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Les Flots - La Rochelle, 1 Rue de la Chaîne

Rue de la chaîne 1, 17000 La Rochelle

Fechado agora · abre 19:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les entrées
L'Œuf Fermier
24.00
Farm Egg — Œuf parfait, caviar d'aubergine, artichaut mariné et croustillant, magret fumé de la maison Morille
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Le Hareng
31.00
Herring — Délicatement fumé, pomme de terre de l’ile de Ré et petits pois, Pickles d’oignon rouge et graines de moutarde, vinaigrette d’ìhalotte confite et harenga
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Le Tartare
33.00
Beef and Oyster Tartare — Délicate combinaison entre la Salers et les huîtra de chez Mr Papin, sanguine de mer, salicorne et zestes de citron vert, pommes gaufrettes
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
La Tomatevegetarian
28.00
Marinated Tomato — Tomates marinées au cassis et baie de genièvre, gaspacho glacé et condiment au chèvre frais, huile de basilic et mélanges d’épices
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Le Foie Gras de Mr Morille
41.00
Foie Gras — Mariné au vieux Cognac et cuit par nos soins, chutney d’abricot et verveine, condiment à l’amande torréfiée, gel à la verveine et citron vert
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Le Caviar « Vintage » de la maison Sturia et les langoustines du port de la Cotinière
64.00
Langoustines and Caviar — Langoustines saisies à la flamme, caviar « Vintage », royale d’une chaudrée charentaise, condiment citronné et grains de caviar déshydratés
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L'Océan de saveurs
L'assiette d'huîtra des producteurs (9 pièces)
40.00
Oyster Platter — (5 Huîtra Gillardeau n°2 / 4 huîtra Papin n°3) - beurre d'algues
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
6 huîtra spéciales N°2 Gillardeau
30.00
Gillardeau Oysters
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
6 huîtra spéciales N°3 Papin
25.00
Papin Oysters
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les Crevettes Ayaba (9 pièces)
29.00
Ayaba Shrimp — Croustilles a l’avocat
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Le Tourteau
28.00
Brown Crab — Emietté de chaire de tourteau, mayonnaise gingembre et citronnelle, Toastinette
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Bulots cuits au bouillon d’épices (350gr)
21.00
Whelks
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LE PLATEAU DE L’AMIRAL
59.00
Admiral Seafood Platter — 3 Huitres spéciales N2 Gillardeau, 3 Huitres spéciales N3 Papin, Crevettes grises Jumbo, 1 Emietté de tourteau, 4 Crevettes Ayaba, Bulots
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
LES PLATS
Le Maigre Sauvage
46.00
Wild Meagre — Rôti au four, tomate confite aux aromates, tomates anciennes et mojette vendéen au basilic, eau de tomate perlé à l’huile d’herbes
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Le Bar sauvage
58.00
Wild Sea Bass — Doré sur la peau, coeur d’artichaut en barigoule et bouillon de crevettes grises, pain de pomme de terre et rouille au safran du Poitou
estimativa≈ 550 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
La Sole
67.00
Sole Meunière — Péchée au petit bateau et cuite meunière, texture de carottes des sables et mini carottes glacées, pignons de pin torréfiés et câpre à queue
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Civet Gourmand de homard aux légumes de saison juste glacés
85.00
Lobster Stew — Champignons en ravioli, jus des sucs de homard au Coteaux du Layon et effluves de gingembre
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Magret de canard de Mr Morille
48.00
Duck Breast — Doré et parfumé aux épices, courgette violon grillée et cerise noir au vinaigre de sakura, amandes torréfiées au maceron de l’ile de Ré et réduction de jus de canard à la cerise
estimativa≈ 580 kcal24 g hidratosequilibrado 78
Inspiration végétale du momentvegetarian
35.00
Vegetable Inspiration
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86
Le Ris de Veau et la Langoustine
76.00
Veal Sweetbreads and Langoustine — Doré et rôti au poêlon, langoustines juste saisies, fine purée de choux fleur à la fève de Tonka, choux caramélisés, jus et émulsion d’une bisque de langoustine
estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
la ferme
Notre plateau de fromages sélectionnésvegetarian
21.00
Cheese Board — Jean-Marie Brancheriau, Fromager au marché couvert de La Rochelle
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les douceurs
Le Miel et le Pollen
19.00
Honey and Pollen Dessert — Madeleine et crème au pollen de fleurs de notre producteur « L’abeille de Ré », glace au miel et condiment à l’hydromel
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
Le Soufflé saveurs d’un Mojito
18.00
Mojito Soufflé — Crème au citron vert, insert d’agrume à la menthe, sauce infusée au rhum blanc, sorbet au citron vert et menthe
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 30
La Noisette et la Vanille
19.00
Hazelnut and Vanilla Fondant — Fondant à la vanille de Madagascar, condiment acidulé à la bergamote, crémeux et glace à la noisette torréfiée
estimativa≈ 610 kcal50 g hidratospesado 28
La Myrtille
18.00
Blueberry Cake — Moelleux au citron, mousse de yaourt, marmelade, sorbet et infusion à la myrtille sauvage
estimativa≈ 450 kcal58 g hidratospesado 40
L’Andoa 70%
20.00
Chocolate Brownie — Brownie aux pépites de chocolat , Crémeux au chocolat noir Andoa 70% de la maison Valrhona , marmelade de citron et glace au chocolat blanc
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratospesado 27
les menus
LE MENU INSPIRATION
Inspiration Menu — Le Lieu Noir (Grillé sur la peau, polenta aux olives noires de calamata, dorée et sauce napolitaine), Le Marron (Financier à la noix, crémeux à la vanille, mousse de marron, condiment sauce à l’orange)
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratosequilibrado 67
LE MENU DÉCOUVERTE
Discovery Menu — Mise en bouche, Tartare ou Tomate ou Foie Gras (Supplément 8€), Maigre Sauvage ou Magret de Canard, Noisette et Vanille ou Myrtille, Mignardises
estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 32
LE MENU AUBADE GASTRONOMIQUE
Gastronomic Aubade Menu — Tartare, Foie Gras de Mr Morille, Maigre Sauvage, Ris de Veau et la Langoustine, La Mirabelle, Le Panier de Fruits
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 25
LE MENU ENFANT
Children's Menu — Suggestion du chef, Plat, Dessert
estimativa≈ 700 kcal70 g hidratos

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Prático

Morada
Rue de la chaîne 1, 17000 La Rochelle
Horário
Seg12:15–14:00, 19:30–21:30
Ter12:15–14:00, 19:30–21:30
Qua12:15–14:00, 19:30–21:30
Qui12:15–14:00, 19:30–21:30
Sex12:15–14:00, 19:30–22:00
Sáb12:15–14:00, 19:30–22:00
Dom12:15–14:00, 19:30–21:30
Ouvert tous les jours de l’année
Contacto
+33546413251
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-flots.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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