6.50

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

aubergine | sesam | linzenvegetarian

8.00

Aubergine with Sesame and Lentils

estimativa≈ 210 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

bloemkool | vadouvanvegetarian

10.50

Cauliflower Vadouvan

estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

sauzen

peperroomsaus

4.50

Pepper Cream Sauce

estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

champignonsaus

4.50

Mushroom Sauce

estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

béarnaisesaus

4.50

Béarnaise Sauce

estimativa≈ 220 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

vleesjus

5.50

Meat Jus

estimativa≈ 60 kcal3 g hidratosadequado para diabetes

Chimichurrivegan

4.50

estimativa≈ 110 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Beurre Café de Paris

5.50

Café de Paris Butter

estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Kimchi butter to take home

5.50

Kimchi Butter

estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

add-ons

kaviaar

Caviar — vraag aanbod (10gr/30gr/50gr)

estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

King Krab Poot

32.00

King Crab Leg — ca.150GR

estimativa≈ 160 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

gebakken foie

7.00

Fried Foie Gras

estimativa≈ 250 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

mergpijpje

7.00

Bone Marrow

estimativa≈ 200 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

butcher’s degustatie menu

85.00

Butcher's Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): butcher’s tartaar, Buikspek I Pot-au-feu | baharat, meat selection by luc de laet, keuze van de chef

estimativa≈ 2200 kcal80 g hidratospesado 41

#kleinideeke by dennis broeckx

95.00

Dennis Broeckx Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): oester | Kimchi | piemontese, kalfshersentjes tartare, tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel, brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07, carima rossini, blitzkrieg: appel | calvados | laurier, pain perdu | aardbei | citroen

estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29

desserts

dame blanche dive in chokotoff

13.00

Dame Blanche

estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 30

crème brûlée

12.00

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39

café glacé

12.00

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 41

sabayon kriek

12.00

Kriek Sabayon

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 35

absolut kolonel

12.00

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

kaasplankje van trichtvegetarian

14.00

Cheese Board

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn

14.00

Lemon Tart

estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 39

de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel

12.00

Rice Pudding with Caramel

estimativa≈ 480 kcal62 g hidratospesado 34

trifle van chocolade

12.00

Chocolate Trifle

estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31

dolce zero | hazelnoot | thijm

18.00

Hazelnut Dessert

estimativa≈ 460 kcal32 g hidratos

pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijgvegetarian

18.00

Gorgonzola and Fig Pizzette

estimativa≈ 410 kcal30 g hidratos

wagyu secreto

25.00

estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Este menu ainda está correto?

38veggie
scoreestimativa

Opções vegetais limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Não existem pratos principais vegetarianos. Para começar, há burrata com tomates, tartare de aspargos com trufa ou beterraba com iogurte. Como acompanhamentos, servem berinjela com lentilhas e couve-flor.

9 pratos vegetarianos e 1 veganos de 89

90dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. Existem muitos acompanhamentos de vegetais para substituir as batatas fritas.

50 adequado para diabetes · 89 pratos

Avaliações

Avaliar

Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada: Kapelstraat 102, 2540 Hove
Horário: Segfechado
Ter17:00–22:30
Qua17:00–22:30
Qui12:00–22:30
Sex12:00–22:30
Sáb17:00–22:30
Domfechado
Contacto: +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

É dono do Butcher's Dining? Reivindica o teu local.