Restaurant Traiteur l'Oie'Z'Haut
31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
horário de abertura desconhecido
French
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Mise en bouche ->Froide
Gaspacho de tomates, féta au pistou, crouton à l'huile d'olivevegetarian
Tomato Gazpacho
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Soupe de melon à l'anise vert, sorbetvegan, vegetarian
Melon Soup
estimativa≈ 90 kcal18 g hidratos
Gaspacho de carottes à l'orange, brunoise poivron grillés et sorbetvegan, vegetarian
Carrot Gazpacho
estimativa≈ 110 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Guacamole, crevettes, coulis tomates
Guacamole with Shrimp
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Huitres à l'émulsion d'eau de mer, épinard et pommes vertes, crème battuepescatarian
Oysters with Sea Water Emulsion
estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Mise en bouche ->Chaude
Velouté de champignons, croustillant de St Marcelinvegetarian
Mushroom Velouté
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Montgolfière de moules au safran, julienne de légumespescatarian
Mussels with Saffron
estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Milkshake de potimarron aux châtaignes (hiver)vegetarian
Pumpkin and Chestnut Soup
estimativa≈ 190 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Ravioles du Dauphiné, espuma de St Marcelin Noix torréfiésvegetarian
Dauphiné Ravioli
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Nems de reblochon, chantilly au lard
Reblochon Nems
estimativa≈ 350 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Langoustines croustillantes au basilic, et marinade croquante de légumes citronnée/épicéepescatarian
Crispy Langoustines
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
L'oeuf en coque à l'huile de truffe et mousseline aux herbesvegetarian
Soft Boiled Egg with Truffle Oil
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Raviole d'escargots de chatanay, vert de blettes
Snail Ravioli
estimativa≈ 240 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Les entrées ->Froide
Les gambas chair d'araignée de mer, miel et vinaigre de xérès, roquettepescatarian
King Prawns with Honey
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
L'écrevisse, minestrone de légume, bouillon glacé à la tomate et aux herbes, chantilly au poivrepescatarian
Crayfish Minestrone
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Pressé de lavaret aux tomates et aubergines confites, jus acidulé aux herbes, tranche de pain grillé à l'huile d'olivepescatarian
Lavaret Pressé
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pressé de porcelet aux céleris et foie gras d'oie, vinaigrette de légume à la coriandre citron
Suckling Pig Pressé
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pot de foie gras de canard, chutney aux fruits sec, tranche de pain grillé servi sur planche
Duck Foie Gras
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ardoise de pastèque, graine de tomate au pistou et jambon cru de Savoie
Watermelon and Ham
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade Dauphinoise (Salade, tomate, noix, jambon cru, croustillant de St Marcelin, tartine de fromage frais)
Dauphinoise Salad
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratos
La chair de crabe aux aromates, posée sur une gelée de crustacé, crouton et jambon cru de Savoie
Crab Meat with Crustacean Jelly
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade à l'oeuf cassé, pommes de terre fondantes, jus de rôti au vinaigre balsamique, jambon cru de Savoie
Egg and Potato Salad
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de foie gras de canard, volaille et écrevisse à la truffepescatarian
Foie Gras and Crayfish Terrine
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Rougets froids à la niçoise, tartine de tapenade, jus de bouillabaissepescatarian
Red Mullet Niçoise
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Porchetta de lapin à la génoise pascaline, salade aux copeaux de fruits et légumes de saison
Rabbit Porchetta
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tartare de truites marinées, câpres et citron verts, cervelle de canut, mesclun et pain grillépescatarian
Trout Tartare
estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Caillette aux herbes servies chaudes, salade d'automne à la chèvre
Herbed Caillette
estimativa≈ 410 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Terrine de truite aux poireaux, vinaigrette de betterave (ou espuma de betterave), mesclunpescatarian
Trout Terrine
estimativa≈ 290 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Le melon dans tout ses états, tranche de jambon cru
Melon and Ham
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosequilibrado 70
Mesclun de jeunes pousses, tomates coeur de boeuf, mozzarella panée aux herbes, sorbet à l'huile d'olivevegetarian
Mozzarella Salad
estimativa≈ 450 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de gibier (poires et pruneaux à l'armagnac)
Game Terrine
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Pressé de légumes grillé et tomates confites au chèvre frais, mesclun, croutons à l'huile d'olivevegetarian
Grilled Vegetable Pressé
