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Brugmann Restaurant

Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 9 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

STARTERS
Veal quenelle
24.00
Tonato espuma, caper and lemon condiment
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
White asparagus bavaroisvegetarian
22.00
Green asparagus coulis, quail egg, mimosa egg yolk and caviar
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Barbecue-grilled gamberonipescatarian
24.00
Cucumber, pear and finger lime tartare, marinière emulsion
estimativa≈ 250 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Egg raviolivegetarian
22.00
Spinach, ricotta and truffle
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratosequilibrado 65
Moscovite potato with your choice of caviar supplementpescatarian
15.00
Moscovite potato with caviar
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Osciètre Imperial 30g served with Grey Goose vodkapescatarian
140.00
Osciètre Imperial caviar
estimativa≈ 240 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Osciètre Royal 30g served with Grey Goose vodkapescatarian
125.00
Osciètre Royal caviar
estimativa≈ 240 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Daurenki Royal 30gpescatarian
110.00
Daurenki Royal caviar
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Caviar supplement 10gpescatarian
18.00
Caviar supplement
estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
MAINS
Farmed turbot, naturally cookedpescatarian
42.00
Farmed turbot — Stuffed zucchini flower in tempura, zucchini tartlet, hollandaise sauce and orange gel
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pauillac lamb
41.00
Prepared in various ways, short lemon balm jus and wild garlic in tempura
estimativa≈ 720 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
DESSERTS
Citrus, hazelnut and honeyvegetarian
15.00
Citrus, hazelnut and honey dessert — Hazelnut streusel, honey ice cream and meringue
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Brugmann signature surprise eggvegetarian
15.00
Signature surprise egg
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratospesado 25
Dame blanchevegetarian
15.00
Brugmann signature
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratospesado 19
Selection of PDO cheesesvegetarian
15.00
PDO cheese selection
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
BUSINESS LUNCH (03/25 to 03/27)
3 services
33.00
Business lunch 3 services
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Radish tartlet with herb buttervegetarian
Radish tartlet — Gribiche sauce
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Sea bream sashimipescatarian
Tiger milk, pickled red onions and garden herbs
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Saffron risottopescatarian
Saffron risotto with gamberoni — Roasted gamberoni, rouille, peppers and croutons
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 75
Brugmann-style revisited veal blanquette
Veal blanquette — Seasonal vegetables and glazed pearl onions
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chocolate choux craquelinvegetarian
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
Mango variationsvegan, vegetarian
estimativa≈ 210 kcal30 g hidratospesado 42
Classic Caesar salad
Caesar salad
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Chicory tatinvegetarian
Grated Bleu d’Auvergne cheese
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Naturally cooked codpescatarian
Cod with zucchini velouté — Zucchini velouté, Moscow-style potato croquette and olive tapenade
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Five-spice duck breast
Vinegared sushi rice, coriander and pickled ginger
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos
Thin apple tartvegetarian
Madagascar vanilla cream
estimativa≈ 410 kcal48 g hidratospesado 42
Pistachio floating islandvegetarian
estimativa≈ 280 kcal28 g hidratos

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78dia
scoreestimativa

Cozinha belga com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções proteicas. O cordeiro Pauillac e o turbot são adequados para quem controla hidratos.

17 adequado para diabetes · 28 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+3228805554 contact@brugmann.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brugmann.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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