Hofke van Bazel
Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
Aberto agora · até 17:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Huêtres Gillardeau n°4 (6 pièces) « nature »
45.00
Gillardeau Oysters
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tartare de thon Balfegó
48.00
Tuna Tartare — flan de tomate Roma | feta | oignon rouge | olive verte | vadouvan | crème aigre & huile d’aneth
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Parmentier de rouget barbet
42.00
Red Mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre au safran
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Foie d’oie bio non gavée
48.00
Foie Gras — pomme caramélisée | crème de coing | mostarda di Cremona | balsamique de pomme vendange tardive
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Gambero rosso di Mazara del Vallo
52.00
Red Shrimp — basilic | compote de tomate & tomate groseille | sauce escabèche
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Crabe de la mer du Nord tiède
55.00
North Sea Crab — déclinaisons de courgette du potager | crème de petits pois | menthe | jus de crabe vert
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Langoustine XXL de Guilvinec : poîlée & en tartare
72.00
Langoustine — oignon doux des Cévennes | bouillon d’oignon rôti préparé au Cona | pot-pourri de fleurs séchées & herbes de notre potager
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Mer
Ossobuco de lotte « poisson de l’année »
65.00
Monkfish Ossobuco — échalote fine | tomate | jeunes pousses d’épinards | ciboulette | jus de moules & coques
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Sole de la mer du Nord poîlée
69.00
Sole Meuniere — duxelles de champignons de Paris | herbes vertes | sauce au vin blanc, tomate & bigorneau
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bar sauvage cuit en croúte de sel marin & anis étoilé
75.00
Wild Sea Bass — crème de romesco | légumes marins | vinaigrette antiboise
estimativa≈ 460 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Turbot sauvage rôti sur l’arête
95.00
Wild Turbot — céleri-rave | crème de carotte | mousseline de pomme de terre des polders | sauce dijonnaise
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Terre
Filet de canard basque Kriaxera rôti rosé
58.00
Basque Duck Breast — abricot | betterave rouge rôtie au Big Green Egg | cèpes | jus de porto vieilli
estimativa≈ 650 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Jeune pigeon d’Anjou
69.00
Pigeon — girolles | menthe | petits pois | laitue sucrine | jus de porto
estimativa≈ 540 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Longe de bæuf VacaPunk
59.00
Beef Loin — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratos
Ito Wagyu Kagoshima 5+*
119.00
Wagyu Beef — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimativa≈ 920 kcal42 g hidratos
Pour commencer
« Vive la tomate ! »vegan
34.00
Tomato Consommé — gelée & bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Artichaut breton
36.00
Artichoke — feta | toast au levain | herbes fraîches de notre potager | courgette | truffe d’été | jus barigoule
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Pour suivre
Courgette du potager déclinée de différentes façonsvegan
39.00
Zucchini — ragoût & crème de petits pois | menthe | huile d’ail des ours
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Délice de champignons
46.00
Mushroom Toast — toast brioché | champignons des bois poîlés & en ragoût | truffe d’été | parmesan
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
Desserts
Healthy by naturevegan
19.00
Fresh Fruit — pur fruit
estimativa≈ 90 kcal20 g hidratos
« Wild animal » glacévegan
19.00
Apricot Sorbet — sorbet abricot | amande | salade d’oseille
estimativa≈ 210 kcal32 g hidratospesado 42
Mini-tartelette framboise & rose
21.00
Raspberry Rose Tartlet — sorbet romarin | Hot Lips
estimativa≈ 340 kcal42 g hidratospesado 44
Dame Blanche
21.00
glace vanille turbinée à la minute | généreusement gourmande
estimativa≈ 520 kcal58 g hidratospesado 34
Café glacé « classic way »
19.00
Coffee Ice Cream — glace vanille | café Arabica
estimativa≈ 310 kcal38 g hidratospesado 41
Sabayon « Zabaglione » italien aérien
22.00
Sabayon — vin de Marsala | glace vanille
estimativa≈ 410 kcal36 g hidratospesado 33
Moelleux au chocolat
22.00
Chocolate Fondant — chocolat Caraïbe 66 % | poudre d’épices | glace vanille
estimativa≈ 620 kcal54 g hidratospesado 31
Ode à la mûre « all the way »
22.00
Blackberry Dessert — mélisse glacée | yaourt aérien | anis étoilé | sablé breton | Chartreuse
estimativa≈ 380 kcal44 g hidratospesado 43
Fromages & Caviar
Les Fromages… par Michel Van Trichtvegetarian
28.00
Cheese Tasting — Dégustation de fromages affinés artisanaux | carrousel de garnitures | pain aux noix et raisins
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratos
Caviar (Gris clair au gris foncé)
58.00
Caviar — 20g
estimativa≈ 100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Pomme Moscovite avec caviar (Gris clair au gris foncé)
69.00
Caviar with Apple — 20g
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Caviar (Brun clair à foncé)
65.00
Caviar — 20g
estimativa≈ 100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Caviar (Soyeux, gros grains brillants)
75.00
Caviar — 20g