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Sashimi de thon rouge, moutarde wasabi, pétale de gingembre confit, salade de radis noir à la coriandre fraîchepescatarian
Tuna Sashimi
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
La salade niçoise à notre façonpescatarian
Salade Niçoise
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Marbré de foie gras et pommes (fruit) caramélisé, tranche de pain grillé
Foie Gras and Apple
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratos
Bavarois de céleris, truite marinée, crème safranée, tranche de pain grillé, mesclunpescatarian
Trout Bavarois
estimativa≈ 330 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Tomates grappes farcies à la brandade de lavaret, coulis de tomates aux herbespescatarian
Stuffed Tomatoes with Brandade
estimativa≈ 280 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de saumon à l'aneth et au citron vert, salade de pomme de terre, crème battue aux herbes, roquettepescatarian
Salmon Carpaccio
estimativa≈ 390 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Les entrées ->Chaude
Gratin d'écrevisses et d'escargots de chatanay aux légumes du moment, chantilly au currypescatarian
Crayfish and Snail Gratin
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Tarte tatin au foie gras de canard poêlé, beurre pamplemousse
Foie Gras Tarte Tatin
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos
Bouillon crémeux de châtaigne, émincé de blanc de volaille, jus de rôti
Chestnut Soup with Chicken
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
l'huitre servie chaude, mousseline de brocoli, bouillon crémeux de coquillagepescatarian
Warm Oysters
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les noix de St Jacques rôtis aux pointes d'asperges, jus vinaigré aux trompettes de la mort, lard sidépescatarian
Roasted Scallops
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La pomme de terre farcie, fricassé de champignons du moment, quenelle de volaille, gambas et écrevisses, cresson
Stuffed Potato
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Bouillon crémeux aux morilles, cuisses de grenouilles rôties et désossées, pointes d'asperges
Frog Legs with Morel Soup
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Les noix de St Jacques rôties aux arachides, pourpier et jus de pomme au vinaigre de cidrepescatarian
Roasted Scallops with Peanuts
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Milkshake de potimarron aux châtaignes, croustillant de reblochon et lard
Pumpkin Soup with Bacon
estimativa≈ 380 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Brochette de langoustines rôti à l'huile d'olive et au gingembre, cappuccino de crustacé aux aromatespescatarian
Langoustine Brochette
estimativa≈ 240 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
St Jacques aux endives cuites et crus, parfumées à l'orange, vinaigrette à l'huile de noisette, dentelle de parmesanpescatarian
Scallops with Endives
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Poissons
Le saumon En pavé rôti, fenouil fondant à la vanille, jus de rôti, zeste de pamplemousse confitpescatarian
Roasted Salmon Fillet
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le saumon En pavé rôti, purée à l'ail doux, jus acidulépescatarian
Roasted Salmon
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La fera (lavaret) Les filets rôtis, carottes à l'orange, bouillon crémeux au safran, pourpier et copeaux de radispescatarian
Roasted Fera
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Le brochet Les quenelles aux écrevisses, émulsions crémeuse riz et haricots platspescatarian
Pike Quenelles
estimativa≈ 480 kcal26 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le brochet Les filets pochés, beurre blanc tombée de poireaux, pomme vapeur persilléespescatarian
Poached Pike
estimativa≈ 420 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le rouget Les filets pôelés, légumes oubliées, jus aux aromatespescatarian
Pan-fried Red Mullet
estimativa≈ 360 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le rouget Croustillant de rouget aux amandes, crème de champignons de paris et pleurotes sautéespescatarian
Crispy Red Mullet
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le cabillaud Le dos rôti aux écailles de chorizo et fenouil confit, coulis de poivrons et roquettepescatarian
Roasted Cod
estimativa≈ 540 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le cabillaud En pavé poché, son jus acidulé aux tomates, olives noires et roquette, pomme de terre écraséespescatarian
Poached Cod
estimativa≈ 560 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le thon En pavé juste snacké, mijoté de cébette, feuille de romaine, jus de rôti à la cardamone vertepescatarian
Seared Tuna
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carrelet Le filet pôelé, mousseline de choux fleur aux cumin, noisettes torréfiéespescatarian
Pan-fried Plaice
estimativa≈ 480 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bar En pavé pôelé, mousseline de pomme de terre à la truffe, jus de rôtipescatarian
Pan-fried Sea Bass
estimativa≈ 610 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Truite Filet de truite braisé au vin rouge, asperge blanche rôti au lard et cébette mijoté
