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Ephemera - Under the Sea

1-3, Rue du 4 Septembre, 92130 Issy-les-Moulineaux

Aberto agora · até 14:30

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu spécial
39.00
Special Menu
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosequilibrado 65
nouilles udon
Udon Noodles — plongées dans un bouillon céleste de poulet maison, relevé de gingembre et de miso
estimativa≈ 550 kcal75 g hidratosequilibrado 69
Thon rouge saisi à vif
Seared Tuna — relevé d’olives, de câpres et d’ail confit. Une crème tonnato onctueuse et iodée pour le sublimer
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
dessert
Chocolate and Vanilla Dessert — Sous son craquelin cacao, un cëuvre fondant de glace vanille, un caramel croustillant aux cacahuîttes, et une pluie de chocolat chaud
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratospesado 21
dessert signature
Signature Brioche — une brioche artisanale dorée, fondante, sublimée par un caramel au beurre salé et une crème anglaise à la vanille de Madagascar
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratospesado 22
bavette
Flank Steak — bien juteuse, juste saisie, servie avec un confit d’échalotes fondant
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
mousse au chocolat maison
Chocolate Mousse — garnie de noisettes caramélisées et éclats de meringue
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 31
pain noir, un steak croustillant
Steak with Black Bread — une sauce miel-moutarde qui brûle de douceur
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
brochettes de poulet
Chicken Skewers — Mariné des heures dans une sauce miel-piment-soja, passent sur le grill du barbecue Robatayaki jusqu’à devenir fondantes et caramélisées. Un plat qui réchauffe, relevé juste ce qu’il faut, adouci par un crémeux de maïs à la citronnelle et une touche de mayo fumée
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosequilibrado 66
tartare de saumon frais
Salmon Tartare — mariné dans une sauce légèrement acidulée, relevé d’un pesto d’aneth
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Sem opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu não tem pratos principais vegetarianos. Existem apenas sobremesas como a mousse au chocolat e o dessert signature.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 10

73dia
scoreestimativa

Opções baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos de proteína com poucos hidratos de carbono. O tartare de salmão e o atum selado são boas escolhas.

4 adequado para diabetes · 10 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
1-3, Rue du 4 Septembre, 92130 Issy-les-Moulineaux
Horário
Seg12:00–14:30, 18:30–22:15
Ter12:00–14:30, 18:30–22:15
Qua12:00–14:30, 18:30–22:15
Qui12:00–14:30, 18:30–22:15
Sex12:00–14:30, 18:30–22:15
Sáb12:00–22:15
Dom12:00–14:30, 18:30–22:15
Contacto
—
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ephemera-group.com/
Registo
completude 67 %, confiança 76 %

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