Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

Aberto agora · até 23:00

bar food€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

KLEINIGKEITEN

Tatarhappen

5.90

Tartare bites

estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Metthappen

4.90

Mett bites

estimativa≈ 210 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Hausgemachte Frikadelle

4.90

Homemade meatball

estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Pikante Gulaschsuppe

8.90

Spicy goulash soup — mit Röggelchen

estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos

„Halve Hahn“

6.90

Halve Hahn cheese platter — Mittelalter Gouda, Zwiebeln, Röggelchen & Butter

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

SALATE

Kleiner gemischter Salat

4.50

Small mixed salad — mit Tomaten, Gurken, Möhren & Hausdressing

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salat „Severin“

18.90

Severin salad — Frischer Marktsalat mit gebratenen Champignons, Hausdressing & Hähnchenbruststreifen

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gebackener Ziegenkäse

18.90

Baked goat cheese — mit Thymian & Honig in Brickteig, dazu Walnüsse, Trauben & knackigem Salat

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratos

VEGAN

Rote Raviolivegan

16.90

Red ravioli — mit Kichererbsen und Gemüse gefüllt, dazu herzhaftes Zucchiniragout

estimativa≈ 420 kcal48 g hidratosequilibrado 91

SCHNITZEL

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Wiener veal schnitzel — mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Sardellen, Kapern, Zitrone & Wildpreiselbeeren

estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosequilibrado 73

„Holzfäller Art“

20.90

Lumberjack style schnitzel — mit Schmorzwiebeln, Speckstreifen & Spiegelei & knusprigen Pommes

estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos

Jägerschnitzel

19.90

Hunter's schnitzel — vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm & knusprigen Pommes

estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos

Pfefferrahmschnitzel

19.90

Pepper cream schnitzel — vom Schwein mit cremiger Pfeffersauce & knusprigen Pommes

estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

Vienna style pork schnitzel — vom Schwein mit Zitrone & knusprigen Pommes

estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos

„Cordon Bleu“

22.90

Cordon Bleu — vom Schwein mit Schinken & Käse gefüllt, dazu knusprige Pommes

estimativa≈ 1050 kcal62 g hidratos

Beilagen Salat zum Schnitzel

3.90

Side salad

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

KINDERGERICHTE

Kinderschnitzel

7.90

Kids schnitzel — kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos

Chicken Nuggets

7.90

mit Pommes Frites

estimativa≈ 700 kcal58 g hidratos

Fischstäbchen

7.90

Fish fingers — mit Kartoffelpüree

estimativa≈ 580 kcal52 g hidratos

Deftiges

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g

29.90

Prime aged rump steak — mit hausgemachter Steak Butter, knusprigen Pommes & gemischtem Salat

estimativa≈ 980 kcal55 g hidratos

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen

13.90

Bacon or apple pancakes — mit Kopfsalat in Rahm

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

„Himmel un Äd“

17.90

Himmel un Äd — Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Apfelkompott

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos

Knuspriges Haxenfleisch

17.90

Crispy pork knuckle — Portion Haxenfleisch mit Bratenjus, Krautsalat und Bratkartoffeln

estimativa≈ 950 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Haxensülze vom Strohschwein

15.90

Pork knuckle jelly — mit hausgemachter Remoulade, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

mit Schmorzwiebeln, Kalbsjus, Spiegelei & Bratkartoffeln

estimativa≈ 880 kcal42 g hidratosadequado para diabetes

Kalbs-Currywurst

14.90

Veal currywurst — von Kalb & Schwein mit fruchtiger Currysauce & knusprigen Pommes

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos

„Käsespätzle“ (vegetarisch)vegetarian

17.90

Cheese spätzle — mit würzigem Bergkäse, Schmorzwiebeln, jungem Lauch & Kopfsalat in Rahm

estimativa≈ 920 kcal70 g hidratos

Rosa gebratenes Roastbeef

18.90

Roast beef — mit hausgemachter Remoulade & Bratkartoffeln

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein

23.90

Thuringian Duroc pork chop — -gegrillt oder paniert- mit Bratenjus, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

estimativa≈ 980 kcal45 g hidratosadequado para diabetes

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Röggelchen & Krautsalat

24.90

Grilled pork knuckle (large)

estimativa≈ 2100 kcal90 g hidratospesado 44

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Bratkartoffeln & Krautsalat

26.90

Grilled pork knuckle (large)