Braised Trout
estimativa≈ 530 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Viande
L'agneau Compotée d'épaule d'agneau de sept heures aux épices, gratin de légumes boulangère
Lamb Shoulder Stew
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
L'agneau Croustillant d'agneau aux pistache et olives noires, jus à l'ail et aux herbes, clafoutis de haricots verts
Crispy Lamb
estimativa≈ 640 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
L'agneau Le carré d'agneau au four, ravioles croustillantes aux escargots, jus aux olives
Roasted Rack of Lamb
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
L'agneau Le gigots rôti à l'ail et aux herbes, gratin Dauphinois et pôelée de champignons du moment
Roasted Leg of Lamb
estimativa≈ 850 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le porc Médaillon de porcelet rôti, jus à la sauge, polenta moelleuse aux champignons
Roasted Pork Medallion
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le porc Carré de porc fermier, gratin de potimarron, jus à la réglisse
Pork Loin
estimativa≈ 590 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le porc Filet mignon de porc en croute, duxelle de champignons
Pork Fillet Wellington
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Le porc Travers de porc "laquépices", condiment pissaladière, paillasson de de pomme de terre, côte de sucrine
Pork Ribs
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Volaille Pigeon rôti au four, caviar d'aubergine à l'orange, jus de poire aux fruits sec
Roasted Pigeon
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosequilibrado 78
Volaille Fricassée de volailles fermière à la crème et aux morilles, risotto aux herbes
Chicken Fricassee
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Volaille Crépinette de lapin aux champignons et à la sauge, clafoutis de carotte au cumin
Rabbit Crépinette
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Volaille Chapon fermier rôti au jus et aux châtaignes, cordons à la crème et croustillant de moelle
Roasted Capon
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Volaille Suprême de volaille (poulet) doré minutes aux fines épices
Chicken Supreme
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Volaille Magret de canard grillé, poêlé de cerises fraîches, jus vinaigre balsamique
Grilled Duck Breast
estimativa≈ 620 kcal20 g hidratosequilibrado 74
Volaille Parmentier de canard, le pilon confit, jus de rôti aux trompettes de la mort
Duck Parmentier
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Volaille Le caneton mi-sauge en deux cuissons, la cuisse confite, le suprême rôti aux figues et au romarin, caviar d'aubergines
Duckling
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Volaille Cuisse de poulet aux xérès, pôelée de champignons, gratin de potiron
Chicken Thigh
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Volaille Suprême de pintade rôti aux poires, flambée au génépi, caviar d'aubergine
Roasted Guinea Fowl
estimativa≈ 550 kcal28 g hidratosequilibrado 70
Gibier Civet de sanglier sauce grand veneur, polenta crémeuse
Wild Boar Stew
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Gibier Le cuissot de cerf comme un tournedos, châtaignes, pôelée de légumes oubliées
Venison Saddle
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Gibier Le chevreuil, le cuissot comme un tournedos, ravioles d'ananas aux fruits, mousseline de potimarron à la réglisse
Roe Deer Saddle
estimativa≈ 610 kcal30 g hidratosequilibrado 78
Le veau Quasi rôti aux écrevisses, tombées d'épinard, gratin Dauphinois
Roasted Veal
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le veau Le filet mignon au jambon de parme, champignons des bois et pointes d'asperges meunières
Veal Fillet Mignon
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le veau Le carré rôti au four, tranche de potimarron caramélisée, jus de veau à la réglisse
Roasted Veal Rack
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le veau Fricassé de ris de veau aux écrevisses et épinards
Veal Sweetbreads Fricassée
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le veau Jarret de veau fondant, ragout de haricots "Navy" façon cassoulet
Veal Shank Cassoulet
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Le veau Quasi de veau rôti cocotte, jus aux morilles, carottes et oignons grelots mijotés, pommes nouvelles
Roasted Veal Shoulder
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le veau Blanquettes de veau, légumes de printemps et riz pilaf
Veal Blanquette
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Le veau Sauté de veau marengo, gratin Dauphinois
Veal Marengo
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Le boeuf Le filet de boeuf rôti et foie gras de canard, croustillant de moelle, escargots, pommes de terre moelleuses
Roasted Beef Fillet with Foie Gras
estimativa≈ 950 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Le boeuf Le filet de boeuf rôti, cèpe en feuille de châtaignes, frites à l'ancienne, émulsion crémeuse
Roasted Beef Fillet
estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos
Le boeuf Paleron cuit longtemps pour être moelleux, servit comme un pot au feu, vinaigrette aux herbes
Slow Cooked Beef Chuck
