Aux Fontaines
rue de Verdun 8, 33190 La Réole
Fechado agora · abre Ter 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées
Pressé de foie gras de canard mi cuit aux châtaignes, confit de châtaignes à l’oignon rouge
Duck foie gras pressé with chestnuts
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Poêlée de saint jacques au persil tubéreux, risotto de choux fleur, chips de betterave
Pan-seared scallops with cauliflower risotto
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pressé de truite d’aquitaine cuite au sel et fumée, chair de crabe et fromage frais, crêpe de sarrasin
Salt-cured and smoked trout pressé with crab
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Suites
Jarret de veau en cuisson lente, chou façon choucroute, pommes de terre, carotte, jus parfumé
Slow-cooked veal shank
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Dos de bar charnu laqué au beurre d’algues rôti aux coques, pois cassé fenouil
Roasted sea bass with cockles
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Râble et cuisse de lapin en deux cuissons, sauce civet à la royale, strate de champignons, butternut
Rabbit saddle and leg
estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Turbot pané aux graines, sauce corail revisitée, écrasé de légumes racines
Breaded turbot with coral sauce
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
Ribeye steak on the plancha
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Desserts
Assiette de fromages
Cheese plate
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Noir c’est noir mais tout en douceur
Chocolate dessert
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Gratiné d’orange, pamplemousse, sabayon mousseux, sirop bergamote, sorbet orange
Orange and grapefruit gratin with sabayon
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Palet noix, écrasé aux deux pommes, caramel de noix, glace noix
Walnut palet with apple and caramel
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Dacquoise cappuccino, mousseline café intense, sirop café frappé, sirop arabica
Cappuccino dacquoise
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratospesado 29
Mont blanc vanille marron, crème de marron, éclats de meringue
Vanilla and chestnut Mont Blanc
estimativa≈ 580 kcal52 g hidratospesado 33
Soufflé glacé mandarine, fraîcheur de mandarine, croquant de pain d’épices
Mandarin frozen soufflé
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
À la carte
Entrées à la carte
18.00
A la carte starters
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Suites à la carte
28.00
A la carte mains
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture façon chutney, pain grillé
25.00
Duck foie gras terrine
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
26.00
Seared duck foie gras
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
24.00
Fontaines salad with duck and foie gras
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
33.00
Lobster salad with citrus
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
33.00
Roasted rack of lamb
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
34.00
Glazed veal sweetbreads
estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
32.00
Duck trilogy
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
34.00
Roasted lobster with risotto
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
68.00
Beef ribeye on the plancha
estimativa≈ 1100 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
32.00
Roasted pigeon
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de gourmandises
14.00
Dessert platter
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Desserts du jour
11.00
Desserts of the day
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 30
Café gourmand
12.00
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
Glaces, Sorbets
7.50
Ice creams and sorbets
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
Menu enfant
Menu enfant Entrée, suite et dessert
12.00
Kids menu
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos
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Prático
- Morada
- rue de Verdun 8, 33190 La Réole
- Horário
- SegfechadoTer12:00–14:00, 19:30–20:30Qua12:00–14:00Qui12:00–14:00, 19:30–20:30Sex12:00–14:00, 19:30–20:30Sáb12:00–14:00, 19:30–20:30Dom12:00–14:00service hours are 12:00 to 13:30 for lunch and 19:30 to 20:30 for dinner
- Contacto
- +32556611525 sitecontact@restaurant-aux-fontaines.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aux-fontaines.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %