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L'Authentic - La Teste-de-Buch, 35 Boulevard de l'Océan

Boulevard de l'océan 35, 33115 LA TESTE-DE-BUCH

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Découverte
Menu Découverte
70.00
Discovery Tasting Menu — Menu dégustation comprenant : 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert. Carte blanche du chef
estimativa≈ 2200 kcal160 g hidratospesado 33
Le Menu du Marché
Le Menu du Marché
45.00
Market Menu
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 33
Cuisses de caille confites sur une grosse courgette, duxelles au foie gras
Confited Quail Legs
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tataki de thon, tomates anciennes
Tuna Tataki
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Sur l’idée d’une tapas, crevettes, avocats, agrumes
Shrimp Tapas
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pavé de maigre
Hourglass Filet — Brandade légère, émulsion aux moules, sauce végétale
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Suprême de volaille
Chicken Supreme with Gnocchi — gros gnocchis à la truffe, girolles jus de volaille
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Figue rôtie, crème légère, gel d’agrumes sur un sablé
Roasted Fig with Sablé
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 44
Clafoutis aux mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Moelleux au chocolat, chocolat à l’ancienne, glace à la vanille
Chocolate Fondant
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Millefeuille aux framboises fraîches
Raspberry Millefeuille
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratospesado 32
soufflé au grand marnier
Grand Marnier Soufflé
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 41
Soufflé au citron
Lemon Soufflé
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Menu Homard
Menu Homard
110.00
Lobster Tasting Menu — Découvrez notre menu dégustation autour du homard breton sous toutes ses formes…
estimativa≈ 2500 kcal180 g hidratospesado 39
Œuf en coque, émietté de homard, émulsion aigre douce
Soft Boiled Egg with Lobster
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bouillon de homard tom kha gai
Lobster Tom Kha Gai
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Raviole de homard, crème de homard, émulsion basilic
Lobster Ravioli
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Médaillon de homard, pomme dauphine
Lobster Medallion
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Sorbet maison et champagne
Champagne Sorbet
estimativa≈ 120 kcal20 g hidratospesado 39
Demi homard bleu flambé au porto, Le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, Copeaux de jambon Ibérique
Flambéed Blue Lobster
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 68
Dessert au choix
Dessert of Choice
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32
Notre carte
½ homard Breton, avocats, agrumes, arrosé de jus de Yuzu
35.00
Lobster with Avocado
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ravioles de homard, crème de homard
35.00
Lobster Ravioli
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Terrine de Foie gras de canard au poivre noir
25.00
Duck Foie Gras Terrine
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Blanc de turbot sauvage légumes du moment
42.00
Wild Turbot
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Le Homard bleu
70.00
Blue Lobster Risotto — Risotto crémeux aux champignons, crème de homard
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
1/2 Homard
35.00
Lobster Risotto — Risotto crémeux aux champignons, crème de homard
estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 69
Cœur de ris de veau rôti, fricassée de champignons, pommes dauphine
48.00
Roasted Veal Sweetbreads
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
escalope de foie gras poêlée
Pan-seared Foie Gras
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Filet de bœuf « Rossini » oignons confits, pommes de terre Ratte
43.00
Beef Rossini
estimativa≈ 820 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Magret de canard aux cerises, pommes de terre de Noirmoutier
38.00
Duck Breast with Cherries
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Millefeuille aux framboises fraiches
16.00
Raspberry Millefeuille
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Soufflé au grand marnier
16.00
Grand Marnier Soufflé
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 39
Soufflé au citron, sorbet citron
16.00
Lemon Soufflé
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Sem pratos principais vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu não tem pratos principais vegetarianos. Existem apenas sobremesas como o soufflé au citron ou o moelleux au chocolat.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 34

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções proteicas com poucos hidratos de carbono. O Blanc de turbot sauvage tem cerca de 15 g de hidratos.

16 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
Boulevard de l'océan 35, 33115 LA TESTE-DE-BUCH
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33556540794
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ericthore.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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