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le boeuf Pièce de boeuf (Faux filet), cuite au sautoir, condiment aux olives, tomates confites basilic, côte de sucrine et pomme maxim's
Sirloin Steak
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les desserts
Ananas rôti au sucre casson, tuile et chantilly coco, glace artisanale
Roasted Pineapple
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratospesado 39
La figue rôtie aux romarins, crème glacée à la pistache
Roasted Fig
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 42
La cerise rôtie, jus de déglaçage et fruits rouges, glace réglisse
Roasted Cherry
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 43
Parfait glacé à la chartreuse verte, huile citron verts basilic, petit verre de liqueur
Chartreuse Parfait
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31
Parfait glacé à la noisette sur dacquoise, glace et copeaux de chocolat, sauce au café grillé
Hazelnut Parfait
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29
Pyramide glacée aux noix torréfiées, croquant aux amandes
Nut Ice Cream Pyramid
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 31
Nougat glacé, salade fruit du moment, coulis sous cloche de caramel
Nougat Glacé
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
La mousse souflée au chocolat mi-amer, glace praliné, croquant amande
Chocolate Soufflé Mousse
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 27
Nut's déstructuré aux éclats de noisette caramélisée
Deconstructed Nut Dessert
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratospesado 32
Croustillant caramel aux fruits des îles, crème légère au citron confit, sorbet
Caramel Island Fruit Crisp
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
La pomme confite servi tiède, caramel au cidre, glace vanille
Candied Apple
estimativa≈ 480 kcal60 g hidratospesado 43
Moelleux chocolat, sorbet mandarine, sablé breton
Chocolate Moelleux
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Oeuf à la neige aux noisettes caramélisées, bugnes
Oeufs à la Neige
estimativa≈ 510 kcal58 g hidratospesado 38
Soupe de mirabelle à la passion, glace à la vanille
Mirabelle Plum Soup
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
La pèche (ou la poire) servie en tranches, sur une gelée de fruits rouges, émulsions groseille et sorbet
Sliced Peach or Pear
estimativa≈ 280 kcal42 g hidratospesado 39
Crème brûlée au basilic, coulis melon
Basil Crème Brûlée
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 32
Crème brûlée à la vanille bourbon
Vanilla Crème Brûlée
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40
1/Pannacotta 2/Poires caramélisées 3/Sablés breton 4/Sorbet poires 5/Chantilly carambar
Pannacotta with Pears
estimativa≈ 580 kcal62 g hidratospesado 33
La fraise (ou la framboise), biscuit et gelée au café, coulis nuage coco
Strawberry or Raspberry Dessert
estimativa≈ 380 kcal48 g hidratos
Le palet au chocolat, croustillant au pralin, crème glacé au caramel
Chocolate Palet
estimativa≈ 650 kcal52 g hidratospesado 26
La poire rôtie, crème glacé à la praline, croustillant aux amandes, jus acidulé
Roasted Pear
estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 35
La pomme, les tranches caramélisées, crème glacée à la réglisse, petit pot de chocolat
Caramelized Apple
estimativa≈ 540 kcal60 g hidratospesado 40
Agrumes servies en soupe glacé, sorbet
Citrus Ice Soup
estimativa≈ 220 kcal38 g hidratospesado 35
Salade d'orange au grand Marnier, glace artisanale
Orange Salad with Grand Marnier
estimativa≈ 310 kcal40 g hidratospesado 44
Minestrone de fruits frais, sirop léger aux herbes fraîches, sorbet agrumes
Fresh Fruit Minestrone
estimativa≈ 260 kcal42 g hidratospesado 39
Crumble pomme ananas, miel et cannelle, sorbet fruits rouges
Apple Pineapple Crumble
estimativa≈ 510 kcal65 g hidratospesado 42
L'abricot en tarte tatin, coulis, crème glacé au caramel, amandes fraîches
Apricot Tarte Tatin
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratospesado 33
Fraises de pays marinées aux olives et citron confit, crème glacée au caramel salé
Marinated Strawberries
estimativa≈ 440 kcal48 g hidratospesado 38
La pêche blanche rôti à la fleur de thym et sablé breton
Roasted White Peach
estimativa≈ 410 kcal45 g hidratospesado 36
La poire pochée et servie froides, coulis de fruits de la passion, nuage coco
Poached Pear
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille
Apple Tarte Fine
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Tarte tatin aux pommes servies chaudes, crème glacée à la vanille, caramel aux noix
Apple Tarte Tatin
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Vacherin déstructuré aux fruits frais de saison
Deconstructed Vacherin
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44
Soupe de fruits rouges à l'amande fraîche, sorbet, chantilly mascarpone
Red Fruit Soup
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Sablé aux fraise, compotée de rhubarbe, crème glacée caramel gingembre
Strawberry Shortbread
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
Velouté de mangue au lait de coco et framboise
Mango Velouté
estimativa≈ 260 kcal30 g hidratos
Clafoutis aux myrtilles, crème glacée au yaourt
Blueberry Clafoutis
