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Atelier Lingon

23 Rue Diderot 23, 52200 Langres

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉES
Salade fraîcheur de crudités aux agrumesvegetarian
10.00
Fresh citrus crudité salad
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Queumeu et salade verte
10.00
Queumeu and green salad
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
6 escargots au beurre persillé
10.00
Snails with garlic butter
estimativa≈ 300 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
12 escargots au beurre persillé
20.00
Snails with garlic butter
estimativa≈ 600 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Pain perdu au Langres
11.00
French toast with Langres cheese and cured ham — salade et jambon cru
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Salade du pêcheurpescatarian
13.00
Fisherman's salad — Crevettes, Saint-Jacques marinées, lamelles de saumon fumé cru
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pâté de viande médiévale au Langres
12.00
Medieval meat pâté with Langres cheese
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Terrine de gibier aux cèpes
14.00
Game terrine with cep mushrooms
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bavarois de saumon fumé et sa Hurepescatarian
15.00
Smoked salmon bavarois
estimativa≈ 300 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ballotine de foie gras au Calvados et magret fumé
19.00
Foie gras ballotine and smoked duck breast
estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de l’été
23.00
Summer platter — Melon, jambon cru, saumon fumé et salade verte aux agrumes
estimativa≈ 400 kcal20 g hidratos
PLATS
Gratin d’andouillette au Chaource
15.00
Andouillette gratin with Chaource
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Jambon braisé
15.00
Braised ham with port sauce — sauce porto, salade et pommes de terre rôties
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Omelette aux herbesvegetarian
18.00
Herb omelette with Langres cheese — salade verte, pommes de terre rôties et fromage de Langres
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de brochet au lard du Président
16.00
Pike fillet with bacon
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carbonnade de veau à la Choue (bière locale)
16.00
Veal carbonnade
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de truite à la Champenoisepescatarian
17.00
Trout fillet Champenoise
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de sandre au beurre rougepescatarian
19.00
Zander fillet with red butter
estimativa≈ 460 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Faux-filet à la Pancha
20.00
Sirloin steak
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret de canard à la rhubarbe
24.00
Duck breast with rhubarb
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
½ pigeon rôti sauce Rossini et son gâteau mollet Haut-Marnais
25.00
Roasted pigeon Rossini
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
NOS PLATS HISTORIQUES
La Ouyette de Langres
19.00
“Chausson feuilleté avec farce de canard confit, pomme, oignons, vin blanc, épices” Accompagnée de sa salade, son fromage de Langres et ses pommes de terre rôties
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
La Médiévale : la Ouyette de Langres + pavé Langrois
25.00
La Médiévale
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratospesado 43
MENU
MENU DU TERROIR
29.00
Terroir Menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25
MENU LOGIS
33.00
Logis Menu
estimativa≈ 2000 kcal170 g hidratospesado 25
MENU HALLEBARDE
38.00
Hallebarde Menu
estimativa≈ 2200 kcal190 g hidratospesado 25
MENU ATELIER LINGON
42.00
Atelier Lingon Menu
estimativa≈ 2400 kcal210 g hidratospesado 25
MENU ENFANT
13.00
Kids Menu — Cordon bleu ou Poisson pané ou Steak haché accompagné de frites ou légumes + Glace
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos
FROMAGES
Assiette de : Langres, Saulxures blanc, Chaourcevegetarian
7.00
Cheese platter
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
DESSERTS
Crème caramel de Mamie
8.00
Caramel custard
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
Crème brûlée en coque d’orange
8.00
Orange shell crème brûlée
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratospesado 42
Vacherin glacé fruits rougesvegetarian
8.00
Red fruit frozen vacherin
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 42
Charlotte à la poire, coulis de chocolatvegetarian
8.00
Pear charlotte with chocolate sauce
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
Profiterole géante au chocolatvegetarian
8.00
Giant chocolate profiterole
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28
Tarte fine aux pommes vertes flambéesvegetarian
8.00
Flambéed green apple tart
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 37
Pavé Langroisvegetarian
8.00
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
Café ou thé gourmand
12.00
Gourmet coffee or tea
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 36

Este menu ainda está correto?

51veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A omelete de ervas com queijo Langres é o único prato principal vegetariano. A entrada disponível é a salada de crudités com citrinos.

8 pratos vegetarianos e 0 veganos de 37

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína com baixo índice glicémico. Os pratos de carne e peixe são adequados para diabéticos.

20 adequado para diabetes · 37 pratos

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Prático

Morada
23 Rue Diderot 23, 52200 Langres
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33325871088
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierlingon.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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