Restaurant Influence
1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
horário de abertura desconhecido
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées
Foie gras de canard mi- cuit
14.50
Duck foie gras — chutney de courge bio
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Omelette aux cèpes
14.00
Wild mushroom omelette
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Eclair carotte orange
13.50
Carrot orange éclair — tuile cumin
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratos
Maquereau de pêche mariné safran Creusois
13.50
Marinated mackerel — glace échalotes
estimativa≈ 210 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Poisson
Poisson du marché
16.00
Market fish with coconut peanut sauce — sauce coco cacahuètes, riz basmati cardamome
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 71
Viandes
Boeuf de Courtille
16.50
Beef with chestnut flan — flan châtaignes lard fumé
estimativa≈ 550 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Traditionnelle tête de veau sauce gribiche
14.50
Calf's head with gribiche sauce — pommes vapeur
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot
16.00
Chicken supreme with honey bread — cèleri rôti
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Fromages
Assiette de fromages creusois
6.50
Creusois cheese platter
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de fromages chauds et salade
6.00
Warm cheese platter and salad
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fromage blanc
5.50
miel du Massebrot ou ciboulette
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Desserts
Soufflé chaud au chocolat noir
6.50
Dark chocolate soufflé
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnisses
6.50
Apple Traou mad
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 43
Tarte avocat fruits frais
6.50
Avocado fruit tart
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratos
Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly)
7.00
Café creusois
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 37
Formules
Menu 13€
13.00
Lunch Menu — Entrée, plat, fromage, dessert + 1/4 de vin (Uniquement les midis, sauf le samedi et dimanche)
estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 37
Menu enfant 10€
10.00
Kids Menu — Plat + dessert : Au Choix dans la carte
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratos
Menu découverte 24€
24.00
Discovery Menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29
Menu régional 27€
27.00
Regional Menu
estimativa≈ 1500 kcal120 g hidratospesado 25
Menu Sous Influence 33€
33.00
Influence Menu
estimativa≈ 1600 kcal130 g hidratospesado 25
Menu plaisir 42€
42.00
Pleasure Menu — en choisissant une entrée, le poisson, une viande, un fromage et un dessert. ou deux entrées, une viande, un fromage et un dessert.
estimativa≈ 2200 kcal160 g hidratospesado 25
Menu Régional
Menu Régional
27.00
Regional Menu Set — tête de veau sauce gribiche, bœuf de la ferme de Courtille, petit salé à la moutarde violette de Brive, fromages creusois et pomme bio pochée en dessert
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 25
Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche
Calf's head with gribiche sauce
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois
Beef with Cognac sauce
estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes
Salt pork with mustard
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusois
Poached apple with caramel
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 44
Assiette de fromages creusois
Creusois cheese platter
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Menu Découverte
Menu Découverte
24.00
Discovery Menu Set — une entrée, un plat et un dessert, chacun au choix entre deux propositions
estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 33
Velouté de poissons à lâ’orange, quenelle de gambas en aïoli
Fish velouté with shrimp
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé
Mushroom and snail tartine
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes
Farm pork with mustard
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelette
Market fish with braised endives
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Sablé breton, poires, coco et glace poires tatin
Breton shortbread with pears
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
Menu Sous Influence
Menu Sous Influence
33.00
Influence Menu Set
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 25
Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins
Poached duck foie gras
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratos
Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio
Veal sweetbread stew
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Assortiment de fromages chauds et salade
Warm cheese assortment
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrot
Farm fromage blanc
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Entremet chocolat, noix et orange
Chocolate nut entremet
estimativa≈ 480 kcal38 g hidratospesado 33
Café gourmand
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 41
Menus
Menu Marché
13.00
Market Menu — réunit entrée, plat, fromage et dessert
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 25
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Prático
- Morada
- 1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- 05 55 81 98 32
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
- Registo
- completude 17 %, confiança 35 %