estimativa≈ 2300 kcal110 g hidratospesado 44

FISCH

Gebratenes Lachssteakpescatarian

23.90

Fried salmon steak — mit Senfsauce, Spargelfrikassee und Petersilienkartoffeln

estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

REIBEKUCHEN

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Buttervegetarian

9.90

Potato pancakes with apple compote

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratos

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquarkpescatarian

16.90

Potato pancakes with smoked salmon

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratos

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbackenvegetarian

14.90

Potato pancakes with spinach and cheese

estimativa≈ 680 kcal50 g hidratos

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter

15.90

Potato pancakes with blood sausage

estimativa≈ 710 kcal55 g hidratos

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Buttervegetarian

13.90

Potato pancakes with mushrooms

estimativa≈ 580 kcal52 g hidratos

Dessert

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse

7.90

Cheesecake mousse — mit Erdbeer-Rhabarber Kompott & Vanille Crumble

estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 34

Warme Apfeltarte

7.90

Warm apple tart — mit Vanilleeis

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 37

Pfifferlinge im ZAB

Pfifferling Creme Süppchenvegetarian

9.90

Chanterelle cream soup

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Caesersalatvegetarian

21.90

Caesar salad with chanterelles — mit gebratenen Pfifferlingen,Croutons Cherrytomten & Parmesan

estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Rindercarpaccio

19.90

Beef carpaccio with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Ruccola, Parmesan & Brotkorb

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Schnitzel

25.90

Schnitzel with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Kräuterrahm & knusprigen Pommes

estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos

Pastavegetarian

22.90

Pasta with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen in Kräuterrahm

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Muttertagsbrunch

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts

Brunch bread basket

estimativa≈ 450 kcal70 g hidratos

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella

Brunch spreads

estimativa≈ 300 kcal25 g hidratospesado 42

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst

Sausage platter

estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssenvegetarian

Cheese board

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressingvegetarian

Brunch salad bar

estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata

Vegan couscous salad with burrata

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Ganzer Lachs „Bellvue“

Whole Salmon Bellvue

estimativa≈ 350 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert

Sunday Roast Beef

estimativa≈ 300 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Fischvariationen mit Dillsauce

Fish Variations with Dill Sauce

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan)vegan

Vegetable Platter with Asparagus and Cauliflower

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

„Piraten Buffet för Pänz“

Kids Buffet: Chicken Nuggets, Fries & Fish Fingers — Chicken Nuggets, Pommes Frites & Fischstäbchen

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratos

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeeren

Dark Chocolate Mousse with Forest Berries

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 41

Rote Grütze mit Vanille Sauce

Red Berry Pudding with Vanilla Sauce

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratospesado 42

Muttertagsbrunch

39.90

Mother's Day Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

estimativa≈ 1800 kcal200 g hidratospesado 37

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre

13.00

Children's Brunch (6-14 years)

estimativa≈ 1200 kcal120 g hidratospesado 43

Kinder bis 5 Jahre

0.00

Children's Brunch (up to 5 years)

estimativa≈ 800 kcal80 g hidratos

Osterbrunch 2026

36.90

Easter Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratospesado 38

Fischessen 2026

Hummercremesuppe

9.90

Lobster Cream Soup — mit Cognac, Schnittlauch und Croutons

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Matjesfilets „Hausfrauen Art“

16.90

Matjes Fillets Housewife Style — mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke

estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Saisonal

Pfifferlinge im ZaB

Chanterelle Mushrooms

estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Osterbrunch 2026

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnuts

Bread and Pastry Basket

estimativa≈ 600 kcal85 g hidratos

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutella

Spreads and Jams

estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern

Cologne Sausage and Meatball Platter

estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssen

Cheese Board with Grapes and Nuts

estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Spargel Cremesuppe

Asparagus Cream Soup

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressings

Seasonal Salad Buffet

estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikum

Mediterranean Pasta Salad

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl

Bavarian Potato Salad

estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pestovegetarian

Tomato Mozzarella with Pesto

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke

Matjes Herring Salad

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade

Homemade Ham Aspic with Remoulade

estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter

Dom Asparagus with Hollandaise and Ham — dazu roher und gekochter Schinken

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomaten

Seafood Variation with Lobster Sauce

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragoutvegan

Vegan Herb Dumplings with Vegetable Ragout

estimativa≈ 380 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin

Braised Leg of Lamb

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüse

Side Dish Selection: Spätzle, Rice, Gratin, Vegetables

estimativa≈ 400 kcal50 g hidratos

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

Kids Platter: Nuggets, Sausages & Fries

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Dessertvariation im Glas

Dessert Variation in Glass

estimativa≈ 320 kcal40 g hidratos

Este menu ainda está correto?

55veggie
scoreestimativa

Cozinha tradicional alemã

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem pratos vegetarianos substanciais como Käsespätzle e Reibekuchen com maçã. Para veganes, há Ravioli Vermelhos com ragu de curgete.

13 pratos vegetarianos e 3 veganos de 82

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Prático

Morada: Severinstraße 51, 50678 Köln
Horário: Seg12:00–23:00
Ter12:00–23:00
Qua17:00–23:00
Qui17:00–23:00
Sex17:00–00:00
Sáb12:00–00:00
Dom12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Contacto: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
Registo: completude 83 %, confiança 79 %

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