estimativa≈ 100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Pomme Moscovite avec caviar (Soyeux, gros grains brillants)
79.00
Caviar with Apple — 20g
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Caviar Beluga
135.00
Beluga Caviar — 20g
estimativa≈ 100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Pomme Moscovite avec caviar Beluga
139.00
Beluga Caviar with Apple — 20g
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial
98.00
Caviar Trio — 3 x 10g
estimativa≈ 150 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial | Belluga
159.00
Caviar Quartet — 4 x 10g
estimativa≈ 200 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Lunch d’affaires
Lunch d’affaires
69.00
Business Lunch — Une inspiration du jour rapide et savoureuse, légère et gourmande, servie en deux services
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 74
Bazel gôute
Bazel gôute
89.00
Tasting Menu — Menu élaboré selon l’approvisionnement quotidien du marché, avec des ingrédients frischément récoltés lorsque possible, servi en trois services
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Chinchard mariné
Marinated Horse Mackerel — gelée et bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
touche optionnelle : caviar Asetra 10g
22.00
Asetra Caviar
estimativa≈ 50 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Aubergine all the wayvegan
Eggplant — émulsion, laquée, soufflée & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plat signature du chef Kris De Roy
39.00
Chef's Signature Dish
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Orange glacéevegan
Iced Orange — fleur d’oranger | vanille | granité orange gin & tonic
estimativa≈ 160 kcal25 g hidratospesado 39
Presa Ibérico
Presa Iberico — carottes de couleur | panisse | croustillant garni d’une mousse de jambon presa | moutarde à l’ancienne marinée | truffe d’été
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Sweet n°1vegetarian
18.00
Fruit Pizzetta — pizzetta | fraises de Bazel | camerise | myrtille | crémeux de mûre | glace au basilic
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Say cheesevegetarian
21.00
Cheese Selection — sélection de fromages & more
estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ispahan Pierre Hermévegetarian
Ispahan Dessert — framboise | litchi | rose | yaourt grec | mini-macaron
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Menu 5 services
Menu 5 services
119.00
5-Course Menu
estimativa≈ 2100 kcal180 g hidratospesado 39
Parmentier de rouget
Red mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre safranée | vinaigrette XO
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Sorbet de cantaloupvegetarian
Cantaloupe sorbet — perles de citron | miel de fleurs | verveine citronnée | balsamique
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
Menu 5 services (Alternative)
Carpaccio de tomate ancienne et son flanvegetarian
Heirloom tomato carpaccio with burrata — basilic grec | burrata | huile au citron
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tian de légumes confits à la provençalevegetarian
Provençale vegetable tian — compotée d’oignon doux & romarin | huile d’ail des ours | crème d’argousier | bouillon d’oignon fumé
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Asperges blanches de pleine terre
White asparagus with bottarga — jeunes petits pois | bottarga | Ʈrsuf au souci | huile de ciboulette | morilles | jus mousseux d’asperges
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Asperges vertes de Pertuisvegetarian
Green asparagus with ponzu — ail des ours | légumes salins | ragoût de fèves | jus au babeurre et ponzu
estimativa≈ 190 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Cannelloni croustillantvegetarian
18.00
Crispy cannelloni — chutney de rhubarbe | jeunes pousses de fenouil | romarin
estimativa≈ 340 kcal32 g hidratos
Fraises de Bazel de notre potagervegetarian
Bazel strawberries with mascarpone — crémeux & mascarpone | crumble au muesli | glace au yaourt entier et basilic | ice tea Paradise Dream et fleur de sureau
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratos
Autres options
Gelée et bouillon de tomate rôtievegan
Roasted tomato jelly and broth — compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimativa≈ 140 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Aubergine « all the way »vegan
Aubergine all the way — émulsion, laquée, rôtie & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 65
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Seleção de peixes e carnes
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais proteicos de alta qualidade com poucos hidratos de carbono. As opções de marisco são ideais.
36 adequado para diabetes · 61 pratos
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Prático
- Morada
- Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
- Horário
- SegfechadoTerfechadoQua12:00–17:00, 19:00–00:30Qui12:00–17:00, 19:00–00:30Sex12:00–17:00, 19:00–00:30Sáb19:00–00:30Dom12:00–17:00, 19:00–00:30Closed on Saturday afternoon. Arrival times for lunch: 12:00-14:00. Arrival times for dinner: 19:00-21:00. Annual holiday from September 2nd to September 17th
- Contacto
- +32037441140 info@hofkevanbazel.be
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofkevanbazel.be/
- Registo
- completude 83 %, confiança 100 %