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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
18.00
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
18.00
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
25.00
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratos
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
31.00
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
31.00
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimativa≈ 610 kcal24 g hidratosequilibrado 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
25.00
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 74
Les Fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
5.00
Fresh cheese — servi avec coulis, sucre maison et crème
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratos
Assortiment servi au chariotvegetarian
11.00
Cheese platter
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les Desserts
La pêche et le romarinvegetarian
13.00
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimativa≈ 310 kcal42 g hidratospesado 42
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
13.00
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimativa≈ 450 kcal52 g hidratospesado 34
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelakavegetarian
15.00
Chocolate and passion fruit Namelaka — croustillant et craquant, sorbet aux herbes fraîches, confiture à l’huile d’olive mentholé
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 35
Le Dessert
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rougesvegetarian
Coconut rice pudding
estimativa≈ 410 kcal58 g hidratospesado 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Signature Menu — Service en 8 Étapes
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 29
Menu Évasion
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
48.00
Evasion Menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 31
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
59.00
Evasion Menu
estimativa≈ 1550 kcal120 g hidratospesado 29
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
53.00
Evasion Menu
estimativa≈ 1450 kcal120 g hidratospesado 35
Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratos
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Les fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
Fresh cheese
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Assortiment servi au chariotvegetarian
Cheese platter
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les desserts
La pêche et le romarinvegetarian
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 43

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70dia
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Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com baixo índice glicémico. Existem opções equilibradas.

10 adequado para diabetes · 26 pratos

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Prático

Morada
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:45, 18:30–21:00
Qua12:00–13:45
Qui12:00–13:45, 18:30–21:00
Sex12:00–13:45, 18:30–21:00
Sáb12:00–13:45, 18:30–21:00
Domfechado
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Contacto
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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