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Traditionnel tiramisu en verrine
Tiramisu
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40
Le tout en chocolat en diverses évolutions (moelleux, croustillant, fondant, glacé)
Chocolate Assortment
estimativa≈ 600 kcal45 g hidratospesado 32
COCKTAIL
Saumon fumé
Smoked salmon canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 110 kcal12 g hidratos
saucisson sec
Saucisson sec canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratos
jambon de pays
Country ham canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratos
Roquefort et noixvegetarian
Roquefort and walnut canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratos
crabe et citron
Crab and lemon canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 100 kcal12 g hidratos
Tapenade anchois, tomate confite
Anchovy tapenade canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 120 kcal13 g hidratos
œufs de saumon
Salmon roe canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 110 kcal12 g hidratos
fromage aux fines herbesvegetarian
Herb cheese canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratos
mousse de foie gras de canard
Duck foie gras mousse canapé — Canapé au pain de mie
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratos
Thon et caviar d’aubergines
Tuna and eggplant club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratos
Poulet tomates confites
Chicken and tomato club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos
Saumon fumé crème citron
Smoked salmon and lemon club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
Jambon blanc, salade verte, gruyère
Ham and gruyère club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimativa≈ 410 kcal30 g hidratos
Pain grillé, sardines écrasées, beurre moutardé
Sardine toast with mustard butter — Tartines campagnardes
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratos
Pain grillé, fromage de chèvre, fines herbes, jambon cru
Goat cheese and ham toast — Tartines campagnardes
estimativa≈ 360 kcal22 g hidratos
Pain grillé, tomates, tapenade, anchois
Anchovy and tapenade toast — Tartines campagnardes
estimativa≈ 330 kcal24 g hidratos
Pain grillé, rillettes, cornichons
Rillettes toast with gherkins — Tartines campagnardes
estimativa≈ 390 kcal22 g hidratos
Mise en bouche
Mise en bouche
Amuse-bouche
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Entrée aux choix
Les gambas
King prawns with honey and sherry vinegar — chair ’araignée de mer, miel et vinaigre de xérès, roquette
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le foie de canard «mi-cuit»
Semi-cooked duck foie gras — chutney aux fruits secs, tranche de pain grillée, fruit de saison caramélisé
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Langoustine croustillantes au basilic
Crispy langoustines with basil — marinade croquante de légumes citronnée/épicée
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plats chauds au choix
Quasi de veau rôti aux écrevisses
Roasted veal with crayfish — écrasé de pomme de terre à la noisette, émulsion crémeuse
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Filet de bæuf poîlé
Pan-seared beef fillet — escalopine de foie gras de canard, escargots et pomme de terre moelleuse
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le rouget, les filets poîlés
Pan-seared red mullet — patates douce à la vanille, jus passion/curry
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosequilibrado 73
La féra, le filet rôti
Roasted Féra fish — mousseline de potimarron, bouillon crémeux de châtaigne
estimativa≈ 540 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Fromages
Assiette de fromages affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
Cheese platter
estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Desserts aux choix
La mousse soufflée au chocolat mi-amer
Dark chocolate soufflé — glace pralinée
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
La pêche ou la poire servie en tranchevegetarian
Sliced peach or pear with red fruit jelly — sur une gelée de fruits rouges, émulsion groseille, sorbet
estimativa≈ 280 kcal52 g hidratospesado 35
Panna cotta
Panna cotta with caramelized apples — pommes caramélisées, sablé breton, sorbet, chantilly carambar
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratospesado 29
Este menu ainda está correto?
39veggie
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Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem apenas entradas, como o gaspacho de tomate e o velouté de cogumelos. Não há pratos principais vegetarianos.
13 pratos vegetarianos e 2 veganos de 165
76dia
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Cozinha francesa rica em proteínas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece diversas opções de pratos principais de carne e peixe com vegetais. Existem muitas escolhas com poucos hidratos de carbono.
103 adequado para diabetes · 182 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- 31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33671267508
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traiteur-loiezhaut.fr/
- Registo
- completude 50 %, confiança 80 %
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