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Fuchsturm Jena

Turmgasse 26, 07749 Jena

Fechado agora · abre 11:30

bar food€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Suppen
Tomatensuppe mit Kräuteröl und Parmesancroutons
11.00
Tomato soup with herb oil and parmesan croutons — vegan = ohne Croutons
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Kraftbrühe mit gefüllten Eierkuchenröllchen
6.90
Beef broth with stuffed pancake rolls
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
Vorspeisen
Würzfleisch vom Schwein, überbacken mit Gouda
8.90
Baked spiced pork with Gouda and toast — dazu Toastecken
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand auf einem Salatbett*
10.90
Baked potato with herb cream and salad — wahlweise mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 4,50 €
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosequilibrado 69
Räucherlachspescatarian
4.90
Smoked salmon
estimativa≈ 120 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sahnemeerettichpescatarian
12.90
Potato rösti with smoked salmon and horseradish cream
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos
Herzhafter Wurstsalat, angemacht mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und Ei, dazu Baguette
11.90
Sausage salad with eggs and baguette
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Fischgerichte
Marinierte Matjesfilets nach „Hausfrauen Art“pescatarian
18.90
Marinated Matjes fillets with parsley potatoes — mit Petersilienkartoffeln
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Gebratene Scholle mit Kräuterbutter, geschwenkten Petersilienkartoffeln, garniert mit Salat, Apfelspalten, Speck und Frühlingszwiebelnpescatarian
23.90
Fried plaice with herb butter and potatoes
estimativa≈ 610 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tagliatelle mit Wildlachs, Pariser Karotten und Kirschtomaten in Dijonsenfsaucepescatarian
19.90
Tagliatelle with wild salmon and mustard sauce
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Salat
Salat „Hausberg“vegetarian
17.90
Hausberg salad with goat cheese — Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, Paprika, Gurke & gerösteten Kernen, dazu Ziegenkäsetaler und Himbeer-Vinaigrette
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Vegetarisches
Tagliatelle in Weißweinsauce mit Champignons, Kirschtomaten und Knoblauchöl, mit Kräutern verfeinert (vegan)vegan
17.90
Tagliatelle with mushrooms and white wine sauce
estimativa≈ 590 kcal62 g hidratosequilibrado 67
Pilzpfanne mit gebratenen Champignons, Austern-Seitlingen und Lauch in Kräuterrahm, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian
17.90
Mushroom pan with baked potato
estimativa≈ 540 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Spinatkäseknödel auf Tomaten-Paprikaragout, dazu Rucola, verfeinert mit Kräuterschmandvegetarian
17.60
Spinach cheese dumplings on tomato pepper ragout
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratosequilibrado 75
Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian
13.90
Käsespätzle with fried onions
estimativa≈ 720 kcal58 g hidratos
Aus Topf und Pfanne
Penne in Bergkäsesauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Blattspinat und Kirschtomaten
18.90
Penne with mountain cheese and chicken
estimativa≈ 740 kcal52 g hidratosequilibrado 65
Hirschgulasch mit Speckbohnen, Thüringer Klößen und Preiselbeergelee
21.90
Venison goulash with dumplings
estimativa≈ 820 kcal55 g hidratosequilibrado 75
Hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
24.90
Beef roulade with red cabbage and dumplings
estimativa≈ 780 kcal52 g hidratosequilibrado 77
Langsam geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Burgundersauce mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
23.90
Braised ox cheek in Burgundy sauce
estimativa≈ 810 kcal52 g hidratosequilibrado 76
Grillhaxe mit Sauerkraut und einem Thüringer Kloß
21.90
Grilled pork knuckle with sauerkraut
estimativa≈ 890 kcal48 g hidratosequilibrado 67
Thüringer Mutzbraten in Schwarzbiersauce mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
18.90
Thuringian roast pork in black beer sauce
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Gebratene Hähnchenleber mit roter Zwiebel und Apfelspalten in Rotweinsauce, dazu Kartoffelrösti
17.90
Fried chicken liver with red wine sauce
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 69
Lammkeulenbraten in Thymianjus, dazu Speckbohnen und Thüringer Klöße
22.90
Roast leg of lamb with thyme jus
estimativa≈ 820 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Salatgarnitur
24.90
Wiener style pork schnitzel with fries — mit Rahmpilzen 25,90 €
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
Desserts
Apfelstrudel mit Rosinen, dazu Vanillesauce und Sahnevegetarian
7.90
Apple strudel with vanilla sauce
estimativa≈ 520 kcal68 g hidratospesado 43
Zitronen-Joghurtcreme mit Erdbeermarkvegetarian
6.90
Lemon yogurt cream with strawberry coulis
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Eisbecher
1 Kugel Eisvegetarian
2.20
Ice cream scoop — Vanille, Schoko, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt, Zitrone, Walnuss
estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos
Portion Sahnevegetarian
2.00
Whipped cream
estimativa≈ 60 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Heiß auf Eisvegetarian
8.90
Hot raspberries with vanilla ice cream — 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratospesado 35
Schokoladen-Eisbechervegetarian
8.90
Chocolate ice cream sundae — 2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Stracciatellaeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimativa≈ 820 kcal85 g hidratospesado 19
Amaretto-Eisbecher *vegetarian
8.90
Amaretto ice cream sundae — 2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Vanilleeis, Amarettolikör, Haselnusskrokant Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratospesado 18
Eisbecher-Sommertraumvegetarian
8.90
Summer dream ice cream sundae — 1 Kugel Zitroneneis, 1 Kugel Joghurteis, 1 Kugel Erdbeereis, Waldfruchtragout, Waffel und Sahne
estimativa≈ 620 kcal70 g hidratospesado 37
Eiskaffee 0,4lvegetarian
5.90
Iced coffee — 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 32
Eisschokolade 0,4lvegetarian
5.90
Iced chocolate — 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 30
Picknick
Picknick Rustikal
55.00
Rustic picnic platter — 2 Laugenbrezeln, Bauernbaguette, Saures Gemüse, Käse & Wurst, Wurstsalat, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimativa≈ 2800 kcal220 g hidratospesado 21
Picknick Vegetarischvegetarian
58.00
Vegetarian picnic platter — 2 Gemüse Wraps, Bauernbaguette, Gemüsesticks & Dip, Obstauswahl, Mini Windbeutel, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimativa≈ 2400 kcal250 g hidratospesado 27
Picknick Spezial
65.00
Special picnic platter — 2 Gemüse oder Rustikale Wraps, Bauernbaguette, Käsespieße, Gemüsesticks & 2 Dips, Obstauswahl, Wurstsalat, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimativa≈ 2600 kcal230 g hidratospesado 21

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80veggie
scoreestimativa

Boa variedade de pratos vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe uma secção vegetariana com pratos como Käsespätzle e Spinatkäseknödel. As Tagliatelle com cogumelos estão disponíveis em versão vegan.

17 pratos vegetarianos e 1 veganos de 37 · 1 estimativa

62dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais de proteína e peixe. O salmão fumado tem apenas 2 g de hidratos de carbono.

10 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Turmgasse 26, 07749 Jena
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua11:30–20:00
Qui11:30–20:00
Sex11:30–21:00
Sáb11:30–21:00
Dom11:30–19:00
Feiertag 11:30 - 18:00 Uhr. Küchenschluss ist immer eine Stunde vor Ende der Öffnungszeiten.
Contacto
+493641360606 info@fuchsturmgaststaette.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchsturmgaststaette.de/fuchsturm-gaststaette-jena.html
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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