voltar à pesquisa

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Fechado agora · abre Seg 18:00

€€€€
AvaliarReservarLigarWebsite

Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 16 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
estimativa≈ 950 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
estimativa≈ 900 kcal50 g hidratosequilibrado 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratos
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
estimativa≈ 100 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
estimativa≈ 800 kcal90 g hidratospesado 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratos

Este menu ainda está correto?

77veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com menu vegetal

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O restaurante oferece um menu degustação criativo de quatro pratos à base de plantas. Estão disponíveis opções como abacate recheado e a clássica sopa de cebola francesa.

13 pratos vegetarianos e 6 veganos de 35

82dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. O Tartare de Bœuf tem apenas 5g de hidratos de carbono.

19 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

Avaliar
Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Horário
Seg18:00–23:00
Ter18:00–23:00
Qua18:00–23:00
Qui18:00–23:00
Sex18:00–23:00
Sáb—
Dom—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Contacto
+49261963530 info@hotel-stein.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

É dono do Schiller's Manufaktur & Brasserie? Reivindica o teu local.